песочно-творожный пирог Рассыпчатое тесто, слегка кисловатый творог и в дополнение к нему - сладкое варенье. Пирог сделан по рецепту mermaid. Большое спасибо, пирог понравился всей семье, особенно детям. песочно-творожный пирог - У меня жена дома сидит, пироги печет. Целый день печет пироги, представляете? Я прихожу с работы - печет, ухожу - печет! И ведь кто-то жрет эти пироги! Лично я ни разу не пробовал... СОСТАВ ТЕСТО 2 стакана муки, 250г масла или маргарина, 2/3 стакана сахара, 1 яйцо, 1/2 ч ложки соли, 1/2 ч ложки соды НАЧИНКА 800г творога, 2 ст ложки сахара, 3 яйца, 1,5 ст ложки крахмала, 1~2 ст ложки сметаны, сладкое варенье или джем Размягченное масло взбить с сахаром, содой, солью и яйцом в белую однородную пышную массу. Взбивать можно и миксером и деревянной ложкой. Всыпать муку и замесить эластичное тесто. Если тесто суховато - добавить 1~2 ст ложки воды. Тесто руками равномерно распределить по противню с высокими бортиками так, чтобы оно покрывало и дно и стенки формы. (Размер противня 20х30см.) На дно положить не толстый слой варенья. Смешать творог, сахар, яйца и крахмал. Выложить массу на слой варенья и разровнять. песочно-творожный пирог Выступающие края загнуть на начинку. песочно-творожный пирог Творожную начинку (но не тесто) помазать сметаной для получения румяной корочки. Выпекать при t=200~220°С около 15 минут. песочно-творожный пирог Если слой варенья не кладется, то содержание сахара в творожной начинке нужно увеличить до 5~7 ст ложек, иначе будет очень кисло.