Ïîääåðæêà
Âèä
LiveInternet
LiveInternet
Àâàòàð
ñìåíèòü
x
Äðóçüÿ
 äíåâíèê
Íàïèñàòü
Êîììåíòàðèè
ËÑ
Íàñòðîéêè
Ðåãèñòðàöèÿ
Âõîä
Ðåéòèíãè
Àâîñü
èç (+ ñóòêè) äíåâíèêîâ
Çàïèñè
Äðóçüÿ
Êîììåíòàðèè
AICKA
AICKA
Àâàòàð AICKA
-
Ðóáðèêè
ÐÓÊÎÄÅËÈÅ
(1026)
ËÎÑÊÓÒÍÎÅ ØÈÒÜÅ
(423)
ÏÝ×ÂÎÐÊ
(207)
ØÈÒÜÅ
(166)
ÌÊ ÑÓÌÎÊ
(92)
àïïëèêàöèÿ
(50)
ÄÅÊÎÐ
(39)
Èäåè îðãàíàéçåðîâ äëÿ ðàáî÷åãî ìåñòà. Èäåè äëÿ âäî
(37)
ÌÛËÎÂÀÐÅÍÈÅ
(6)
ÂÛØÈÂÀÍÈÅ
(3)
ÇÄÎÐÎÂÜÅ
(936)
Äîëãîëåòèå è êà÷åñòâî æèçíè
(285)
ÏÎÕÓÄÅÍÈÅ
(160)
ÏÐÎÃÐÀÌÌÀ:ÇÄÎÐÎÂÎÅ ÏÈÒÀÍÈÅ - ÇÄÎÐÎÂÜÅ ÍÀÖÈÈ.
(144)
Î.ÁÓÒÀÊÎÂÀ
(66)
î÷èùåíèå
(50)
ãèïåðòîíèÿ
(44)
ñóñòàâû
(36)
ÄÀ×À
(613)
îâîùè
(169)
öâåòû
(139)
ðàçíîå
(136)
ÒÎÌÀÒÛ
(129)
äåðåâüÿ,êóñòàðíèêè
(26)
ÂÀËÅÐÈÉ ÌÅÄÂÅÄÅÂ . ÂÛÐÀÙÈÂÀÍÈÅ ÎÂÎÙÅÉ
(7)
ÂßÇÀËÎ×ÊÈ
(565)
òåõíèêè âÿçàíèÿ
(183)
æåíñêîå
(150)
øàïêè, øàðôû, ïîí÷î...
(117)
äåòñêîå
(68)
ðàçíîå
(20)
ìóæñêîå
(5)
ÊÓËÈÍÀÐÈß
(542)
ÌßÑÍÛÅ ÁËÞÄÀ
(92)
ìó÷íûå èçä-ÿ
(75)
ÐÛÁÍÛÅ ÁËÞÄÀ
(58)
ÑËÀÄÎÑÒÈ
(53)
çàãîòîâêè
(44)
ðàçíîå
(42)
îâîùíûå áëþäà
(41)
ÏÐÀÇÄÍÈ×ÍÛÅ ÁËÞÄÀ
(41)
ÑÀËÀÒÛ
(31)
öåëåáíàÿ êóëèíàðèÿ
(29)
ÍÀÏÈÒÊÈ
(25)
çàêâàñêè
(4)
ÌÓËÜÒÈÂÀÐÊÀ
(2)
ÊÎÌÏÜÞÒÅÐ
(208)
ïîëåçíûå ïðîãðàììû
(71)
Ã Ë À Â Í Û É Ê Î Ä
(7)
ÔÈÇÊÓËÜÒÓÐÀ
(202)
êðàñèâàÿ ôèãóðà
(105)
ôèòíåññ
(21)
áîäèôëåêñ
(18)
ÊÐÀÑÎÒÀ
(176)
ÌÀÑÊÈ ,ÊÐÅÌÛ,ÓÕÎÄ ÇÀ ËÈÖÎÌ
(75)
ìàññàæ
(25)
ÊÐÀÑÈÂÛÅ ÂÎËÎÑÛ
(19)
ÐÀÇÍÛÅ ÏÎËÅÇÍÎÑÒÈ
(111)
õðàíåíèå
(12)
ÈÍÒÅÐÅÑÍÛÅ ÑÀÉÒÛ
(97)
ÒÅÕÍÎËÎÃÈÈ ÆÈÇÍÈ
(73)
ÌÓÇÛÊÀ
(70)
ÔÈËÜÌÛ
(67)
ÂÛØÈÂÀÍÈÅ
(23)
ÂÈÄÅÎ
(19)
ÎÒÄÛÕ
(19)
ÐÅÌÎÍÒ
(11)
ÌÎÄÀ
(11)
ÝÇÎÒÅÐÈÊÀ
(4)
ÞÌÎÐ
(2)
-
Ìóçûêà
Âñå (92)
Òèõî ïëà÷åò äóøà
Ñëóøàëè: 136037
Êîììåíòàðèè: 0
La_raggazia_di_blue.
Ñëóøàëè: 36461
Êîììåíòàðèè: 0
Max Greger and Fausto Papetti The Shadow of Your Smile
Ñëóøàëè: 11374
Êîììåíòàðèè: 0
....âìåñòî òûñÿ÷è ñëîâ......
Ñëóøàëè: 32308
Êîììåíòàðèè: 0
Femmes - Fausto Papetti
Ñëóøàëè: 28038
Êîììåíòàðèè: 0
-
Ïîèñê ïî äíåâíèêó
â ýòîì äíåâíèêå
-
Ïîäïèñêà ïî e-mail
-
Èíòåðåñû
Âñå (1)
èñöåëåíèå/äëÿ ïîõóäåíèÿ ðóêîäåëèå îãðîäíè÷åñòâî
-
Ïîñòîÿííûå ÷èòàòåëè
Âñå (25)
Ledidans
Lidia-triniti
N_S_P
Psyhelp24
Rebekkaa
Snowgf
Svetlana_I_0902
Temedy
alekswatch
igor-novo
marsel_1
taksa-ulmart
wigaj
Ëþäìèëà_Ùåïèíà
ÌÈ-ËÅÄÈ_5
Îëÿ_Ãåîðãèíîâíà
Öåíòð_îáó÷åíèÿ_â_Òóëå
ëåíà_9
ëþáèìàÿ-ëþáèìîãî
îëóøòà
-
Ñòàòèñòèêà
Ñîçäàí: 15.11.2011
Çàïèñåé: 4885
Êîììåíòàðèåâ: 73
Íàïèñàíî: 4966
Îò÷åòû:
Ïîñåòèòåëè
Ïîèñêîâûå ôðàçû
Ñàìûå âêóñíûå ðåöåïòû ñîóñà
Ïÿòíèöà, 06 Ñåíòÿáðÿ 2013 ã. 11:24
+ â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ
be-ll
Ïðî÷èòàòü öåëèêîì
 ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!
Ñàìûå âêóñíûå ðåöåïòû ñîóñà
Ñàìûå âêóñíûå ðåöåïòû ñîóñà
Êàê ñäåëàòü ìàéîíåç â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ
Äîìàøíèé ìàéîíåç íåñðàâíèì ñ «ìàãàçèííûì», ýòî âêóñíûé è ïîëåçíûé ñîóñ. Åãî ìîæíî ïðèãîòîâèòü ïî êëàññè÷åñêîìó ðåöåïòó èëè ñ ðàçëè÷íûìè äîáàâêàìè. Ãîòîâèòü åãî ñîâñåì íå ñëîæíî.
Ãëàâíîå, ÷òîáû âñå ñîñòàâëÿþùèå ìàéîíåçà áûëè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû. Âîçìîæíî, ñíà÷àëà ó âàñ áóäåò óõîäèòü ãîðàçäî áîëüøå âðåìåíè, ÷åì óêàçàíî â ðåöåïòóðå, íî ñ ïðàêòèêîé ïðèä¸ò óìåíèå, è âû áóäåòå òðàòèòü íà ïðèãîòîâëåíèå äîìàøíåãî ìàéîíåçà íå áîëåå 10 ìèíóò.
Èñïîëüçóÿ íåõèòðûå äîáàâêè ê ìàéîíåçó, ìîæíî ñîçäàòü êîëëåêöèþ ðàçëè÷íûõ ñîóñîâ. È ó âàñ âñåãäà ïîä ðóêîé áóäóò ñâåæèå, ïðèãîòîâëåííûå áåç êàêèõ ëèáî êîíñåðâàíòîâ çàìå÷àòåëüíûå ñîóñû ê ðûáå, ìÿñó, ìîðåïðîäóêòàì, êàðòîôåëþ, ê îâîùàì.
Õðàíèòü äîìàøíèé ìàéîíåç íóæíî â ïëîòíî çàêðûòîé òàðå â õîëîäèëüíèêå â òå÷åíèå 3-7 äíåé. Ìàéîíåç ñ äîáàâêàìè ëó÷øå äîëãî íå õðàíèòü, à èñïîëüçîâàòü ñðàçó æå ïîñëå ïðèãîòîâëåíèÿ.
Äîìàøíèé ìàéîíåç êëàññè÷åñêèé
Èíãðåäèåíòû:
ßéöî êóðèíîå – 1 øò.,
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå (îëèâêîâîå) – 100-200 ìë,
Ñàõàð – 5 ã,
Ñîëü – 1 ùåïîòêà,
Ãîð÷èöà ãîòîâàÿ – 0,5-1 ÷. ëîæêè,
Ëèìîííûé ñîê – 1-2 ÷. ëîæêè.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ìàéîíåçà ìîæíî èñïîëüçîâàòü íå òîëüêî æåëòîê êóðèíîãî ÿéöà, íî òàêæå è öåëîå ÿéöî.
Âçáèòü âåí÷èêîì èëè ìèêñåðîì ÿéöî (æåëòîê) ñ ñîëüþ, ñàõàðîì è ãîð÷èöåé. Òåïåðü, ïðîäîëæàÿ âçáèâàòü, äîáàâèòü òîíêîé ñòðóéêîé ðàñòèòåëüíîå ìàñëî. Âçáèâàòü ìàññó äî òåõ ïîð, ïîêà îíà íå ñòàíåò ãóñòîé. Çàòåì äîáàâèòü ëèìîííûé ñîê è îïÿòü íåìíîãî âçáèòü.
Íà ýòîì ýòàïå ìîæíî åù¸ äîáàâèòü ñïåöèè ïî âêóñó.
Íà îñíîâå êëàññè÷åñêîãî ñîóñà ìàéîíåçà ìîæíî ïðèãîòîâèòü ñîóñ ìàéîíåç ñ ðàçëè÷íûìè äîáàâêàìè.
×åñíî÷íûé ìàéîíåç
Èíãðåäèåíòû:
Äîìàøíèé ìàéîíåç – 1 ñòàêàí,
×åñíîê – 2-4 çóá÷èêà.
Ïðèãîòîâëåíèå:
×åñíîê èçìåëü÷èòü íà ò¸ðêå è òùàòåëüíî ñìåøàòü ñ ãîòîâûì äîìàøíèì ìàéîíåçîì.
Ñîóñ ìàéîíåç «Êðàñíûé»
Èíãðåäèåíòû:
Äîìàøíèé ìàéîíåç – 200 ã,
Òîìàòíàÿ ïàñòà – 1 ñò. ëîæêà,
Ñîëü – ïî âêóñó,
Ñàõàð – ïî âêóñó,
Âîäà – 1-2 ñò. ëîæêè.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Òîìàòíóþ ïàñòó ñîåäèíèòü ñ âîäîé, äîáàâèòü ñîëü è ñàõàð, õîðîøî ðàçìåøàòü. Ñîåäèíèòü òîìàòíóþ ìàññó ñ ìàéîíåçîì è òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü.  ýòîò ñîóñ ïðè æåëàíèè ìîæíî äîáàâèòü åùå è íåìíîãî èçìåëü÷¸ííîãî æãó÷åãî ïåðöà.
Äîìàøíèé ìàéîíåç ñ çåëåíüþ è êîðíèøîíàìè
Èíãðåäèåíòû:
Äîìàøíèé ìàéîíåç – 100 ã,
Êîðíèøîíû – ïî âêóñó,
Êàïåðñû – 1 ÷. ëîæêà,
ßéöî êóðèíîå – 1-2 øò.
Ïðèãîòîâëåíèå:
ßéöî îòâàðèòü âêðóòóþ, îñòóäèòü, î÷èñòèòü è èçìåëü÷èòü. Êîðíèøîíû è êàïåðñû òàêæå èçìåëü÷èòü, äîáàâèòü âñå â ìàéîíåç è õîðîøî ïåðåìåøàòü.
Ñîóñ ìàéîíåç Çåë¸íûé
Èíãðåäèåíòû:
Ìàéîíåç äîìàøíèé – 100 ã,
Ïðÿíàÿ çåëåíü – 20-30 ã.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïðÿíóþ çåëåíü èçìåëü÷èòü, ñîåäèíèòü ñ ìàéîíåçîì è ïåðåìåøàòü.
Ïîëåçíûå ñîâåòû
1. Åñëè ïðè âçáèâàíèè ìàéîíåçà âû âäðóã äîáàâèëè ìíîãî ìàñëà, è ó âàñ íå ïîëó÷èëñÿ ìàéîíåç, îí ñâåðíóëñÿ, òî ýòî ïîëîæåíèå ìîæíî èñïðàâèòü. Âîçüìèòå æåëòîê èëè ÿéöî è íà÷íèòå âñå ñíà÷àëà, íî âìåñòî ìàñëà èñïîëüçóéòå ñâåðíóâøèéñÿ ìàéîíåç.
2. Åñëè âû ïåðåáèëè ìàéîíåç, è îí âûøåë ó âàñ ñëèøêîì ãóñòîé, òî íåîáõîäèìî äîáàâèòü íåìíîãî âîäû, çàòåì òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü.
Ïîïðîáóéòå õîòÿ áû ðàç ñàìè ïðèãîòîâèòü äîìàøíèé ìàéîíåç - è âàì óæå íèêîãäà íå çàõî÷åòñÿ ïîêóïàòü åãî â ìàãàçèíå!
Ðåöåïò àäæèêè îò Íàñòè Ïîíåäåëüíèê
×òî íóæíî äëÿ àäæèêè:
10 êã ïîìèäîðîâ ñîðòà ñëèâêè
2 êã ñëàäêîãî ïåðöà
500 ã çåëåíûõ íåñëàäêèõ ÿáëîê
2 êã ìîðêîâè
3-4 ñðåäíåãî ðàçìåðà æãó÷èõ ïåðöà (èõ êîë-âî ìû âàðüèðóåì, â íåêîòîðûå áàíêè è âîâñå íå êëàäåì, ÷òîáû ðåáåíîê ìîã åñòü ñïîêîéíî)
Ïîëòîðû ñòîëîâûå ëîæêè ïàõó÷åãî ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà
5 ãîëîâîê ÷åñíîêà
2-3 ñòîëîâûå ëîæêè ñòîëîâîãî óêñóñà
1 ñòàêàí êîðè÷íåâîãî ñàõàðíîãî ïåñêà
4 ñòîëîâûõ ëîæêè ñ ãîðêîé ñîëè
Êàê ïðèãîòîâèòü àäæèêó:
Ïîìîéòå è ïîðåæüòå ïîìèäîðû è ÿáëîêè. Ìîðêîâêó ïî÷èñòèòå è ïîìîéòå. Óáåðèòå âíóòðåííîñòè èç ïîìûòûõ ïåðöåâ (ñëàäêèõ) è âìåñòå ñ ïîìèäîðàìè, ÿáëîêàìè è ìîðêîâêîé ïðîâåðíèòå ÷åðåç ìÿñîðóáêó (íàñàäêà ñ ñàìûìè ìàëåíüêèìè îòâåðñòèÿìè). Ïðîâàðèòå ÷àñà ïîëòîðà-äâà, ïîñòîÿííî ñíèìàÿ ïåíó. Çàòåì ïðîâåðíèòå î÷èùåííûå çóá÷èêè ÷åñíîêà âìåñòå ñî æãó÷èì ïåðöåì è ïîëîæèòå â ìàññó. Äîáàâüòå âñå îñòàëüíûå èíãðåäèåíòû. Âàðèòå åùå ìèíóò ñîðîê.
Ðàçëîæèòå ïî ãîðÿ÷èì áàíêàì è òùàòåëüíî çàêðîéòå êðûøêè, ïåðåâåðíèòå è ïîñòàâüòå â òåïëîå ìåñòî, óêóòàâ îäåÿëàìè.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Òîìàòíûé ñîóñ íàïîëåòàíà
×òî íóæíî íà 6 ïîðöèé òîìàòíîãî ñîóñà:
1,5 êã î÷åíü ñïåëûõ ïîìèäîðîâ
2 ñòîëîâûå ëîæêè îëèâêîâîãî ìàñëà
1 êîðè÷íåâûé ëóê, ìåëêî íàðåçàííûé
3 çóá÷èêà ÷åñíîêà, ìåëêî íàðåçàííûå
1 ñò. ëîæêà òîìàòíîé ïàñòû
1 ÷. ëîæêà áåëîãî ñàõàðà
2 ëàâðîâûõ ëèñòà
Êàê ïðèãîòîâèòü òîìàòíûé ñîóñ íàïîëåòàíà:
1. Ñäåëàéòå íà âåðõóøêå ïîìèäîð êðåñòîîáðàçíûå íàäðåçû. Ïîëîæèòå ïîìèäîðû â æàðîïðî÷íóþ ìèñêó, çàëåéòå êèïÿòêîì, íàêðîéòå êðûøêîé è îñòàâüòå íà 30 ñåêóíä. Îáíîâèòå ïîìèäîðû ïîä õîëîäíîé âîäîé. Ñíèìèòå êîæóðó. Íàðåæüòå ìÿêîòü ïîìèäîðîâ êóáèêàìè.
2. Íàãðåéòå ìàñëî â áîëüøîé ñêîâîðîäå íà ñðåäíåì îãíå. Ïîæàðüòå, ïîìåøèâàÿ, ëóê è ÷åñíîê â òå÷åíèå 5 ìèíóò. Äîáàâüòå ïîìèäîðû, òîìàòíóþ ïàñòó, ñàõàð è ëàâðîâûé ëèñò. Äîâåäèòå äî êèïåíèÿ.
3. Óìåíüøèòå îãîíü äî ìèíèìóìà. Ãîòîâüòå, ïîìåøèâàÿ, â òå÷åíèå 1 ÷àñà èëè ïîêà ñîóñ íå çàãóñòååò. Ïðèïðàâüòå ñîëüþ è ïåðöåì. Óäàëèòå ëàâðîâûé ëèñò.
4. Òîìàòíûé ñîóñ íàïîëåòàíà ãîòîâ.
Ñîóñ èç 4 âèäîâ ñûðà
×òî íóæíî íà 4 ïîðöèè ñûðíîãî ñîóñà:
2 ñò. ëîæêè ñëèâî÷íîãî ìàñëà
2 ñò. ëîæêè ïøåíè÷íîé ìóêè
125 ìë ìîëîêà
80 ã òåðòîãî ñûðà ÷åääåð
40 ã ìåëêî íàòåðòîãî ïàðìåçàíà
60 ã ñëèâî÷íîãî ñûðà
80 ã ðàñêðîøåííîãî ìÿãêîãî ñûðà ñ ïëåñåíüþ
Ñîëü è ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö
Êàê ïðèãîòîâèòü ñûðíûé ñîóñ:
1. Ðàñòîïèòå ìàñëî â ñêîâîðîäêå íà ñðåäíåì îãíå. Äîáàâüòå ìóêó è ãîòîâüòå, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ äåðåâÿííîé ëîæêîé, â òå÷åíèå 30 ñåêóíä èëè äî òåõ ïîð, ïîêà ñìåñü íå ñòàíåò îäíîðîäíîé è íå íà÷íåò ïóçûðèòüñÿ. Ñíèìèòå ñ îãíÿ è ïîñòåïåííî ïåðåìåøàéòå ñ ìîëîêîì äî ïîëó÷åíèÿ îäíîðîäíîé ìàññû. Ïîñòàâüòå âíîâü íà ñðåäíèé îãîíü è ïîìåøèâàéòå, ïîêà ñìåñü íå çàãóñòååò è íå çàêèïèò. Ñíèìèòå ñ îãíÿ.
2. Äîáàâüòå ÷åääåð, ïàðìåçàí, ñëèâî÷íûé ñûð è ñûð ñ ïëåñåíüþ â ìîëî÷íóþ ñìåñü. Ïîñòàâüòå íà ìåäëåííûé îãîíü è âàðèòå, ïîìåøèâàÿ, â òå÷åíèå 3 ìèíóò èëè ïîêà ñûð íå ðàñïëàâèòñÿ. Ïðèïðàâüòå ñîëüþ è ïåðöåì ïî âêóñó.
3. Ñûðíûé ñîóñ ãîòîâ.
Ôðàíöóçñêèé êëàññè÷åñêèé ñîóñ Áåàðíåç
×òî íóæíî íà 6 ïîðöèé ôðàíöóçñêîãî ñîóñà Áåàðíåç:
160 ìë áåëîãî âèíà
60 ìë áåëîãî âèííîãî óêñóñà
2 ëóêîâèöû-øàëîò, ìåëêî íàðåçàííûå
1 ÷. ëîæêà ñóøåíîãî ýñòðàãîíà
1 ÷. ëîæêà ÷åðíîãî ïåðöà
3 ÿè÷íûõ æåëòêà
250 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà, ðàçìÿã÷åííîãî
1 ñò. ëîæêà íàðåçàííîãî ñâåæåãî ýñòðàãîíà
Êàê ïðèãîòîâèòü ôðàíöóçñêèé ñîóñ Áåàðíåç:
1. Ñìåøàéòå âèíî, óêñóñ, ëóê-øàëîò, ýñòðàãîí è ïåðåö â íåáîëüøîé êàñòðþëå. Âàðèòå íà ìåäëåííîì îãíå â òå÷åíèå 5 ìèíóò èëè ïîêà æèäêîñòü íåìíîãî íå óâàðèòñÿ. Ïðîöåäèòå ñìåñü ÷åðåç ìåëêîå ñèòî â æàðîïðî÷íóþ ìèñêó. Òî, ÷òî îñòàëîñü â ñèòå, âûêèíüòå.
2. Ïîñòàâüòå ñîóñ íàä êàñòðþëåé ñ êèïÿùåé âîäîé (óáåäèòåñü, ÷òî ÷àøà íå êàñàåòñÿ âîäû). Âçáèâàÿ, äîáàâëÿéòå ïî îäíîìó ÿè÷íûå æåëòêè, âçáèâàéòå 2-3 ìèíóòû íà áàíå äî áëåäíîãî öâåòà. Ñíèìèòå ìèñêó ñ âîäÿíîé áàíè è, ïðîäîëæàÿ âçáèâàòü, äîáàâëÿéòå ñëèâî÷íîå ìàñëî. Äîáàâüòå ýñòðàãîí. Ïðèïðàâüòå ñîëüþ è áåëûì ïåðöåì.
3. Ñîóñ Áåàðíåç ãîòîâ.
Ãðèáíîé ñîóñ ñ âèíîì
×òî íóæíî íà 6 ïîðöèé ãðèáíîãî ñîóñà:
1 1/2 ÷àøêè íàðåçàííûõ ãðèáíûõ øëÿïîê
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ìóêè
1/3 ÷àøêè âèíà Ïîðòî èëè äðóãîãî ñëàäêîãî êðàñíîãî âèíà
1/4 ñòàêàíà ðóáëåíîãî ëóêà-øàëîò
1 ñòîëîâóþ ëîæêó áàëüçàìè÷åñêîãî óêñóñà
1 ñòàêàí ìÿñíîãî áóëüîíà
2 ÷àéíûå ëîæêè ñîóñà Âóñòåðøèð
1 ÷àéíàÿ ëîæêà òîìàòíîé ïàñòû
1/8 ÷.ë. ñóøåíîãî ðîçìàðèíà
1/2 ÷.ë. äèæîíñêîé ãîð÷èöû
Êàê ïðèãîòîâèòü ãðèáíîé ñîóñ:
1. Ñìåøàéòå ãðèáû è ìóêó â ìèñêå.
2. Ñìåøàéòå âèíî, ëóê-øàëîò, óêñóñ â ãëóáîêîé ñêîâîðîäå. Äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, âàðèòå îêîëî 3 ìèíóò. Óìåíüøèòå îãîíü äî ñðåäíåãî. Äîáàâüòå áóëüîí, Âóñòåðøèð, òîìàòíóþ ïàñòó, è ðîçìàðèí, ãîòîâüòå 1 ìèíóòó. Äîáàâüòå ãðèáíóþ ñìåñü, âàðèòå 3 ìèíóòû, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ. Äîáàâüòå ãîð÷èöó. Ïðîâàðèòå åùå 3-4 ìèíóòû.
3. Ãðèáíîé ñîóñ ñ âèíîì ãîòîâ.
Ñîóñ Áàðáåêþ ñ Òàáàñêî îò Íàñòè Ïîíåäåëüíèê
×òî íóæíî äëÿ ñîóñà áàðáåêþ:
1 ìîðêîâü
3 áîëãàðñêèõ ïåðöà (ëó÷øå êðàñíîãî öâåòà)
2 ÷àéíûå ëîæêè Òàáàñêî (ìèíèìóì)
4 çóá÷èêà ÷åñíîêà
1 ÷. ëîæêà ñîåâîãî ñîóñà
1 ÷. ëîæêà ìîëîòîãî òìèíà
1 ÷. ëîæêà ñóõîãî îðåãàíî
Ñîëü
Ñâåæåìîëîòûé ïåðåö
Êàê ïðèãîòîâèòü ñîóñ áàðáåêþ:
1. Ïîñòàâüòå ðåøåòêó è ïîëîæèòå íà íåå ïåðåö è öåëóþ ìîðêîâü è çàïåêèòå èõ äî ãîòîâíîñòè. Ïî÷èñòèòå ïåðåö è ìîðêîâü.
2. Ïþðèðóéòå ñ ïîìîùüþ áëåíäåðà (èëè ñ ïîìîùüþ âèëêè, åñëè õîòèòå, ÷òîáû ïîïàäàëèñü êóñî÷êè îâîùåé) è äîáàâüòå îñòàëüíûå èíãðåäèåíòû. Ïåðåìåøàéòå è ïîäàâàéòå ê ëþáîìó ìÿñó èëè êóðèöå.
Âû ìîæåòå äîáàâèòü ïå÷åíûé áàêëàæàí è ïîìèäîðû, òîæå î÷åíü âêóñíî ïîëó÷èòñÿ.
Ñîâåò: ýòîò ñîóñ ìîæíî äåëàòü â çèìó, ïðåäâàðèòåëüíî äîâåäèòå åãî äî êèïåíèÿ è ðàçëîæèòå ïî ñòåðèëèçîâàííûì áàíêàì.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ñîóñ äëÿ ïèööû
×òî íóæíî íà 3-4 ïîðöèè ñîóñà äëÿ ïèööû:
400 ã êîíñåðâèðîâàííûõ ïîìèäîðîâ
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà îëèâêîâîãî ìàñëà
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà áàëüçàìè÷åñêîãî óêñóñà
1 èçìåëü÷åííûé çóá÷èê ÷åñíîêà
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñóõèõ èòàëüÿíñêèõ òðàâ
Êàê ïðèãîòîâèòü ñîóñ äëÿ ïèööû:
1. Ñíèìèòå ñ ïîìèäîðîâ êîæèöó. Ïîëîæèòå ïîìèäîðû, ìàñëî, óêñóñ, ÷åñíîê è òðàâû â êàñòðþëüêó. Ïîìåøèâàÿ ëîæêîé, äîâåäèòå ñìåñü äî êèïåíèÿ íà ñðåäíåì îãíå. Ïðèïðàâüòå ñîëüþ è ïåðöåì. Óìåíüøèòå îãîíü äî ìèíèìóìà. Âàðèòå íà ìåäëåííîì îãíå, ïîìåøèâàÿ, â òå÷åíèå 20 ìèíóò èëè ïîêà ñîóñ íå çàãóñòååò. Ïîëíîñòüþ îñòóäèòå.
2. Ñîóñ äëÿ ïèööû ãîòîâ.
Ñîóñ Ïåñòî ñ îðåøêàìè
×òî íóæíî íà 4 ïîðöèè ñîóñà Ïåñòî:
2 ÷àøêè ãðóáî íàðåçàííûõ ëèñòüåâ áàçèëèêà
2 ìåëêî íàðåçàííûõ çóá÷èêà ÷åñíîêà
45 ã æàðåíûõ êåäðîâûõ îðåøêîâ
35 ã íàòåðòîãî ïàðìåçàíà
125 ìë îëèâêîâîãî ìàñëà
Êàê ïðèãîòîâèòü ñîóñ Ïåñòî:
1. Ïîìåñòèòå áàçèëèê, ÷åñíîê, êåäðîâûå îðåõè è ïàðìåçàí êóõîííûé êîìáàéí. Âçáåéòå ïîëó÷åííóþ ñìåñü äî îäíîðîäíîé ìàññû.
2. Ïðîäîëæàÿ âçáèâàíèå, ïîñòåïåííî âëèâàéòå òîíêîé ñòðóéêîé ìàñëî, ïîêà ñìåñü íå ñòàíåò ãëàäêîé. Ïðèïðàâüòå íà âêóñ ñîëüþ è ïåðöåì.
3. Âûëåéòå ñîóñ Ïåñòî â âîçäóõîíåïðîíèöàåìûé êîíòåéíåð è íàëåéòå ñâåðõó ìàñëî, ÷òîáû ïîêðûòü ïîâåðõíîñòü Ïåñòî (ýòî áóäåò ïðåïÿòñòâîâàòü òîìó, ÷òîáû áàçèëèê îêèñëèëñÿ è ñòàë ÷åðíûì).
4. Ñîóñ Ïåñòî ãîòîâ.
Ñîóñ Òàðòàð ñ êîðíèøîíàìè
×òî íóæíî íà 8 ïîðöèé ñîóñà Òàðòàð:
2 ÿè÷íûõ æåëòêà
1 ñò. ëîæêà ñâåæåãî ëèìîííîãî ñîêà
185 îëèâêîâîãî ìàñëà
2 ñò. ëîæêè ñìåòàíû
1 ñò. ëîæêà ìåëêî íàøèíêîâàííûõ êîðíèøîíîâ
2 ñò. ëîæêè íàòåðòîãî ëóêà
2 ñò. ëîæêè ìåëêî íàðåçàííûõ êàïåðñîâ
2 ñò. ëîæêè ìåëêî íàðåçàííûõ ëèñòüåâ ïåòðóøêè
1 ñò. ëîæêè ñâåæåãî ëèìîííîãî ñîêà, äîïîëíèòåëüíî
Ñîëü
Ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö
Êàê ïðèãîòîâèòü ñîóñ Òàðòàð:
1. Âçáåéòå íà êóõîííîì êîìáàéíå â òå÷åíèå 30 ñåêóíä 2 ñò. ëîæêè ëèìîííîãî ñîêà è ÿè÷íûå æåëòêè. Âî âðåìÿ ðàáîòû êîìáàéíà ïîñòåïåííî äîáàâëÿéòå òîíêîé ñòðó¸é ìàñëî, âçáèâàéòå, ïîêà ñìåñü íå çàãóñòååò è íå ñòàíåò áëåäíîé.
2. Âûëåéòå ïðèãîòîâëåííóþ ñìåñü â ñðåäíþþ ìèñêó. Äîáàâüòå ñìåòàíó, êîðíèøîíû, ëóê, êàïåðñû, ïåòðóøêó è 1 ñò. ëîæêó ëèìîííîãî ñîêà, õîðîøî ðàçìåøàéòå ñîóñ Òàðòàð. Ïðèïðàâüòå ïî âêóñó ñîëüþ è ïåðöåì. Íàêðîéòå ìèñêó êðûøêîé è ïîñòàâüòå â õîëîäèëüíèê.
3. Ñîóñ Òàðòàð ãîòîâ. Ïîäàâàéòå ê ìÿñíûì, îâîùíûì èëè ðûáíûì áëþäàì.
Ñëèâî÷íûé ñîóñ Êàðáîíàðà
×òî íóæíî íà 4 ïîðöèè ñëèâî÷íîãî ñîóñà:
2 ÷. ëîæêè îëèâêîâîãî ìàñëà
200 ã òîíêî íàðåçàííîãî áåêîíà
3 ìåëêî íàðåçàííûõ çóá÷èêà ÷åñíîêà
2 ÿè÷íûõ æåëòêà
2 ÿéöà
1/2 ÷àøêè æèðíûõ ñëèâîê
75 ã íàòåðòîãî ñûðà ïàðìåçàí
Êàê ïðèãîòîâèòü ñëèâî÷íûé ñîóñ:
1. Íàãðåéòå ìàñëî ñðåäíåé òåìïåðàòóðå â ãëóáîêîé àíòèïðèãàðíîé ñêîâîðîäå. Äîáàâüòå áåêîí è ÷åñíîê. Æàðüòå, ïîìåøèâàÿ, â òå÷åíèå 5 ìèíóò èëè ïîêà áåêîí íå ñòàíåò õðóñòÿùèì. Âûëîæèòå íà áóìàæíîå ïîëîòåíöå.
2. Âçáåéòå ìåòåëêîé â ìèñêå ÿè÷íûå æåëòêè, ÿéöà, ñëèâêè è òðè ÷åòâåðòè ïàðìåçàíà. Ïðèïðàâüòå ñîëüþ è ïåðöåì.
3. Ñîåäèíèòå áåêîí è ñëèâî÷íóþ ìàññó. Ïîäàâàéòå ñëèâî÷íûé ñîóñ ñ ìàêàðîíàìè, ïîñûïàâ èõ îñòàâøèìñÿ ïàðìåçàíîì.
4. Ñëèâî÷íûé ñîóñ ãîòîâ.
be-ll
Ðóáðèêè:
ÊÓËÈÍÀÐÈß/ðàçíîå
Íðàâèòñÿ
Ïîäåëèòüñÿ
0
Íðàâèòñÿ
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
0
Ïðîöèòèðîâàëè
0
Ñîõðàíèëè
0
Äîáàâèòü â öèòàòíèê
0
Ñîõðàíèòü â ññûëêè
Ïîíðàâèëîñü
0
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/aicka/post290134719/">Самые вку�ные рецепты �оу�а</a><br/> Самые вку�ные рецепты �оу�а Самые вку�ные рецепты �оу�а Как �делать майонез в домашних у�лови�х Домашний майонез не�равним � «магазинным», �то вку�ный и полезный �оу�. Его можно приготовить по кла��иче�кому рецепту или � различными добавками. Готовить его �ов�ем не �ложно. Главное, чтобы в�е �о�тавл�ющие майонеза были комнатной температуры. Возможно, �начала у ва� будет уходить гораздо больше времени, чем указано в рецептуре, но � практикой придёт умение, и вы будете тратить на приготовление домашнего майонеза не более 10 минут. И�пользу� нехитрые добавки к майонезу, можно �озда... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/aicka/post290134719/">Читать далее...</a>
Êîììåíòèðîâàòü
« Ïðåä. çàïèñü
—
Ê äíåâíèêó
—
Ñëåä. çàïèñü »
Ñòðàíèöû:
[1] [
Íîâûå
]
Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ:
ñìàéëèêè
Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)
Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:
Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
Ïîäïèñàòü êàðòèíêó
LiveInternet
Î ïðîåêòå
Âåðñèÿ äëÿ PDA
Êîíòàêòû
Ðàçìåñòèòü ðåêëàìó
Ñìåíèòü
Ëîãèí
Ïàðîëü
Âûéòè