Это нормальное явление: в превью Лайтрум и другие программы используют встроенный в RAW JPEG. А потом LR делает демозаику и на основе RAW и своих профайлов создаёт новое превью. Про Picture Styles он ничего не знает. Знает Canon DPP, да никому не скажет. Если позарез нужны именно встроенные в камеру стили, надо конвертировать RAW с помощью DPP в какой-нибудь 16-битный TIFF, а потом работать с ним в Лайтруме.

Встроенные профайлы тоже не абсолютное оружие.

Когда мне нужно точное соответствие цвета, я создаю свои профайлы с помощью X-rite ColorChecker:

Есть DNG profile editor, в него засовывается DNG с фотографией ColorChecker Card и он создаёт профайл именно под эти световые условия. Почти гарантирующий адекватность цветопередачи. Разница часто внушительная, особенно в телесных тонах.

Добавлю, что Picture Styles не дают точной цветопередачи. Просто иногда она красивая и нам нравится. Но если нужна точная — то только калибрация с ColorChecker.