Ну не знаю кто как. а мы обычный рецепт используем-мариновка с луком и уксус. мясо всегда только курица, ну это лишь потому, что мы всегда вдвоем , и неохота морочиться со свининой.Хотя многие в качестве маринада используют минералку или гранатовый сок, я это непробовала. но думаю, что это неплохо)