 
Òîðò-ñóôëå "Ïòè÷üå ìîëîêî" çà 30 ìèíóò!
Â÷åðà èñïåêëà ðåàëüíî çà 30 ìèíóò! À âêóñíûé íåâîîáðàçèìî! Ëåãêèé, âîçäóøíûé!
 äåñÿòêè ðàç âêóñíåå ìàãàçèííîãî è çàòðàò êîïåéêè!
Ýòîò òîðò òåïåðü ñòàíåò ìîèì ëþáèì â âûïå÷êå!
Èíãðåäèåíòû äëÿ áèñêâèòà:
2 ÿéöà
80 ã ñàõàðà
60 ã ìóêè
30 ã ñëèâ. ìàñëà
Âàíèëèí
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ýòîò áèñêâèò ÿ âñåãäà ïåêó äëÿ ñáîðíûõ òîðòîâ ñóôëå - îí èäåàëåí! Ïîäíèìàåòñÿ ðîâíî, ïå÷åòñÿ 5 ìèíóò!
ßéöà âçáèòü ñ ñàõàðîì â êðåïêóþ áåëóþ ïåíó, äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ ñàõàðà, äîáàâèòü âàíèëèí, ðàñòîïëåííîå è îñòûâøåå ìàñëî, ïîñòåïåííî âñûïàòü ïðîñåÿííóþ ìóêó.
Î÷åíü îñòîðîæíî ïåðåìåøàòü äî îäíîðîäíîñòè. Âûëèòü â ïîäãîòîâëåííóþ ôîðìó (ñìàçàííóþ ñëèâ. ìàñëîì). Ïå÷ü â ðàçîãðåòîé äî 180Ñ äóõîâêå 5-10 ìèíóò äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè. Âûíóòü, îñòóäèòü íà ðåøåòêå.
Õîòÿ ÿ èíîãäà è íå âûíèìàþ èç ôîðìû - íè÷óòü íå õóæå ïîëó÷àåòñÿ! Æåëàòåëüíî êîðæ ïðîïèòàòü êàêèì-íèáóäü ñèðîïîì. Ìîæíî ïðîñòî ñâàðèòü ëåãêèé ñèðîï èç âîäû è ñàõàðà (äîâåñòè äî êèïåíèÿ è äàòü ïîêèïåòü íà ìàëåíüêîì îãíå 2-3 ìèí.).
Èíãðåäèåíòû äëÿ ñóôëå:
100ãð-ñàõàðà
20ãð-æåëàòèíà
200ãð-ñëèâîê 33%
200ãð- âàðåíîå ñãóùåíîå ìîëîêî
4øò.-ÿè÷íûõ áåëêà
âàíèëèí
Ïðèãîòîâëåíèå:
1.Çàìî÷èòü â âîäå æåëàòèí íà 30ìèí. (ó ìåíÿ áûë æåëàòèí áûñòðîãî ïðèãîòîâëåíèÿ- åãî çàìà÷èâàòü âñåãî íà 5 ìèíóò))) Âîò òàêîé (åãî íàäî 2 ïà÷êè)

2. Âçáèòü îõëàæäåííûå áåëêè ñ ñàõàðîì. (äî ïëîòíûõ ïèêîâ).
3. Âçáèòü ñëèâêè, äîáàâèòü âàðåíóþ ñãóùåíêó, ïåðåìåøàòü â îäíîðîäíóþ ìàññó. ß ïåðåìåøàëà ïëîõî - õîòü è ãðåëà ñãóùåíêó, ÷òîá îíà ñòàëà ïîæèæå. Â èòîãå îíà îñåëà ó ìåíÿ â òîðòå êàê ïðîñëîéêà - òîæå íåïëîõî)) ß ñäåëàëà âèä, ÷òî òàê è çàäóìûâàëîñü))
Ó ìåíÿ ñëèâîê íå áûëî, ïîýòîìó ÿ âçÿëà îáû÷íîå ìîëîêî è "Âçáèòûå ñëèâêè", âîò îíè:

4. Æåëàòèí îáû÷íî ðàçîãðåâàþò íà âîäÿíîé áàíå, íî ÿ ñòàâëþ ìèêðîâîëíîâêó íà 30 ñåêóíä è íèêàêîé ìîðîêè)))
5. Æåëàòèí òîíêîé ñòðóéêîé âëèâàåì â áåëêè (ïîñòîÿííî ïåðåìåøèâàÿ), äàëåå ñëèâêè ñî ñãóùåíêîé è âàíèëèí÷èê, Ïåðåìåøèâàåì!
6. Ãîòîâîå ñóôëå çàëèâàåì ïîâåðõ êîðæà òåñòà â ðàçúåìíóþ ôîðìó, ñòàâèì â õîëîäèëüíèê äî ïîëíîãî çàñòûâàíèÿ. ß ïîñòàâèëà ñíà÷àëà íà 15 ìèíóò â ìîðîçèëêó è ïîòîì åùå íà ïîë÷àñà â õîëîäèëüíèê.
Âñå! Íàñëàæäàåìñÿ!!! Íåâåðîÿòíî ëåãêèé è âêóñíûé!!! Áûñòðî, íåäîðîãî - â îáùåì ÈÄÅÀË!!!

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
p.s. îãðîìíîå ñïàñèáî çà îðèãèíàëüíûé ðåöåïò ñóôëå ìîåé ïîäðóãå Nikash!
âîò îí: Ñóôëå "Ïòè÷üå ìîëîêî" (íà ìîé ëàä)
|  |
|
|
|