А вы знали, что баклажан-это ягода в ботаническом смысле и только в кулинарном-овощ? Это фантастический плод начали распространять по миру арабы, а у нас он известен с девятнадцатого века. Представляете, сколько рецептов блюд из баклажанов накопили в разных странах?! Но закуска из баклажанов с сыром тот самый хит застолья, без которого ну совсем никак! 

 

 

Ингредиенты

 

Баклажаны 3 шт 500 гр. 

Чеснок 3 зуб. 

Сыр 20 гр. 

Яблочный уксус 50 гр. 

Масло растительное 50 гр. 

Сахар 1 ст.л. 

Черный перец и соль

Семена кориандр

Зелень - базилик, петрушка и укроп по вкусу. 

 

Подробное описание рецепта

 

Готовим маринад. В общую миску нарезать всю зелень и красный перец чили, растолочь кориандр, раздавить чеснок, поперчить. Добавить растительное масло, сахар, соль. 

 

Посолить и довести воду до кипения, варить баклажаны 5 минут. Отваренные баклажаны нарезать на брусочки.

 

Горячие баклажаны посыпать тёртым сыром, залить маринадом и дать постоять сутки при комнатной температуре. Подавать охлаждёнными.

 

Фоторецепт приготовления:

1.


2.


3.


4.

 

Всем приятного аппетита!