Баклажаны в сырном соусе - шикарно смотрятся, а на вкус просто сказка

Среда, 09 Октября 2013 г. 22:20 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Баклажаны в сырном соусе - шикарно смотрятся, а на вкус просто сказка

Сейчас самый "баклажанный" период. Предлагаю еще одно блюдо из этого замечательного овоща. Эта закуска может быть горячей и от того чрезвычайно быстрой, а может подаваться и холодной и даже на завтра, когда станет едва ли не вкуснее самой себя, приготовленной только что.

Ингредиенты

Баклажан (среднего размера) — 3 шт
Перец болгарский — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное (для жарки)
Масло сливочное — 50 г
Мука — 1 ст. л.
Молоко — 300 мл
Сыр плавленный (мягкий) — 100 г
Соль
Орех мускатный (молотый)
Петрушка

Баклажаны режем кружками и обжариваем на растительном масле. Чтобы они не впитывали много масла, подливаем в сковороду немного воды. Таким образом, как бы тушим баклажаны.
Затем отдельно тушим перец и лук.
Баклажаны, перец и лук солим по вкусу, перемешиваем и выкладываем в форму.
Готовим сырный соус на основе соуса "Бешамель". Для этого на сухой сковородке растапливаем 50г сливочного масла. Добавляем муку и хорошо вымешиваем, чтобы не было комков. Затем вливаем молоко и, помешивая, варим минуты 3-4. В "Бешамель" кладем мягкий плавленный сыр из баночки. У меня был "Дружба". Когда сыр расплавится, соус готов. Солим и добавляем (по желанию) мускатный орех.
Заливаем соусом овощи и отправляем в духовку минут на 20-25.
Готово.

povarenok.ru

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/овощные блюда

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/aicka/post294732799/">Р‘Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅС‹ РІ СЃС‹СЂРЅРѕРј СЃРѕСѓСЃРµ - С€РёРєР°СЂРЅРѕ СЃРјРѕС‚СЂСЏС‚СЃСЏ, Р° РЅР° РІРєСѓСЃ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ СЃРєР°Р·РєР°</a><br/>Р‘Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅС‹ РІ СЃС‹СЂРЅРѕРј СЃРѕСѓСЃРµ - С€РёРєР°СЂРЅРѕ СЃРјРѕС‚СЂСЏС‚СЃСЏ, Р° РЅР° РІРєСѓСЃ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ СЃРєР°Р·РєР°

РЎРµР№С‡Р°СЃ СЃР°РјС‹Р№ "Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅРЅС‹Р№" РїРµСЂРёРѕРґ. РџСЂРµРґР»Р°РіР°СЋ РµС‰Рµ РѕРґРЅРѕ Р±Р»СЋРґРѕ РёР· СЌС‚РѕРіРѕ Р·Р°РјРµС‡Р°С‚РµР»СЊРЅРѕРіРѕ РѕРІРѕС‰Р°. РС‚Р° Р·Р°РєСѓСЃРєР° РјРѕР¶РµС‚ Р±С‹С‚СЊ РіРѕСЂСЏС‡РµР№ Рё РѕС‚ С‚РѕРіРѕ С‡СЂРµР·РІС‹С‡Р°Р№РЅРѕ Р±С‹СЃС‚СЂРѕР№, Р° РјРѕР¶РµС‚ РїРѕРґР°РІР°С‚СЊСЃСЏ Рё С…РѕР»РѕРґРЅРѕР№ Рё РґР°Р¶Рµ РЅР° Р·Р°РІС‚СЂР°, РєРѕРіРґР° СЃС‚Р°РЅРµС‚ РµРґРІР° Р»Рё РЅРµ РІРєСѓСЃРЅРµРµ СЃР°РјРѕР№ СЃРµР±СЏ, РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРЅРѕР№ С‚РѕР»СЊРєРѕ С‡С‚Рѕ.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹

Р‘Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅ (СЃСЂРµРґРЅРµРіРѕ СЂР°Р·РјРµСЂР°) вЂ” 3 С€С‚ 
РџРµСЂРµС† Р±РѕР»РіР°СЂСЃРєРёР№ вЂ” 2 С€С‚ 
Р›СѓРє СЂРµРїС‡Р°С‚С‹Р№ вЂ” 1 С€С‚ 
РњР°СЃР»Рѕ СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ (РґР»СЏ Р¶Р°СЂРєРё) 
РњР°СЃР»Рѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ вЂ” 50 Рі 
РњСѓРєР° вЂ” 1 СЃС‚. Р». 
РњРѕР»РѕРєРѕ вЂ” 300 РјР» 
РЎС‹СЂ РїР»Р°РІР»РµРЅРЅС‹Р№ (РјСЏРіРєРёР№) вЂ” 100 Рі 
РЎРѕР»СЊ 
РћСЂРµС… РјСѓСЃРєР°С‚РЅ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/aicka/post294732799/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Баклажаны в сырном соусе - шикарно смотрятся, а на вкус просто сказка