> Достаточно посмотреть

Это не аргумент, поскольку личный взглад - весьма субьективен. Нужны цифры для дискуссии. Пока что есть только эти. У тебя есть иные? Приведи.

> лиц людей явно не граждан бывшего СССР

Это ты про китайцев? Но есть же ещё достаточно большое число русских корейцев. их в Ростовской области около 20 000, кажется (могу ошибаться, но порядок такой)

> Почему на Каменке овощами торгуют почти одни армяне? Почему на военведовском рынке кроме армян вообще никого нет?

Это элементарно: потому что эти рынки ближе всего к Чалтырю, туда едет основная масса крестьян-производителей армянской национальности.

> При этом цены в два раза выше, чем на Ц, Рынке...

Это тоже элементарно: проходимость рынков ниже, чем на ЦР, потому и цены выше. Но не на 200% конечно :)