Взять замороженную сельдь (я беру 2 шт. крупных, жирных).

Дать ей чуток оттаять, удалить голову, снять шкуру (с замороженной снимается легко) и выпотрошить (я удаляю и хребет с ребрами), порезать на кусочки (как на фото).

Затем все сложить в посудину и залить рассолом.

Рассол:

на 0,5 л воды 2 ст.л. соли (без горки), 1,5 ст.л. сахара, 1 ч.л горчичного порошка, перец душистый горошком – штук 5. Все вскипятить и полностью остудить.

Этим зельем залить подготовленную рыбку и убрать в холодильник на ночь.

Все!!!!

Приятного аппетита!