ÏÎÄÁÎÐÊÀ ÁËÈÍ×ÈÊÎÂ Ê ÌÀÑËÅÍÈÖÅ |
Ïåðåä âàìè ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ àæóðíûõ áëèíîâ íà êåôèðå çàâàðíûõ. Ïîïðîáóéòå, îíè î÷åíü íåæíûå è âêóñíûå, ïðÿìî òàþò âî ðòó! Îíè õîðîøè êàê îòäåëüíî, òàê è ñ íà÷èíêîé. Ïîïðîáóéòå è óáåäèòåñü ñàìè!
Àïïåòèòíûå òîíêèå áëèí÷èêè — ýòî ÷óäåñíûé âàðèàíò çàâòðàêà èëè äåñåðòà ê ÷àþ. Èõ ìîæíî ïîäàòü ê ñòîëó ñ ìåäîì, ñìåòàíîé, ñèðîïîì, ñãóùåíêîé, ñâåæèìè ÿãîäàìè èëè ôðóêòàìè. Î÷åíü ñîâåòóþ ïðèãîòîâèòü!
 áîëüøèíñòâå ñëó÷àåâ äåëàþò áëèí÷èêè òîíêèìè: ÷åì òîíüøå, òåì ëó÷øå. Îäíàêî ñëó÷àåòñÿ, ÷òî âðåìåíè äëÿ âûïå÷êè â îáðåç, âîò òîãäà-òî ÿ è âûïåêàþ ïî ðåöåïòó, êàê ïðèãîòîâèòü ïûøíûå áëèí÷èêè íà êåôèðå.
Ïîÿâèëîñü æåëàíèå áëèíîâ îòâåäàòü? Êëàññè÷åñêèé ðåöåïò — ýòî îáûäåííî, õî÷åòñÿ ýêñïåðèìåíòîâ? Òîãäà ïðèñìîòðèòåñü, îáðàòèòå âíèìàíèå íà îðèãèíàëüíûé âàðèàíò: áëèíû ñ âàðåíüåì. Ðåêîìåíäóþ ïîïðîáîâàòü!
À âû çíàåòå, êàê ïðèãîòîâèòü òîíêèå áëèíû íà ñûâîðîòêå? Îáÿçàòåëüíî âîñïîëüçóéòåñü ðåöåïòîì äëÿ ïîëó÷åíèÿ íåæíûõ è ëåãêèõ áëèíîâ. Âûïå÷êà èäåàëüíî ñî÷åòàåòñÿ ñî ñìåòàíîé èëè âàðåíüåì!
Àðîìàòíûå, òîíêèå è àïïåòèòíûå áëèíû ëåãêî ïðèãîòîâèòü èç ïðîêèñøåãî ìîëîêà. Ðóìÿíûå, ñ ïðèÿòíûì êèñëîâàòûì ïðèâêóñîì. Ýòî áåñïðîèãðûøíûé âàðèàíò äëÿ çàâòðàêà. Ìîæíî åñòü ïðîñòî, à ìîæíî ñ íà÷èíêîé.
È ñíîâà ìîè ëþáèìûå áëèí÷èêè! Ìíîãî ðåöåïòîâ íå áûâàåò, ïîýòîìó çàïèøèòå åù¸ îäèí. Îí ðàññêàçûâàåò î òîì, êàê ïðèãîòîâèòü áëèíû ñ êèïÿòêîì íà êåôèðå. Äëÿ ìåíÿ ýòîò ñîñòàâ áûë â íîâèíêó.
Áëèíû óìåþò ïå÷ü âñå õîçÿéêè. Ïðåäëàãàåì âàì íà ðàññìîòðåíèå ñîâåðøåííî ïîòðÿñàþùèé ðåöåïò ñ ìàëåíüêèì ñåêðåòîì — íåæíûå áëèí÷èêè, îòëè÷àþùèåñÿ îðèãèíàëüíûì âêóñîì è àðîìàòîì. Ñåìüÿ îöåíèò!
Õî÷ó ïîêàçàòü, êàê ïðèãîòîâèòü ïðîñòûå áëèíû íà ìîëîêå. Ýòî óíèâåðñàëüíîå áëþäî äëÿ çàâòðàêà, îáåäà, ïåðåêóñà, ïîëäíèêà èëè óæèíà, êîòîðîå ïîíðàâèòñÿ âñåé ñåìüå, ïî ïðîñòîìó êëàññè÷åñêîìó ðåöåïòó.
Åñëè âû åùå íå çíàåòå, êàê ïðèãîòîâèòü áëèíû îáûêíîâåííûå â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ ïðàâèëüíî è âêóñíî, òî ýòîò ïîøàãîâûé ðåöåïò ñ ïîäðîáíûìè ðåêîìåíäàöèÿìè èìåííî òî, ÷òî âàì íóæíî. Ïðîñòûå è íåæíûå áëèíû.
 ýòîì ðåöåïòå ÿ íàãëàäíî ïîêàæó, êàê ãîòîâÿòñÿ áëèíû ñ ñóõèìè äðîææàìè. Áëþäî ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü íåæíûì è àïïåòèòíûì. Áëèíû èäåàëüíû êàê ïðîñòî áåç íè÷åãî, òàê è ñ íà÷èíêîé. Ïðèñòóïèì!
Ñêîëüêî õîçÿåê - ñòîëüêî è âàðèàíòîâ òåñòà äëÿ áëèí÷èêîâ. Êàæäûé âàðèàíò èíòåðåñåí ïî-ñâîåìó. Ïî îäíîìó ðåöåïòó áëèíû ïîëó÷àþòñÿ òîíêèìè, ïî äðóãîìó - òîëñòûìè, à ïî òðåòüåìó - êðóæåâíûìè.
Äðîææåâûå áëèíû íà îïàðå ãîòîâÿòñÿ ëåãêî, íî íóæíî ïîòðàòèòü äîñòàòî÷íî ìíîãî âðåìåíè, ïî ñðàâíåíèþ ñ òðàäèöèîííûì ïðèãîòîâëåíèåì áëèíîâ. Íî ðåçóëüòàò òîãî ñòîèò - áëèí÷èêè ïîëó÷àþòñÿ âêóñíåéøèå!
Ýòè áëèí÷èêè ïîðàçèëè ìåíÿ ñâîåé ìÿãêîñòüþ. Îíè î÷åíü íåæíûå, âêóñíûå è íå ðâóòñÿ âî âðåìÿ æàðêè. ß áîÿëàñü, ÷òî èç æèäêîãî òåñòà íè÷åãî íå ïîëó÷èòñÿ, íî, êàê îêàçàëîñü, áëèí÷èêè ïîëó÷èëèñü ñóïåð!
Íà ìîé âçãëÿä, ýòî ñàìûé óäà÷íûé ðåöåïò áëèíîâ! Çàâàðíûå áëèíû ïîëó÷àþòñÿ íåæíûìè, à ðàáîòà ñ òåñòîì è æàðêîé - îäíî óäîâîëüñòâèå! Îíè íå ðâóòñÿ, ëåãêî ïåðåâîðà÷èâàþòñÿ è áûñòðî æàðÿòñÿ.
Ðàññêàæó, êàê ïðèãîòîâèòü áëèíû ñ ñåìãîé è òâîðîæíûì ñûðîì â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ. Ýòî î÷åíü ïðîñòîé ðåöåïò, è âàì òî÷íî ïîíðàâèòñÿ âêóñ ýòîãî áëþäà è åãî ïðàçäíè÷íûé âèä. Ïîïðîáóéòå, ðåêîìåíäóþ!
Êóêóðóçíûå áëèíû î÷åíü ïîëåçíûå, ïîñêîëüêó ìóêà, èç êîòîðîé îíè èçãîòîâëåíû, áîãàòà ìàññîé ïîëåçíûõ ñâîéñòâ. Ïèòàòåëüíûå âåùåñòâà êóêóðóçíîé ìóêè ïðåâîñõîäÿò ïøåíè÷íóþ.
Äëÿ âñåõ ëþáèòåëåé ýòîé òðàäèöèîííîé äëÿ ðóññêîé êóõíè âûïå÷êè õî÷ó ïðåäëîæèòü â êà÷åñòâå ðàçíîîáðàçèÿ îòëè÷íûé ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ áëèíîâ íà îïàðå.
Áëèíû ìîæíî ãîòîâèòü ðàçíûìè ñïîñîáàìè, â òîì ÷èñëå è áåç ñîäû. Îñíîâîé òàêèõ áëèí÷èêîâ - ÿéöà, ìîëîêî è ìóêà. Îòëè÷íàÿ îñíîâà äëÿ âñåâîçìîæíûõ íà÷èíîê, ïðîáóéòå!
ßðêèå, ðóìÿíûå, ïûøíûå è ñ äûðî÷êàìè - èìåííî òàêèìè ïîëó÷àþòñÿ áëèíû èç îáû÷íîé ïøåííîé êàøè, åñëè íå ïîæàëåòü âðåìåíè íà èõ ïðèãîòîâëåíèå. Ïîðàäóéòå ñåáÿ âêóñíûìè áëèíàìè ñ íåîáû÷íûì âêóñîì.
Ïðåäëàãàþ Âàì ïîïðîáîâàòü î÷åíü âêóñíûå áëèíû íà ìîëîêå. Ïîñëå æàðêè ÿ èõ ñìàçûâàþ ñëèâî÷íûì ìàñëîì, îíè ïðîñòî òàþò! Ïîäàéòå ê íèì ôðóêòîâîå âàðåíüå èëè ñãóùåíêó.
Ðàññêàæó, êàê ïðèãîòîâèòü çàâàðíûå áëèíû íà êåôèðå è êèïÿòêå â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ. Ó âàñ îáÿçàòåëüíî âñå ïîëó÷èòñÿ - ãîòîâèòü òóò î÷åíü ïðîñòî è äàæå èíòåðåñíî, âåäü òóò äîáàâèì è êåôèð, è êèïÿòîê!
Áëèíû — ýòî èñêîííî ðóññêîå áëþäî. Êðóãëûé áëèí îëèöåòâîðÿë ñîëíöå ó ÿçû÷íèêîâ. Áëèíû ëþáÿò âñå, êàê è Ìàñëåíèöó, êîãäà ìîæíî îòâåäàòü ìíîæåñòâî áëèíîâ. Áëèíû ñ èêðîé ïðèíÿòî ñ÷èòàòü "Öàðñêèìè".
Áëèíû èç ðæàíîé ìóêè áåç äðîææåé îáëàäàþò ñâîåé "ôèøêîé" - îíè ïîëó÷àþòñÿ íåâåðîÿòíî ïûøíûìè è ñûòíûìè. Òàêèå áëèíû îòëè÷íî ïîäîéäóò íà çàâòðàê èëè ïîëäíèê äëÿ âçðîñëûõ è äåòåé. Ñ ìîëîêîì è ìåäîì!
Òàêèå áëèíû îòëè÷íî ïîäîéäóò íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë ê ìàñëåíèöå. Çàâàðíîå òåñòî î÷åíü ìÿãêîå è ïðîñòî òàåò âî ðòó. Òàêèå áëèí÷èêè íå îñòàâÿò âàøèõ ãîñòåé ðàâíîäóøíûìè. Òàê ÷òî îáÿçàòåëüíî ïðîáóéòå!
Ïîëåçíûå, âêóñíûå è î÷åíü àïïåòèòíûå áëèíû ãðå÷íåâûå äðîææåâûå â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ - ïðåêðàñíàÿ àëüòåðíàòèâà òðàäèöèîííîìó âàðèàíòó äëÿ ðàçíîîáðàçèÿ.
Ðóññêàÿ âûïå÷êà ìíîãîãðàííà. Èçäðåâëå õîçÿéêè ïåêëè áëèíû. Ïåêëè áëèíû íå òîëüêî íà Ìàñëåíèöó, íî è â äðóãèå äíè. Ðåöåïòîâ áëèíîâ ìíîæåñòâî. Ðàçëè÷àþòñÿ îíè ïî âèäó ìóêè, íà÷èíêè, ïðèïåêà.
Òåñòî äëÿ òàêèõ áëèíîâ ãîòîâèòñÿ òî÷íî òàê æå, êàê äëÿ îáû÷íûõ áëèíîâ. Åäèíñòâåííîå, ïðè âûïåêàíèè áëèíîâ, íà êàæäûé ñûðîé áëèí êëàäåòñÿ ïðèïåê: ÿáëîêè, ñûð, çåëåíü, ãðèáû.
Åñëè âàì âäðóã çàõîòåëîñü ïðèãîòîâèòü êàêèå-íèáóäü îðèãèíàëüíûå áëèí÷èêè â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ, òîãäà îáðàòèòå âíèìàíèå íà ýòîò èíòåðåñíûé ðåöåïò.
Ýòè áëèíû îáëàäàþò õàðàêòåðíûì ãðå÷íåâûì âêóñîì. Ëþáèòåëÿì ãðå÷êè îáÿçàòåëüíî ïîíðàâèòñÿ. Ïðîáóéòå!
Åñòü ñïîñîá ïðèãîòîâèòü âêóñíûå áëèíû, ïðè ýòîì íå íóæíî áóäåò ìûòü ìèêñåð, ìèñêó äëÿ òåñòà è êó÷ó äðóãîé ïîñóäû. Ñìîòðèòå.
Áóäó ïå÷ü áëèíû ñ íà÷èíêîé. Íà÷èíêà íåîáû÷íàÿ. Ãîòîâèòü åå áóäó íà îñíîâå êðåì-ñûðà. Ó íàñ ïðîäàþò åãî ïëîòíûå ñîðòà.
Çàâàðíîå òåñòî äëÿ áëèíîâ îòëè÷àåòñÿ ñâîèì ñîñòàâîì. Çàâàðíûìè áëèíû íàçûâàþòñÿ ïîòîìó, ÷òî òåñòî çàâàðèâàåòñÿ êðóòûì êèïÿòêîì. Îáû÷íî îñíîâîé äëÿ áëèíîâ ñëóæàò ìîëîêî è ÿéöà.
Êàê ïðàâèëî, ñàìûå âêóñíûå áëèíû ïîëó÷àþòñÿ íå èç äîðîãèõ ïðîäóêòîâ, à ïðèãîòîâëåííûå ïðàâèëüíî, ïî êëàññè÷åñêîìó ðåöåïòó.
Ïî äðóãîìó òóò è íå ñêàæåøü! Áåç ëèøíèõ ñëîâ ïðåäëàãàþ âàì âçÿòü íà çàìåòêó è ïîâòîðèòü äîìà ïðîñòîé âàðèàíò, êàê ñäåëàòü áëèíû íà ïèâå. Íåðåàëüíî âêóñíî!
Áëèíû íà êåôèðå ïîëó÷àþòñÿ íè ÷óòü íå õóæå, ÷åì íà ìîëîêå, à, ìîæåò, äàæå è ëó÷øå. Îíè áîëåå ïëîòíûå è ìÿãêèå. È ïå÷ü èõ îäíî óäîâîëüñòâèå: íå ðâóòñÿ, ïðåêðàñíî ïåðåâîðà÷èâàþòñÿ.
Áëèíû - ýòî îòëè÷íûé çàâòðàê è ïðåêðàñíàÿ çàêóñêà íå òîëüêî íà Ìàñëåíèöó, íî è â ëþáîé îáû÷íûé äåíü. Õî÷ó ïîäåëèòüñÿ ðåöåïòîì òîíêèõ áëèíîâ íà êåôèðå äëÿ òåõ, êòî íå ëþáèò ñëèøêîì êàëîðèéíûå áëèíû.
Òîíêèå, ïðàêòè÷åñêè àæóðíûå áëèí÷èêè íà çàâòðàê, ïîëäíèê èëè "Ìàñëåíèöó". Ïîêàçûâàþ è ðàññêàçûâàþ ðåöåïò áëèíîâ íà êåôèðå òîíêèõ ñ äûðî÷êàìè!
Áëèíû ñ ãðå÷íåâîé ìóêè ïîëó÷àþòñÿ î÷åíü íåæíûìè è ìÿãêèìè. Äëÿ òîãî, ÷òîáû îíè íå ðâàëèñü, íóæíî äîáàâèòü íåìíîãî ïøåíè÷íîé ìóêè. Äèåòè÷åñêèå, ëåãêèå è î÷åíü ãðå÷íåâûå. Ïðîáóéòå!
Ýòîò ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ áëèíîâ âåãåòàðèàíñêèõ íà ìîëîêå õîðîøî ïîäîéäåò äëÿ ñëó÷àåâ, êîãäà ÿèö ïîä ðóêîé íå îêàçàëîñü, à áåæàòü â ìàãàçèí âðåìåíè íåò. Ïîïðîáóéòå, íå ìåíåå âêóñíî ÿè÷íûõ áëèíîâ!
Áëèíû ïîëó÷àþòñÿ íå õóæå ïðèãîòîâëåííûõ íà ÿéöàõ è ìîëîêå. Î÷åíü âêóñíûå, ìÿãêèå, âîçäóøíûå.
Õî÷ó ïîäåëèòüñÿ ñ âàìè î÷åíü èíòåðåñíûì ðåöåïòîì áëèíîâ âåãåòàðèàíñêèõ, ïðèãîòîâëåííûõ ñ áàíàíàìè è îâñÿíûìè õëîïüÿìè. Ñâåæî, âêóñíî, ïîëåçíî, äóìàþ, äåòè îöåíÿò ýòîò ðåöåïò!
Ðóññêàÿ êóõíÿ ìíîãîîáðàçíà è â íåé åñòü òàêèå áëþäà, ÷òî îñîáåííî áëèçêè ìîèì äîìàøíèì. Îòäåëüíîå ìåñòî çàíèìàþò áëèíû ñ ðàçíûìè íà÷èíêàìè.
Âû ëþáèòå áëèíû? Ïîïðîáóéòå èç ïðèãîòîâèòü íà äðîææàõ - îíè ïîëó÷àòñÿ åùå ïûøíåå è âêóñíåå. Ýòî ëþáèìîå ëàêîìñòâî ìîæíî óïîòðåáëÿòü ñ âàðåíüåì, ñìåòàíîé, ñãóùåíêîé èëè äåëàòü èõ ñ íà÷èíêîé.
Òàêèå áëèíû ëþáëþ ñ äåòñòâà. Îíè ïðîñòûå â ïðèãîòîâëåíèè è áûñòðûå â ïîåäàíèè.
Õî÷ó ïîäåëèòüñÿ ñ âàìè ðåöåïòîì áëèíîâ, ïðèãîòîâëåííûõ íåîáû÷íûì ñïîñîáîì - â ìóëüòèâàðêå. Áëèíû ïîëó÷àþòñÿ î÷åíü âêóñíûå è ïûøíûå.
Âêóñíûå áëèíû ðîäîì ñ Çàïàäíîé Óêðàèíû. Ýòî íå ïðîñòî ðóññêèå áëèíû. Ýòî ïðîäîëæåíèå "áàíêåòà" è âàðèàöèÿ íà óêðàèíñêèé ìîòèâ.
Ëàêîìñòâà ìîãóò áûòü íå òîëüêî âêóñíûìè, íî è ïîëåçíûìè. Îäèí èç òàêèõ âàðèàíòîâ - ýòî äèåòè÷åñêèå áëèíû èç îâñÿíîé ìóêè â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ. Ýòî îòëè÷íûé íèçêîêàëîðèéíûé äåñåðò äëÿ âçðîñëûõ è äåòåé.
| Ðóáðèêè: | ÊÓËÈÍÀÐÈß/ìó÷íûå èçä-ÿ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |