ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ!




Чтобы винегрет получился красивым, чтобы свеклой не окрасились остальные составляющие этого замечательного блюда, а имели каждый свой цвет, необходимо в свеклу добавить растительное масло, перемешать и оставить на 5-10 минут и только после этого добавить в готовое блюдо.
Самый дешевый джем, который можно приготовить на зиму, - из слив. На него уходит меньше всего сахара. Всего 500-600 г на 1 кг слив. Уварив массу на треть, вы получите вкусный и питательный джем.<<Читать далее...

такой простой ,но очень нежный и вкусный САЛАТ с СЕЛЬДЬЮ

Cовсем простой как по составу, так и по исполнению селедочный салат, который никогда не подводит! Этот салат готовится из простых ингредиентов, которые, наверняка, найдутся у вас дома. Салат с сельдью проще простого, а всегда тарелка с ним пустеет первой у нас на застольях.

Для "изюминки" можно добавить тертое кислое яблоко.

Салат готовится очень легко и быстро, а результат станет приятным сюрпризом!

Ну ОЧЕНЬ вкусный ПИРОГ ЧАШЕЧНЫЙ - его очень ЛЕГКО приготовить

Этот рецепт из моих старых кулинарных записей, думаю знаком многим, так как в былые времена этот пирог был очень и очень популярен. Можно смело занести этот рецептик в разряд «дежурных» - удобные пропорции, простота и быстрота приготовления, а в итоге получаем нежный, воздушный и очень вкусный пиро. А если разнообразить его фруктами....

Легко и просто...

Хрустящие лепешки «по-спирали» с нежной начинкой!

Огромная благодарность автору: Tanja



Универсальный рецепт! Приготовить такие лепешки очень быстро и легко. Из серии "гости на пороге".
И когда остается тесто от пельменей (вареников), его можно превратить вот в такие вкуснющие лепешки!

читать рецепт

Рулетики из лаваша.

РУЛЕТИКИ ИЗ ЛАВАША.

Ссылка.



Предлагаю вашему вниманию хрустящие рулетики, которые нравятся как взрослым, так и детям. Ими приятно похрустеть и около телевизора, и под пиво. Также идеально они подойдут и под более крепкие напитки

Ингредиенты :
Лаваш армянский
Сыр твердый
Колбаса (можно без нее)
Зелень
Чеснок
Яйцо

Читать рецепт полностью...

Сырные корзиночки для салата

Эти корзиночки просто великолепно подходят к любому салату или закуске, это беспроигрышный приём, чтобы удивить гостей! Готовятся они элементарно, ведь сыр при плавлении очень мягкий и ему очень просто придать любую форму! Таким же способом можно делать сырные рулетики с любой начинкой, экспериментируйте!

Читать далее...

моя выпечка,люблю творожное тесто!

Булочки,рецепт взяла здесь http://www.liveinternet.ru/users/3798319/post166702909/
Но творог сладкий с изюмом.Для выпечки круглых булочек использовала силиконовую форму для кексиков.Перед выпечкой булочки смазала яйцом.




«пироги из творожного теста»
0,5 кг творога растереть с 200 г мягкого маргарина,добавитьпримерно 1,5-2 стакана муки или чуть больше,1/2 ч.л. соды в 2 -ух стол. ложках кефира или сметаны,немного соли.Замесить крутое тесто.Поставить на 1 час в холодильник.Разделить на 4 части,каждую раскатать,положить начинку,свернуть рулетом,смазать яйцом,выпечь на бумаге до золотистой корочки при 180 град..Посыпать сахаром или пудрой.Начинка-мелко порез. яблоки+цедра лимона+сахар или варенье,или джем,мармелад.
target=

Тарталетки

Исходное сообщение Оксана_Бирюкова:

Оксана_Бирюкова

Перейти к обсужению

тарталетки

 

                                                             Сырные тарталетки 

 источник-http://forum.say7.info/topic10321.html

 

Хочу предложить вам очень простой рецепт теста для тарталеток, к которому отлично подходят рыбные и мясные начинки!


Рецепт приготовления классических универсальных тарталеток из песочного теста и начинок есть у Тани .


http://forum.say7.info/topic5642.html


 Получаются всегда вкусные штучки, причем подходит любой сыр - от колбасного и плавленного (замороженного) до Российского и Маасдама.


 малюсенькие формочки - 3см по дну и 5см по верху, - выход 30шт.  средние - 5см по дну и 8см по верху - выход 18шт.




Нужно:


100гр. любого сыра


100гр. сливочного масла или маргарина


1 яйцо


щепотку соли, если сыр пресный


1 стакан муки + на раскатку


1-2 ст.ложки раст.масла для промазки формочек




Сыр потереть на тёрке, смешать с яйцом, солью(если требуется), мягким маслом, вымесить.

Добавить муку, быстро смешать всё вместе и слепить шар.

Тесто может быть чуть туже, чуть мягче. Это зависит от сыра и масла.


Шар положить в пакет и холодильник на полчаса-час, а пока заняться формочками.

Чистые, сухие формочки кистью очень умеренно промазать растит.маслом.


Охлаждённое тесто раскатать на столе толщиной 2-2,5мм, подпыляя мукой.


Формочками вырезать тарталетки и при помощи лопатки перевернуть тесто в формочку.

Тщательно прилепить тесто к стенкам и дну без щелей. Высота - по желанию, главное - чтобы соответствовала начинке.

Дно наколоть вилочкой от вздутия (только не до дыр )


Выпекать в прогретой духовке при 180-200гр. до светло-соломенного цвета.

Запекать до румяности не стоит - тесто может горчить.


Пекутся они быстро - минут 12-15.


Всё! Немного подостынут - достать, остудить полностью, применить по назначению. Их можно хранить в холодильнике неделю спокойно в фольге или пергаменте до наполнения.


У меня в этот раз было рыбно-икорное наполнение. Подойдут почти любые любимые салаты, где нет "текущих" овощей. Для маленьких тарталеток лучше подойдут пасты для наполнения, украшенные тем, из чего состоят.

Приятного аппетита и праздников!!!

 

                          

 

                                             Тарталетки песочные

 

источник-Цитата сообщения Давайте_приготовим

Ничуть ни хуже готовых магазинных получилось. 

Тесто делали на манер песочного.

Потребовался один пакет муки весом в 1 килограмм (мука только высшего сорта), чайная ложка соли, 2/3 чайной ложки соды пищевой, 1 пачка (200 грамм) сливочного масла, 7 яиц.

 

 

Пекли тарталетки в формочках для кекса.

2/3 пакета муки высыпали в миску, добавили не растопленное, но мягкое масло, соль, соду и пять яиц.

Немного размешали, разминая рукой масло.

Добавили ещё два яйца и теперь уже размешали как следует. Сразу скажу – тесто липнет.

Мы его переложили в пакет и убрали в холодильник на час.

Затем достали тесто и разрезали на 50 одинаковых кусочков.  Остальные 15 штук тарталеток «накопились» из обрезков теста.

Каждый кусочек теста хорошо обваливали в муке.

Раскатывали по возможности тонко.

Заполняли этим тестом формочки, приминали тесто к стенкам формы, и обрезали края.

Затем формы с тестом поставили на тонкий противень.

Выпекали в хорошо нагретой духовке на среднем огне (180 градусов) ровно семь минут.

Доставали, вынимали из форм горячими.

Остужали.

Вот такая красота получилась

Тесто нейтральное – не сладкое, в меру посоленное, не крошится.

Это цитата этого сообщения в gmb_volkova

LI 7.05.22 beta href=
Чистые, сухие формочки кистью очень умеренно промазать растит.маслом.
/ /

Курица в чесночном соусе - Чесночный дух… Тут вкусно пахнет!

Восхитительно нежная и невероятно ароматная маринованная курица, источающая аромат чеснока...Если любите ароматную птичку, то этот рецепт для вас!

Ужин для всей семьи !!! Легко и просто.

ГОТОВИМ НА ПРАЗДНИК

Что-то последнее время меня потянуло на вкусненькое! Наверное, все дело в осени. Очень хочется праздника. Но не будем отвлекаться. Сейчас я хочу на ваш суд представить вкуснющий десерт и красивейший салат. Готовить это совсем не трудно. Вдруг вам пригодится!

Блинный торт "Вишня в снегу".

Для блинов:
10 яиц
3 стакана муки (просеять)
1,5 стакана сахара
1 литр молока
1 пакетик ванильного сахара
100мл. подсолнечного масла.

Для начинки:
вишня в собственном соку.

Для крема:
500гр. сметаны
сахар

С составом мы разобрались, теперь довайте готовить:
Из полученного теста нужно испечь блинчики,завернуть в них вишню и укладывать горочкой(например: сначала 6 штучек,потом 5..и т.д),каждый слой поливать взбитой сметанкой с сахаром (взбивать нужно хорошо. Крем должен получиться густой.), сверху украсить тёртым шоколадом. И в холодильник. В результате получится ОБАЛДЕННО ВКУСНАЯ КРАСОТА!!! На фотографиях я вам представила общий вид торта и торт в разрезе.



Салат "Лесная сказка".

Ингредиенты:
Картофель вареный-3шт
морковь вареная-1шт
корнишоны-2шт
перец болгарский красный-1шт
шампиньоны консервир.-1банка или 200г вареных
чеснок -1 крупный зубчик у
кроп и петрушка-по 1-му пучку
майонез
соль,черный перец по вкусу

Для украшения:
Белую часть зеленого лука , редис длинный (сорта "18 дней или "Французский завтрак) -1 шт.

Приготовление:
Картофель, морковь, болгарский перец, корнишоны нарезаем кубиками. Добавляем грибочки, 1\2 часть мелко нарезанной зелени и мелко нарезанный зубчик чеснока. Заправляем майонезом, солим и перчим по вкусу. Выкладываем на блюдо, посыпаем оставшейся зеленью и украшаем грибочками из болгарского перца (шапочка) и лука (ножка), цветочками из редиса. Если внимательно рассмотрите мою фотографию, то увидите, что это сможет сделать даже ребенок. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!

кормим деток


ГРЕЧНЕВИКИ.
Крупа – 130г,
Вода – 400г,
Яйцо – 1шт,
Растительное масло – 30г,
Соль.
Гречневую кашу нужно сварить вязкой: взять больше воды. Затем охладим кашу примерно до 60°. Взбить сырые яйца и смешать их с кашей. Теперь нужно выложить массу ровным слоем на противень или сковороду, смазанные жиром. Когда застынет острым ножом нарежем на небольшие куски и запечем в духовке. Глядятся гречневики словно маленькие пирожные.


РИСОВЫЙ ПУДИНГ С ЯБЛОКОМ.
Рис сварить в подсоленной воде, яблоки очистить, нарезать ломтиками и припустить в сладкой воде (я б ещё и тыковку туда добавила). В форму смазанную маслом выкладываем половину риса, яблоки, остатки риса смешанного с изюмом. Сверху кусочки сливочного масла или сделать заливку из оставшегося от яблок компотика с яичком. Запечь до румяной корочки.


МЯСНОЙ КЕКС.
Фарш смешанный 500 гр.
Сыр твердый 100-150 гр.
Лук репчатый 2 шт. некрупные
Чеснок 1 зубчик
Зелень
Сметана
Растительное масло
Панировка (сухари)
Соль
Специи по вкусу
Фарш смешать с мелко порубленными луком и чесноком, посолить добавить специи по вкусу, фарш отбить.
Сыр натереть и перемешать с порубленной зеленью.
Форму для запекания смазать маслом и присыпать сверху панировочными сухарями.
Выложить в форму половину фарша, сверху смесь сыра и зелени и накрыть слоем оставшегося фарша.
Сверху “кекс” смазать сметаной и посыпать зеленью.

"МЕДАЛЬОНЫ" С НАЧИНКОЙ.
Говяжий фарш 500г смешать с мелко нарезанными овощами (например морковка, горошек, брокколи, фасоль), булочкой и 1 яйцом. Сделать фрикадельки и слегка припустить их на сковородке. Сложить их в форму для выпечки, а сверху кукурузная каша сваренная на воде, смешанная с мелко нарезанным луком и тертым сыром. Запекать 10-15 минут. Полить молочным или сливочным соусом.

На правах рекламы.

В завершении детского поста, я хочу вам сказать об одном интересном блоге. Когда я попала на него, то зачиталась так, что не могла оторваться. Очень много там написано для мам интересного и познавательного. Кроме этого в блоге дается очень много советов по ведению дневника. Как раз для таких Чайников как я. Например: как убрать текст под кат; как сделать аватар; как следить за показателями блока; как ловить спамеров и многое другое. Сами посты читаются очень легко, как бы играючи. В такой форме все очень легко воспринимается и запоминается. Зайдите посмотреть, авось, что-нибудь и пригодится.

МАЛЕНЬКИЕ ДОМАШНИЕ ХИТРОСТИ 3.


1. Во время приготовления котлет добавляйте в фарш только желток, так как белок способствует выведению сока из мяса.
2. Внутрь котлетки кладите кусочек сливочного масла. Это придаст ей сочность.
3. Вкус кислого творога можно исправить так: нужно соединить его с молоком в таком же количестве и оставить на ночь. Утром положить в марлечку и подвесить для того, чтобы стекла лишняя жидкость.
4. Лавровый лист нужно вытаскивать из супа сразу после приготовления. В противном случае вкус вашего супа испортится.
5. Суп варят на маленьком огне; соль добавляют в конце приготовления супа.
6. Для того, чтобы яйца не лопались при варке нужно в воду добавить немного соли. А сами яйца должны быть комнатной температуры.
7. Если вам нужны белки взбитые в крепкую пену, то придерживайтесь следующих привил:
а) взбивать их нужно только холодными
б) во время взбивания добавьте немного соли.
в) сахар нужно засыпать в белки медленно, по чайной ложечке, постоянно взбивая.
8. Как проверить свежесть яйца:
а)нужно опустить яйцо в воду. Плохое яйцо всплывет на поверхность воды.
б)нужно посмотреть его на свет. В плохом яйце будут видны темные пятна.
9. Для того чтобы проверить качество сыра, нужно смочить его иодом. Некачественный сыр даст голубой оттенок, а качественнй - розовый.
10. Для того, чтобы не пересолить рыбу ее нужно ОЧЕНЬ СИЛЬНО посолить и оставить на 10 минут. Затем нужно очень хорошо ее промыть.
11. Для того, чтобы убрать рыбный запах со сковороды, ее нужно протереть теплой солью, а затем сполоснуть.
12. Если вы готовите рыбный фарш, то добавьте в него немного отварного в мундире картофеля. Он придаст фаршу клейкость и пышность.
13. Если вы собрались варить мясо, то класть его нужно в кипящую воду. Благодаря этому в мясе сохранятся все витамины и минеральные вещества и бульон будет прозрачным.

Пока все. . Ждите продолжения

На правах рекламы.

Для моих читателей из Питера! Зайдите, пожалуйста на сайтhttp://www.neva-remont.ru/. Этой компанией предоставляется очень широкий ассортимент услуг. Там производится ремонт отделка квартир и офисов от косметического, до VIP-отделок. Цены весьма приемлемые. Вас ждут там!

ТВОРОЖНЫЕ ВКУСНЯШКИ.


ВКУСНЫЕ СЫРНИКИ
В 250 г творога добавить 1 яйцо, затем 2 ст. л. сахара, щепотку соли, около 2,5 стакана муки (это зависит от сухости/влажности творога). Соду не класть!!! Крышкой не накрывать!!! Жарить немного, до легкого подрумянивания с каждой стороны.




ТВОРОЖНЫЙ БУТЕРБРОД
Творог положить в миску, мелко нарезать зелень и чеснок, соединить с творогом, посолить, заправить сметаной (немного!). Намазывать на серый хлеб. Вкуснотища!!!





ТВОРОЖНЫЙ САЛАТИК.
200 г сыра перетереть через терку, добавить 3 мелко порезанных яйца и чеснок по вкусу через чесноковыжималку. Заправить майонезом.





СЫРНИКИ ДИЕТИЧЕСКИЕ.
В 250 г низкокалорийного творога добавить 2 яйца, затем примерно 1 столовую ложку муки (опять же зависит от влажности творога). Соль по вкусу. Сахар не добавлять!
Перемешать, раскатать колбаску.
Нарезать маленькие сырнички, обвалять в муке.
Обжаривать в растительном масле на хорошо разогретой сковородке.
Подавать со сметаной или медом.


На правах рекламы.
Если вас еще интересуют блюда из творога, то загляните на сайт Энциклопедия деловой домохозяйки. Там вы найдете десерт, творог, морковь. Это не только очень вкусно, но и неимоверно полезно!

КАК УБЕРЕЧЬ МАЛЫША ОТ ОПАСНОСТИ.


ДО 3 ЛЕТ.
Малыш обычно вовлекает в игру все, что видит вокруг. Поэтому очень важно, чтобы потенциально опасные предметы были убраны из поля зрения ребенка: лекарства храните в высоком запирающемся шкафчике, моющие средства убирайте в недоступные места, розетки закрывайте заглушками.
Если вы хотите предупредить малыша об опасности, вместо "нельзя" скажите "опасно" - это слово более определенное.

4 - 6 ЛЕТ.
Дети этого возраста обязательно должны знать свое имя, фамилию, адрес места жительства и телефон! Обязательно запишите на видном месте номера телефонов служб спасения. Маркируйте опасные предметы в доме красной клейкой лентой. Не думайте, что ваш ребенок уже большой. Увлекшись игрой, ребенок может не осознать опасности и, например, надеть на голову кастрюлю или проглотить гвоздь. Поэтому лучше наблюдайте за играми ребенка и не оставляйте его дома одного. Читайте малышу рассказы, где герои пренебрегли опасностью и нанесли себе травму или попали в больницу.

На правах рекламы.
Очень часто бывает, что жить в доме невозможно, а сносить его отказываются. Говорят, что еще рано. В таком случае вам может помочь только строительная экспертиза. В фирме ООО "СТРОИТЕЛЬНАЯ ЭКСПЕРТИЗА И ТЕХНАДЗОР" ее произведут очень быстро, качественно и со всеми соответствующими документами.

ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЯ ДЕТЕЙ ШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА.


7 - 10 ЛЕТ.
Дети могут уже оставаться дома без взрослых, поэтому их нужно обязательно научить, как действовать в разных ситуациях: что делать, если в дверь звонят, произошло возгорание или прорвало трубу. Хорошая подмога - книги и сайты, посвященные вопросам безопасности детей. Для наглядности разыграйте разные ситуации с игрушками и покажите, как нужно было вести себя кукле или мишке. Так ребенок запомнит гораздо лучше, чем если вы ему расскажете сто раз.

СТАРШЕ 10 ЛЕТ.
В этом возрасте дети уже могут оказаться на улице или в общественных местах без взрослых. Настало время обсудить с ребенком, как вести себя, если за ним увязался незнакомец или пристает компания недружелюбно настроенных подростков: держаться людных мест и не стесняться попросить помощи у полицейского, у охраны магазина или просто у прохожих.
Обязательно обратите внимание на знание ребенком Правил дорожного движения. А для лучшего усвоения материала проиграйте с сыном или дочерью различные ситуации. Для этого нарисуйте дорогу с переходами, сделайте светофоры, возьмите машинки, человечков и покажите, как и где следует переходить проезжую часть.

На правах рекламы.
Ура! Начинается лето - пора отпусков. Мы все задаемся вопросом: куда поехать? Предлагаю вам заглянуть на сайт Компании Клик Авиа. Там вы сможете купить авиабилеты в анталью по отличным ценам и совершенно без проблем!

РАССАДА: ЧТО? КАК? КОГДА?

Прохладная, неустойчи-вая погода в весенние, а в отдельные годы и в летние месяцы не позволяет получать ранние урожаи овощных культур: огурцов, кабачков, патиссонов, томатов, перцев, баклажанов, цветной и белокочанной капусты. Добиться таких урожаев можно лишь в том случае, если правильно и вовремя посадить рассаду.читать далее 
 

Обрезка винограда на плодовое звено(для начинающих)

Обрезка винограда на плодовое звено

Зоны плодоношения винограда для всех формировок состоят из одинаковых участков, которые называются плодовыми звеньями. Они необходимы для того, чтобы скелет виноградного куста минимально разростался за год и при этом было нанесено минимум ран при обрезке. Начнем сначала, чтобы было понятно, откуда это плодовое звено берется. Вот мы начинаем формировать кустик винограда и к осени имеем вот такой побег. Те побеги, что пытались вырасти ниже, мы выломали еще зелеными весной, но это относится к формировке, которую мы рассмотрим в следующей статье. Пока нас интересует плодовое звено. Самый нижний побег обрезается на 2-4 глазка - это будет сучок замещения, побеги из него нам понадобятся на плодоношение через год. Ближайший следующий сильный побег будет стрелкой плодоношения, она обрезается в зависимости от формировки, возраста куста и сорта винограда коротко (2-5 глазков), средне (6-9 глазков) и длинно (10-12 и длиннее глазков), именно на стрелках плодоношения и только на них в обычных условиях оставляются гроздья. Проделываем то же самое на всех будущих плодовых звеньях куста винограда и все, обрезка на этот год закончена, плодовые звенья сформированы.читать далее

Начальная обрезка плодового сада

Обрезка плодового сада.

Обрезая плодовый сад, садовник пытается достичь несколько целей: создание оптимальных условий для роста и плодоношения дерева, оптимального усвоения деревом солнечного света и микроелементов, хорошей аерации кроны плодового дерева. Ведь не секрет, что с возрастом у деревьев меняется не только крона, но и величина урожая. И как раз правильная обрезка сада позволяет поддерживать плодоношения на нормальном, стабильном уровне.

 

  Существует несколько видов обрезки плодовых деревьев в саду: формирующая, регулирующая, омолаживающая, восстановительная. Теперь поговорим об этих видах обрезки более детально.читать далее
 

ОМОЛОЖЕНИЕ МАЛИННИКА

Обычно садоводы выращивают малину на одном месте не более 10 лет. Срок в 15-18 лет можно считать предельным, особенно если не оказывать должного внимания поддержанию плодородия почвы.
К этому времени продуктивность плантации резко снижается из-за утомления почвы и старения корневища, растения сильно поражаются болезнями и вредителями, начинают страдать зимой от низких температур. В результате на корнях и корневище нарушается процесс закладки почек, из которых развиваются отпрыски и побеги замещения.читать далее
 

СЛИВА.ВЫРАЩИВАНИЕ И УХОД

 

 
источник: по материалам Internet - источников



Крона приподнятая или раскидистая, ветви прямые или пониклые, в основном гладкие, но отдельные формы имеют небольшие колючки. Цветковые почки распускаются позже листовых или одновременно.

Основные сорта сливы, произрастающие в средней полосе России, происходят от нескольких ботанических видов: домашней сливы, терна, терносливы, уссурийской сливы и гибридов китайско-американской сливы. Для сортов домашней сливы, терна, терносливы характерно плодоношение на однолетних приростах, букетных веточках и укороченных побегах-шпорцах. Почки бывают простые и смешанные.читать далее