Цитата сообщения Fatamargana Майонез с льняной мукой


Ингредиенты:
•2 ст. л. льняной муки;
•60 мл воды;
•125 мл растительного масла;
•1-2 ч. л. горчицы;
•2 ст. л. лимонного сока;
•соль и сахар (по вкусу).

Способ приготовления:

1. Приготовь льняную муку. Для этого измельчи семена льна с помощью кофемолки или блендера.
2. Залей водой льняную муку. Затем поставь кастрюлю с этой смесью на медленный огонь, нагревай, постоянно перемешивая, пока не загустеет.
2. После оставь остывать до комнатной температуры.
3. Добавь немного сахара и соли и взбей в блендере, постепенно вливая растительное масло. Не добавляй больше, чем 1 ст. л. масла за раз.
4. Когда смесь станет кремообразной, добавь лимонный сок и горчицу.

Майонез из льняной муки готов! Он будет немного темнее по цвету, чем магазинный, но гораздо вкуснее и полезнее. Для золотистого оттенка можно добавить щепотку куркумы или шафрана.

Серия сообщений "соусы":

Часть 1 - Майонез «Домашний», который не может не получиться!!!
Часть 2 - ТОП СЕКРЕТНЫХ СОУСОВ в домашних условиях!
...
Часть 22 - Аджика
Часть 23 - Универсальные заправки для салатов от Джейми Оливера
Часть 24 - Майонез с льняной мукой