Цитата сообщения Yana_Kalashnikova Клубничный крем


200 г клубники
160 г густых сливок
80 г сахара
1/2 стакана молока
2 яичных желтка
8 г желатина

Желтки и половину нормы сахара растереть до однородности, залить горячим молоком, прогреть до загустения, соединить с растворенным желатином и охладить. Сливки взбить с оставшимся сахаром, соединить с яично-молочной смесью и перемешать до однородности. Затем добавить свежую клубнику, перемешать, выложить в креманки и охладить. Подавая к столу, украсить свежими целыми ягодами клубники.