Алена, интеерсует! Напишите плиз в емейл fe@tut.by

Куличи по этому рецепту получились, поднялись хорошо, ну а на вкус пока неизвестно какие. Но правда рецепт я немного видоизменила.
Опара у меня не хотела подниматься, пока я не добавила в неё чайную ложку сахара, поэтому время для поднятия опары получилось 1 час, а не 30-40 минут, как в рецепте. Но все остальные разы наоборот тесто поднималось быстрее.
А ещё я выпекала при 150-170, поэтому время выпекания увеличилось тоже до 50 минут.
Получилось из 0,5 кг муки 3 кулича: большой в форме для кекса диаметром 23 см, средний в проложенной промасленной калькой эмалированной кружке объемом 1 литр и малый куличик – тоже в кружке, но 300-граммовой.
рецепт у меня получился такой:
500 г муки
10 г сухих дрожжей (но кажется не «быстрых» - местного производства)
250 мл молока
3 ст.л. фруктозы
1 ч.л. сахара
1 ч.л. ванильного сахара+1/3 пакетика ванилина
230 г сметаны 25%
90 г сливочного масла
3 горстки изюма (примерно 150 г) + немного цукатов (2 палочки сушеного ананаса и кусочек сушеного манго)
5 разнокалиберных желтков
Опара: 175 мл молока, 75 г муки, 1 ч.л. сахара, 10 г дрожжей. Поднималась до сплошной пены 1 час.
В опару добавила взбитые с фруктозой желтки со сметаной и маслом. Поднималось 50 минут.
Добавила оставшиеся муку и молоко (кроме горсти муки, чтобы обвалять изюм). Поднималось 50 минут.
Добавила смешанные с мукой, 1 ч.л. ванильного сахара и 1/3 пакетика ванилина изюм и цукаты. Поднималось 15 минут.
Разложила по формам. Поднималось 15-20 минут.
Поставила в духовку (на 150 градусов, в процессе выпечки температура поднялась до 170 градусов), выпекала 50 минут.
Остудила немного в формах, потом выложила на и под полотенце, стояли ночь.
Наутро их смазала простоявшими ночь в холодильнике белками, взбитыми с 2 ст.л. фруктозы, щепоткой соли и чайной ложкой лимонного сока. Получилось для помадки много, так что вышло ещё безе. Поэтому если не хотите безе – можно уменьшить вполовину белков для помадки.
Желаю успеха!

Подскажите, где можно купить стевию в Минске. спасибо

О, я нашла комментарий! :)) Пожалуйста. :) и С Новым Годом! :)

вяжу крючком, спицами, и кружево тоже.. вышиваю грестиком и не только... рисую акварелью....
хорошо!

а это шикарная идея!!!!!!!!!!!!!
купила недавно сапожки к платью.. так носить - не нравится, слишком узкое голенище.. а если на них такое чудо натянуть!! супер!!!!

утащила в цитатник...
спасибки! )))

:)) Прошу простить за то, что долго держу в неведении. Стевиозид - единственный ПОЛЕЗНЫЙ сахарозаменитель. Подробности см. на http://zempa.ru/ и http://www.seryogina.ru/stevia-3/ , http://www.seryogina.ru/steviya/ , http://www.seryogina.ru/vred-nenaturalnyx-saxarozamenitelej/

Заинтересовали!) Но ЧТО это?

Спасибо!!!!!!!

http://www.vijaysar.com.ua/
http://www.silbinol.com/clinicalStudies.htm , http://www.silbinol.com/WhatisSilbinol.htm

Стевию я рекомендую. Я, когда сбрасывала вес применяла для подслащения вот эти фильтр-пакеты http://zempa.ru/shop/?c=214 Они у нас в аптеке продаются. Спасибо за ссылку, надо будет попробовать заказать Стевиозид. Еще стакан интересный...

На здоровье! :) Много рецептов вкусняшек без сахара и информацию про полезный сахарозаменитель - стевию - Вы можете найти здесь: www.zempa.ru (не ставлю цель рекламировать, но делюсь тем, что понравилось самой). Правда, я стевию пока не пробовала, но обязательно буду заказывать!

Спасибо! Как раз ищу вкусняшки для мамы без сахара!