Скумбрия пряного посола "СУПЕР БЫСТРАЯ"

Среда, 09 Марта 2011 г. 14:26 + в цитатник

Цитата сообщения xxmilaxx

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Категория: Закуски :: Из рыбы и морепродуктов

Автор: mamavlada / Никулкина Ольга
Описание: Необычайно вкусная и нежная рыбка. Будет готова пока вы варите картошку

Ингредиенты:		Рецепт приготовления "Скумбрия пряного посола СУПЕР БЫСТРАЯ":

Скумбрия без головы крупная - 3 шт. РАССОЛ: Вода - 1л. Соль - 5 ст.л. Лавровый лист - 5 шт. Перец черный горошек - 5 шт. Перец душистый горошек - 5 шт. Лук - 1 головка		В кастрюлю положить соль, лавровый лист, горошки перцев (я их не считаю, кладу более 5, так ароматнее), луковицу, разрезаную на 4 части. Залить горячей водой. Довести до кипения и проварить пока лук не распадется на лепестки (около 10 минут). Расслол остудить. Скумбрию нарезать кусочками шириной 1 см (удобнее резать слегка подмороженую), поместить в остывший (можно слегка теплый) расслол. Через 45 минут вкуснейшая и нежнейшая рыбка готова. Можно кушать. Если хотите посоленее, подержать в рассоле 1 час. Из рассола рыбу вынуть обязательно, чтоб не пересолилась. Хранить в закрытой емкости. Но долго не получится. Все съедят.

P.S. Рецепт просто супер!!!Очень и очень вкусная рыбка получается!!!Но держать все же лучше 1,20- 1,5 часа.Слова автора,(большое ей спасибо за рецепт!!!))) фото мои.

http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3166

Рубрики:

КУЛІНАРІЯ