Вам понадобятся:

500 г шляпок опят,

100 г ветчины,

1 луковица,

100 г сыра,

100 г сметаны,

2 дольки чеснока,


2 веточки мяты,

40 г панировочных сухарей,

растительное масло для жарки,

соль, перец – по вкусу



Отбираем и тщательно промываем мелкие шляпки опят, откидываем на дуршлаг и даем воде стечь. Ветчину режем кубиками, лук мелко рубим и жарим вместе с ветчиной на сковороде. Шляпки опят обваливаем в муке. В форму для запекания выкладываем ветчину с луком и шляпки опят. Добавляем 2 дольки растертого с солью чеснока, мяту и перчим. Заливаем сметаной, сверху посыпаем панировочными сухарями и сыром. Запекаем в хорошо разогретой духовке при температуре 200 ºС не меньше получаса.