Маринованная скумбрия за сутки

Воскресенье, 01 Июля 2012 г. 11:10 + в цитатник

Цитата сообщения IRISHA___IRISHKA

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Маринованная скумбрия за сутки.

1 вариант

Из расчета на скумбрию - 1 шт.

В 300 мл воды растворить 2 ст.л. соли, добавить перец душистый - 3-4 горошины, черный перец - 1/4 ч.л., лавровый лист - 2-3 шт. Все перемешать. Залить разделанную рыбу маринадом и поставить мариноваться на сутки в прохладное место. Готовую рыбу вынуть из маринада, дать ему стечь. Уложить на тарелки, украсить зеленью петрушки, дольками лимона.

2 вариант

Взять штучки три мороженой скумбрии, моем, чистим и режем на крупные кусочки.

Главное в этом деле, не дать рыбке РАЗМОРОЗИТЬСЯ.

Чистим и нарезаем 3 луковки и 3 зубчика чесночка.

Скумбрию, лучок и чесночок складываем в миску,

добавляем1 чайную ложку сахара,1 столовую ложку соли(с горкой),

3 столовых ложки 9% уксуса, 2 ложки растительного масла,

перец горький молотый, перец душистый горошком,

лавровый листочек. Осторожно перемешиваем.

Складываем плотненько в банку,накрываем крышкой и в холодильник на сутки.