Цитата сообщения Владимир_Шильников КУРИНАЯ ОТБИВНАЯ ПОД ШАПКОЙ С КАРТОФЕЛЕМ И ГРИБНЫМ СОУСОМ




Ингредиенты:
1. лоток из 3х куриных грудок
2. майонез
3. горчица
4. шампиньоны
5. тимьян
6. соль и красный острый перец
7. подсолнечное масло
8. покетик магги для жульена
9. мука
10. петрушка
11. молоко
Приготовление:
1. куриные грудки отбить с обеих сторон
2. посыпать красным перцем, тимьяном и солью, прижать специи к грудке
3. разогреть сковородку с маслом
4. выложить на неё все 3 грудки, чтобы зашипели, перевернуть через 30 сек и накрыть крышкой, огонь убавить
5. замутить шапку
6. смешать горчицу с майонезом 50/50, добавить муки столько, чтобы консистенция была, как у сметаны и добавить чайную ложку тимьяна (должно получица столько, сколько хватит на 3 шапки), тщательно размешать
7. достать грудки из сковородки (они буду внутри сырыми ещё), переложить на сухой противень
8. сверху на каждую выложить пару ложек шапки так, чтобы не стекала по краям, можно приклеить маленькие шампиньоны
9. поставить в духовку, приготовить соус
10. порезать шампиньоны, обжарить на сковородке с каплей масла
11. добавить пакетик магги и влить молока, чтобы оно только закрывала шампиньоны, добавить стол ложку муки, все перемешать и выпаривать помешивая
12. грудки минут через 20-25 достать из духовки, положить на тарелку
13. когда соус станет достаточно густым по консистенции, переложить его в соусницу, посыпать все петрушкой)))