Торт "Прага" (

Воскресенье, 15 Февраля 2015 г. 10:20 + в цитатник

Цитата сообщения shapo4ka90

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Торт "Прага" ( рецепт из кондитерской книжки 1989г., с моими небольшими дополнениями)

WtIFW6xDTis (604x377, 125Kb)

Автор: Ольга Бобачева

На форму диаметром 20см (3 коржа, высокий торт)

Или на форму 24-26см (низкий 2 коржа)

стакан 250мл (мера)

Приготовление теста:

смешать

2 яйца

1 стакан сметаны

1 стакан сахарного песка ( я добавляю чуть меньше стакана)

1 пакетик ванильного сахара (или ванилин, примерно 0,5 ч.л.)

0,5 банки сгущенного молока

1 чайная ложка соды, погашенной уксусом или лимонным соком (я добавляю 1ч.л. разрыхлителя теста)

2 ч.л. какао (не сладкий)

примерно 1,5 стакана муки (муку просеять, чтобы получилось густое, но льющиеся тесто).

Форму для запекания ( у меня разъемная) слегка смазать сливочным маслом, обсыпать панировочными сухарями, вылить в неё полученное тесто и поставить в духовку на 180 градусов, до готовности (готовность проверять деревянной палочкой или зубочисткой).

Крем:

смешать

0,5 банки сгущенного молока

2 ч. л. какао,

200г размягченного сливочного масла

На торт диаметром 20 см я делаю двойную норму крема, но это кто как любит, мне нравится, чтобы крема было побольше).

Готовый корж остудить , разрезать по высоте на 2 или 3 ( в зависимости от диаметра) части и смазать кремом коржи и бока торта. (Верх торта не смазывать).

Глазурь:

4 ст.л. сахарного песка, 1 ст. л. какао, 1 ст. л. молока, 1ст.л.ю сметаны и 50 грамм сливочного масла смешать в небольшой посуде или в сотейнике, помешивая довести до кипения, немного остудить.

Облить торт глазурью.

(По желанию верх торта можно промазать абрикосовым джемом, а потом полить глазурью, я не добавляю)

Украсить можно по желанию. Мне нравится просто в глазури.

Убрать в холодильник, чтобы торт пропитался, лучше на ночь.

Перед подачей дайте торту постоять при комнатной температуре минут 15.

Приятного аппетита)

Рубрики:

Кулинария/Торты, выпечка

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/alag/post353541009/">РўРѕСЂС‚ &quot;РџСЂР°РіР°&quot; (</a><br/>РўРѕСЂС‚ "РџСЂР°РіР°" ( СЂРµС†РµРїС‚ РёР· РєРѕРЅРґРёС‚РµСЂСЃРєРѕР№ РєРЅРёР¶РєРё 1989Рі., СЃ РјРѕРёРјРё РЅРµР±РѕР»СЊС€РёРјРё РґРѕРїРѕР»РЅРµРЅРёСЏРјРё)

РђРІС‚РѕСЂ: РћР»СЊРіР° Р‘РѕР±Р°С‡РµРІР°

&nbsp;

РќР° С„РѕСЂРјСѓ РґРёР°РјРµС‚СЂРѕРј 20СЃРј (3 РєРѕСЂР¶Р°, РІС‹СЃРѕРєРёР№ С‚РѕСЂС‚)

РР»Рё РЅР° С„РѕСЂРјСѓ 24-26СЃРј (РЅРёР·РєРёР№ 2 РєРѕСЂР¶Р°)

СЃС‚Р°РєР°РЅ 250РјР» (РјРµСЂР°)

&nbsp;

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ С‚РµСЃС‚Р°:

СЃРјРµС€Р°С‚СЊ

2 СЏР№С†Р°

1 СЃС‚Р°РєР°РЅ СЃРјРµС‚Р°РЅС‹

1 СЃС‚Р°РєР°РЅ СЃР°С…Р°СЂРЅРѕРіРѕ РїРµСЃРєР° ( СЏ РґРѕР±Р°РІР»СЏСЋ С‡СѓС‚СЊ РјРµРЅСЊС€Рµ СЃС‚Р°РєР°РЅР°)

1 РїР°РєРµС‚РёРє РІР°РЅРёР»СЊРЅРѕРіРѕ СЃР°С…Р°СЂР° (РёР»Рё РІР°РЅРёР»РёРЅ, РїСЂРёРјРµСЂРЅРѕ 0,5 С‡.Р».)

0,5 Р±Р°РЅРєРё СЃРіСѓС‰РµРЅРЅРѕРіРѕ РјРѕР»РѕРєР°

1 С‡Р°Р№РЅР°СЏ Р»РѕР¶РєР° СЃРѕРґС‹, РїРѕРіР°С€РµРЅРЅРѕР№ СѓРєСЃСѓСЃРѕРј РёР»Рё Р»РёРјРѕРЅРЅС‹Рј СЃРѕРєРѕРј (СЏ РґРѕР±Р°РІР»СЏСЋ 1С‡.Р». СЂР°Р·СЂС‹С…Р»РёС‚РµР»СЏ С‚РµСЃС‚Р°)

2 С‡.Р». ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/alag/post353541009/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Рубрики

-Приложения

-Ссылки

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Торт "Прага" (