ГРЕЧНЕВЫЙ ХЛЕБ С СЕМЕЧКАМИ

Понедельник, 21 Января 2013 г. 15:15 + в цитатник

Цитата сообщения Дина312

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ГРЕЧНЕВЫЙ ХЛЕБ С СЕМЕЧКАМИ

Автор madler. Хлеб с гречневой мукой получается более влажным и тяжелым, чем обычный, имеет более темный цвет и особый аромат гречки, который отлично сочетается с орехами и семечками. Гречневый хлеб чаще всего готовится из смеси гречневой и пшеничной муки, что позволяет получить оптимальную структуру и вкус хлеба. Гречневая мука берет больше воды, чем пшеничная, так что учитывайте это обстоятельство, экспериментируя с пропорциями разных видов муки.

Вам понадобится:

Мука пшеничная	500 г	Мука гречневая	500 г
Дрожжи сухие быстродействующие	10 г	Соль морская	1 ч.л.
Молоко	250 мл	Мёд гречишный	50 г
Семечки подсолнечника	150 г

Ингредиенты 1-го этапа:

Мука пшеничная	500 г
Мука гречневая	500 г
Дрожжи сухие быстродействующие	10 г
Соль морская	1 ч.л.

В большую широкую миску просейте оба вида муки, добавьте дрожжи и соль.

Ингредиенты 2-го этапа:

Молоко	250 мл
Мёд гречишный	50 г

В муке сделайте углубление и влейте туда 500 мл теплой воды, смешанной с молоком и медом. Замесите тесто до гладкости, накройте чистым полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час.

Ингредиенты 3-го этапа:

Семечки подсолнечника

150 г

Очищенные семечки слегка подсушите на сковороде до тех пор, пока они не начнут потрескивать.

Слегка остудите их и вмешайте в тесто, чтобы они в нем равномерно распределились.

Дайте тесту подойти второй раз. Оно должно существенно увеличиться в объеме.

Сформируйте батон из половины теста, выложите его на противень и оставьте на полчаса под полотенцем. Оставшееся тесто можно заморозить.

Острым ножом сделайте продольный надрез на батоне и поставьте в разогретую до 220 градусов духовку на 35-40 минут.

Остужайте готовый хлеб на решетке.

источник рецепта

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/aleo/post257636638/">Р“Р Р•Р§РќР•Р’Р«Р™ РҐР›Р•Р‘ РЎ РЎР•РњР•Р§РљРђРњР</a><br/>Р“Р Р•Р§РќР•Р’Р«Р™ РҐР›Р•Р‘ РЎ РЎР•РњР•Р§РљРђРњР

РђРІС‚РѕСЂ madler. &nbsp; РҐР»РµР± СЃ РіСЂРµС‡РЅРµРІРѕР№ РјСѓРєРѕР№ РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ Р±РѕР»РµРµ РІР»Р°Р¶РЅС‹Рј Рё  С‚СЏР¶РµР»С‹Рј, С‡РµРј РѕР±С‹С‡РЅС‹Р№, РёРјРµРµС‚ Р±РѕР»РµРµ С‚РµРјРЅС‹Р№ С†РІРµС‚ Рё РѕСЃРѕР±С‹Р№ Р°СЂРѕРјР°С‚ РіСЂРµС‡РєРё,  РєРѕС‚РѕСЂС‹Р№ РѕС‚Р»РёС‡РЅРѕ СЃРѕС‡РµС‚Р°РµС‚СЃСЏ СЃ РѕСЂРµС…Р°РјРё Рё СЃРµРјРµС‡РєР°РјРё. Р“СЂРµС‡РЅРµРІС‹Р№ С…Р»РµР± С‡Р°С‰Рµ РІСЃРµРіРѕ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЃСЏ РёР· СЃРјРµСЃРё РіСЂРµС‡РЅРµРІРѕР№ Рё РїС€РµРЅРёС‡РЅРѕР№ РјСѓРєРё,  С‡С‚Рѕ РїРѕР·РІРѕР»СЏРµС‚ РїРѕР»СѓС‡РёС‚СЊ РѕРїС‚РёРјР°Р»СЊРЅСѓСЋ СЃС‚СЂСѓРєС‚СѓСЂСѓ Рё РІРєСѓСЃ С…Р»РµР±Р°. Р“СЂРµС‡РЅРµРІР°СЏ  РјСѓРєР° Р±РµСЂРµС‚ Р±РѕР»СЊС€Рµ РІРѕРґС‹, С‡РµРј РїС€РµРЅРёС‡РЅР°СЏ, С‚Р°Рє С‡С‚Рѕ СѓС‡РёС‚С‹РІР°Р№С‚Рµ СЌС‚Рѕ  РѕР±СЃС‚РѕСЏС‚РµР»СЊСЃС‚РІРѕ, СЌРєСЃРїРµСЂРёРјРµРЅС‚РёСЂСѓСЏ СЃ РїСЂРѕРїРѕСЂС†РёСЏРјРё СЂР°Р·РЅС‹С… РІРёРґРѕРІ РјСѓРєРё.&nbsp;&nbsp; 
&nbsp;

Р’Р°Рј РїРѕРЅР°РґРѕР±РёС‚СЃСЏ:

РњСѓРєР° РїС€РµРЅРёС‡РЅР°СЏ
... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/aleo/post257636638/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Статистика

ГРЕЧНЕВЫЙ ХЛЕБ С СЕМЕЧКАМИ