Цитата сообщения Fler-d-orang Открытый пирог с сыром и луком-пореем.Рецепты французской кухни

aliana.com.ua

Пирог во французском стиле




Ингредиенты

Мука пшеничная 1,5 стакана
Масло сливочное 100 г
Лук-порей 115 г
Сыр 100 г
Молоко 130 мл
Яйцо куриное 2 штуки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Распечатать рецепт
Инструкция

1 час

1. Насыпать муку в небольшую миску, добавить соль и нарезанное на кусочки сливочное масло. Массу разминать руками до однородности.
2. В получившееся тесто добавить 6-7 столовых ложек воды, перемесить и раскатать тонким слоем на посыпанной мукой поверхности.
3. Поместить тесто в огнеупорное блюдо (глубиной 3 см и диаметром около 20 см). Прижать тесто ко дну и краям, лишнее с краев срезать. (Если остатков получилось много – сделайте еще пирог в маленькой формочке).
4. Духовку необходимо нагреть до 200 градусов, поэтому необходимо включить ее заранее и приступить к начинке. Для этого растопить сливочное масло в небольшой сковороде и пассеровать лук-порей 5 минут. Лук должен стать мягким, но еще не потемнеть. В миске перемешать с сыром, нарезанным кубиками (отлично подойдет сыр «Стильтон», но можно заменить на другой). Выложить в форму на тесто.
5. Взбить яйца с молоком. Добавить соль и перец. Залить пирог и поставить в духовку.
6. Выпекать 30-35 минут, до румяной корочки. Дать остыть, разрезать на треугольники и подавать с зеленым салатом.
Открытый пирог с сыром и луком-пореем

Fler-d-orang

Студия флористики и декора "АЛИАНА"

Серия сообщений "Несладкие пироги,кексы":

Часть 1 - Мясной пирог из творожного теста
Часть 2 - Штрудель с капустой
...
Часть 12 - Прикольный ХОТ ДОГ-ТАКСА. Выпечка для детей
Часть 13 - Слойка по-французски .СТБ«Все буде добре»
Часть 14 - Открытый пирог с сыром и луком-пореем.Рецепты французской кухни