слоеное тесто (5-6 пластин)
100 грамм шпината
1 ч.л топленого сливочного масла
200 грамм зернистого творога
100 грамм сыра фета или сулугуни
зелень: суш. базилик, ч. перец, майоран
2-3 веточки петрушки

Приготовление: Форму для выпечки смазать маслом и посыпать сухарями. Плиту выставить на 200 градусов.
Слоеное тесто раскатать на две большие, но не слишком тонкие лепешки. Уложить одну лепешку на дно формы. Cверху на нее выложить творог и полить его топленым сливочным маслом. Если творог не соленый, то надо его сначала посолить, а потом уже поперчить, добавить щепотку базилика и майорана. На творог аккуратным слоем выложить листья шпината, так, чтобы он был полностью закрыт, а сверху, на шпинат, мелко порезать петрушку и натереть сыр.
Пирог закрыть второй частью слоеного теста, подогнуть бортики и аккуратно проколоть вилочкой по периметру.

Выпекать в духовке около 30 минут: первые 15 минут на 200 градусах, а после снизить температуру до 160-150 градусов.

Перед подачей пирог остудить до теплого состояния (если он будет горячим, то у вас не получится его разрезать).