Классическая "вилка"(будем называть это явление "вилка", чтобы не писать еще "дырка") - это ставка на одно событие, но на ВСЕ исходы данного события. То есть если это тотал, то мы ставим и на больше, и на меньше; если теннисный матч - и на победу первого, и на победу второго игрока и т.д. Где же тут выигрыш? А выигрыш в том, что ставить нужно в разных конторах, учитывая разность коэффициентов. То есть, "вилки" возможны из-за того, что разные конторы по разному оценивают шансы команд. Конечно, не в каждом матче может быть вилка, но часто их можно найти.