Ïèðîæêè ñ áàðàíèíîé |
Èíãðåäèåíòû:
Áàðàíèíà – 300 ã
Ïðèïðàâà ñóìàê äëÿ çàïðàâêè ñàëàòîâ èëè øàøëûêà – 2 ñòîëîâûõ ëîæêè
Âîäà – ½ ñòàêàíà
Ñîê ëèìîíà – 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà
Ìîëîòûé êîðèàíäåð – ½ ÷àéíîé ëîæêè
Òìèí – ½ ÷àéíîé ëîæêè
Ìîëîòûé ïåðåö – ½ ÷àéíîé ëîæêè
Êîðèöà – 1 ÷àéíàÿ ëîæêà
Ñóõàÿ ïåòðóøêà – ½ ÷àéíîé ëîæêè
Ãðåöêèå îðåõè (ìåëêî íàðóáëåííûå) – 1,25 ñòàêàíà
ßéöî – 2 øò
Êóíæóòíîå ìàñëî – 2 ñòîëîâûõ ëîæêè
Ñîëü – ïî âêóñó
Ñëîåíîå òåñòî – 375 ã
Æåëòîê – 1 øò
Ñåìåíà êóíæóòà
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ìîæíî èñïîëüçîâàòü êàê ôàðø, òàê è íàðóáëåííîå ìåëêî ìÿñî.  ñêîâîðîäå â íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå âîäå ïîâàðèòå îêîëî 2 ìèíóò ñïåöèè ñóìàê. Âûëîæèòå ìÿñî è òóøèòå íà ñðåäíåì îãíå îêîëî 15 ìèíóò. Ñëåéòå âîäó èç ìÿñà, çáðûçíèòå ëèìîííûì ñîêîì è îñòàâüòå íà ÷àñ ïîäñîõíóòü. Ñìåøàéòå ìÿñî ñî âñåìè îñòàëüíûìè ñïåöèÿìè, äîáàâüòå íàðóáëåííûå ãðåöêèå îðåõè è ÿéöà. Ïåðåìåøàéòå ýòî âñå òùàòåëüíî, ñêðóòèòå â ðóëåò è îáåðíèòå â ïèùåâóþ ïëåíêó,. Îòïðàâüòå â õîëîäèëüíèê íà 3 ÷àñà. Äóõîâêó íàãðåéòå äî 220°C. Íàãðåéòå ñêîâîðîäó íà êóíæóòíîì ìàñëå è îáæàðüòå ìÿñíîé ðóëåò (èç õîëîäèëüíèêà). Îñòóäèòå.
Ñëîåíîå òåñòî ðàñêàòàéòå, âûëîæèòå íà÷èíêó è ñêðóòèòå ðóëåò. Ïîïðîòûêàéòå âèëêîé â íåêîòîðûõ ìåñòàõ è ñìàæüòå æåëòêîì âåñü ðóëåò. Íàðåæüòå åãî íà 3-4 áîëüøèõ êóñêà. Ñâåîõó ïðèñûïüòå êóíæóòîì. Âûïåêàéòå 15-17 ìèíóò äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè. Ïîäàâàéòå òåïëûìè.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |