Свёкла 1000 грамм

Уксус столовый 200 миллилитров

Соль 1 чайная ложка

Перец черный горошком 5 штук

Лавровый лист 1 штука

Хрен корневой 30 грамм

Гвоздика 3 штуки

Корица в палочках 1 штука

Перец чили 2 штуки

Свеклу тщательно вымойте, залейте водой и варите до готовности. Это займет около часа в зависимости от размера корнеплодов. Слейте воду и дайте свекле остыть. Для маринада смешайте в кастрюле литр воды с уксусом, добавьте соль и пряности, затем доведите до кипения и остудите. Свеклу очистите и нарежьте брусочками, если планируете есть ее как самостоятельное блюдо, либо кубиками, чтобы добавлять в салаты. Сложите свеклу в чистые банки, залейте остывшим маринадом и закройте. Свекла готова к употреблению через сутки.

По материалам сайта www.kulinar.biz