Приготовим вкусные, нежные и аппетитные мясные котлеты: но не простые, а в ароматной шубке из бекона. Таким котлеткам можно придать совершенно разную форму и размер – это дело вкуса.

Даже самые простые котлеты, таким образом, превращаются в по-настоящему шикарное второе блюдо, которое не стыдно подать даже на праздничный стол.

Котлеты мы будем запекать в томатно-сливочном, очень ароматном соусе. Останется только приготовить гарнир (ведь соус у нас уже есть) – и великолепный ужин на столе. А еще можете положить в середину котлеток кусочек сыра, пару маслин или оливок, ломтик маринованного огурчика, грибы… каждый раз у вас будет новый и оригинальный вариант котлет в беконе.

Состав продуктов

800 грамм любого мясного фарша; одна чайная ложка готовой горчицы; два свежих куриных яйца; 40 грамм панировочных сухарей; одна чайная ложка розмарина; одна чайная ложка молотого красного перца; соль и черный молотый перец – по вкусу; 16 ломтиков бекона.

Для соуса одна головка репчатого лука; рафинированное подсолнечное масло; два зубчика чеснока; две столовых ложки томатной пасты; 300 миллилитров томатного соуса; 300 миллилитров сливок любой жирности; соль и черный молотый перец – по вкусу.

Котлеты в беконе, запеченные в духовке:

 Любой мясной фарш выкладываем в глубокую миску, вбиваем в него свежие куриные яйца.

Добавляем туда же чайную ложку готовой горчицы, розмарин, молотый красный перец, панировочные сухари.

Солим и перчим все по вкусу, тщательно вымешиваем руками.

На доску кладем два тонких длинных ломтика сырого бекона. Руками берем фарш, формируем из него колбаску длиной в ладонь. Выкладываем колбаску на ломтики бекона, сворачиваем в ролл и перекладываем полученную заготовку на глубокий противень (или в жаропрочную форму). Все то же самое проделываем с оставшимся фаршем, и убираем форму на время в сторону.

Займемся приготовлением соуса.

Одну крупную головку репчатого лука очищаем от шелухи и нарезаем, как можно мельче.

Очищенные зубчики чеснока так же очень мелко рубим ножом. На сковороду наливаем рафинированное подсолнечное масло, выкладываем в нее лук и чеснок, обжариваем до легкого золотистого цвета.

Добавляем к обжаренным овощам томатную пасту, перемешиваем, вливаем томатный соус и сливки любой жирности.

Солим и перчим все по вкусу, перемешиваем ложкой до тех пор, пока масса не закипит.

Кипящим соусом заливаем котлеты в противне, отправляем их в разогретую до 180 градусов духовку, примерно на 35 минут.

Подаем вкуснейшие котлеты в томатном соусе с любым подходящим гарниром: отварными макаронами или картофелем.

Приятного всем аппетита и теплого вечера!