Исходное сообщение Akuma666
 
Японская кухня не ограничивается суши. В арсенале японских поваров существует множество рецептов как истинно национальных блюд, так и деликатесов, пришедших из западных стран. Последние просто-напросто были изменены под японский вкус. Это делалось для того, чтобы каждое блюдо сочеталось по вкусу с рисом — главным ингредиентом на столе каждого японца.
Нику-дзяга.

Это тушёная говядина. Сначала данное блюдо готовилось для моряков японского военно-морского флота. Для этого картофель, говядина и лук варились в бульоне, в который добавлялся соевый соус. Сегодня это блюдо можно довольно часто встретить на столах в японских семьях.
Сукияки.
Это блюдо представляет собой сваренные с соевым соусом овощи и говядину. В процессе приготовления добавляются сахар и другие приправы. В ресторанах такое блюдо готовят прямо за столом, используя при этом металлическую сковороду.
Рамэн.
Это китайский суп из лапши. Данное блюдо заимствовано из другой страны, однако полностью адаптировано под японский вкус. Лапша рамэн, которая варится по специальному рецепту, подаётся с бульоном и соевым соусом. Сверху обычно добавляют зелёные овощи и 2−3 кусочка свинины.
Тэмпура.
Обжаренные в кляре морепродукты и овощи. Данное блюдо родом из Португалии, а сегодня оно стало истинно японским.
Ому-райсу.
Куриный плов заворачивают в тончайший слой омлета и поливают блюдо кетчупом. Это типичный западный деликатес, который, тем не менее, популярен в Японии.
Короккэ.
Из смеси картофельного пюре, измельчённого лука и мяса делают котлеты и, обвалив в панировочных сухарях, обжаривают на сковороде. В качестве гарнира к блюду подают мелко нарезанные овощи.
Эби-фурай.
Это креветки, обваленные в панировочных сухарях и обжаренные на сковороде в масле. Иногда это блюдо готовят и в кляре.
Карэ-райсу.
Это блюдо родом из Индии, а в Японию оно попало через Англию. Соус карри при помощи муки сгущают и добавляют к рису. Подают с маринованными овощами.
Тон-кацу и хаяси-райсу.
Тон-кацу — это свиная котлета, обваленная в панировке и обжаренная на сковороде.
Хаяси-райсу сочетает в себе овощи и говядину, политую соевым соусом. Подаётся с рисом.

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Исходное сообщение Akuma666
 
Ну, кто из нас не знает этого термина «хокку»? Помнится, ещё в школе, в классе девятом, я не могла постигнуть все тонкости и прелести данной поэзии, а потому мы сочиняли свои хокку, придумывая различные бредовые стихи и произнося их возвышенно-меланхоличным голосом. Было очень смешно и весело. Времена эти, однако, давно прошли, изменив при этом моё мировосприятие и мировоззрение. Итак, я научилась понимать хокку. А после того, как я стала получать от этой поэзии исключительно удовольствие, меня всерьёз заинтересовал вопрос происхождения этого литературного японского стиля. Откуда взялись все эти творения Исса и Басё? В общем, с чего началось зарождение и развитие хокку?
Считается, что хокку зародилось ещё в Древней Японии. Такая поэзия значительно отличалась от европейских стихотворений. Прежде всего, важно отметить такое свойство хокку, как созерцательность и минимализм. Высочайшим искусством было в 2−3 строчках выразить глубочайшую мысль, возникшую в результате наблюдения за явлениями мира. На сегодняшний день известно 2 основных вида японской поэзии. Это хокку и танка. Танка больше раскрывает суть какого-либо явления, а хокку сильнее выражает эмоции. Сначала появилось танка, а затем — хокку.
Хокку как вид поэзии возникло в результате развлечений крестьян. Впоследствии эта забава стала придворной. Так что при дворе каждого правителя проживали бедные поэты, которые слагали хокку. если говорить о теме таких стихотворений, то зачастую они отображают жизнь человека и природы как неделимого целого, зависимых частей.
Считалось высшим мастерством написать хокку по схеме 5−7−5 (основной принцип стихосложения в Японии). Так слава пришла к таким поэтам как Исса и Басё. Именно эти литературные деятели Японии посвятили свою жизнь хокку, занимаясь не только созданием стихотворений, но и открытием целых школ хокку, а также созданием специального кодекса.
Поскольку хокку подразумевает соблюдение устойчивого метра, то умение вложить в несколько строчек глубочайшую мысль — это величайшее достижение. По сути 17 слогов должны передать эмоции, мысли, чувства, тематику стиха. К слову, произведения, написанные с соблюдением правил хокку, читаются и воспринимаются лучше.
Попробуйте просто довериться волшебной магии хокку. Вот увидите, мир откроется для вас совершенно с другой стороны.

(Добавил ссылку к себе в дневник)