Цитата сообщения -Лала- *Торт в виде розы от Ольги Макаровой.


«За основу взяла торт «Красный бархат», — рассказывает именинница, - Торт украсила в виде розы мастикой из маршмеллоу. Получилось нежно, воздушно и вкусно, гости остались довольны».

Тесто: Взбить 115 г мягкого сливочного масла, добавить 300 г сахара, взбить до пышной массы.
Вбить 2 яйца по одному. Добавить ваниль, щепотку соли и 2 ст. ложки красного красителя, если жидкий (если сухой, то 8 гр разбавить в 25 горячей воды).
Просеять отдельно 250 г муки, 2 ст. ложки какао, 1 ч. ложку разрыхлителя.
Поочередно добавить в массу муку и 240 мл. 1% кефира, взбивать на низкой скорости, в конце добавить 1 ч. ложку соды гашеной.
Духовку нагреть до 175 ºС. Форму смазать и выстелить бумагой (диаметр 24см).
Выпечь 2 коржа по 30 минут каждый.
Дать хорошо остыть и разрезать.
Крем зефирный: 100 г сливочного масла подтопить, добавить 100 г сгущенки, 300 г порезанного на кусочки зефира и немного лимонного сока. Все хорошо взбить ( я делала двойную норму).
Прослоить коржи и поместить в холод на 5 часов. Через 5 часов оригинальный торт, сделанный своими руками готов!
Приятного аппетита!


Торт "Красный бархат!
Для коржей на две круглые формы диаметром 18 см нам понадобится :
340 гр. муки,
300 гр. сахара,
1 столовая ложка какао,
1/4 чайной ложки соли,
1 чайная ложка соды,
2 чайные ложки разрыхлитель,
3 яйца,
300 мл. растительного масла,
280 мл. кефира,
1 чайная ложка ванильного экстракта,
1 чайная ложка красного гелевого пищевого красителя.
Разогреть духовку до 170 °C.
Подготовить формы застелив их пергаментной бумагой
Яйца взбить вместе с сахаром до бела и добавить ванильный экстракт.
Добавить краску.
В кефир добавить соду и подождать несколько минут, затем добавить растительное масло и хорошо перемешать.
Оставшиеся сухие ингредиенты смешать вместе и просеять.
Постепенно на медленной скорости поочерёдно в три приема добавить сухие ингредиенты и в два — смесь кефира и масла.
Цвет у теста должен быть не красным, не розовым и не бледно розовым.
Цвет должен быть бордовым! Если не так, то добавьте побольше краски.
Выпекать 2 коржа, каждый около 30 минут или до сухой лучинки.
Для крема нам понадобится:
600 мл. жирных сливок (33 35%),
сахарная пудра по вкусу,
консервированный ананас
Сливки взбить до устойчивых пиков, постепенно добавляя сахарную пудру (по вкусу).
Охлаждённые коржи выровнять, срезав верхушку, намазать кремом. Между коржами проложить консервированный ананас.
Кремом обмазать верх и бока торта.
Торт я украсила живыми сахарными розами и бордюром из белого шоколада.

Мастика из маршмеллоу http://kulinar.kollekcija.com/master-klass-ukrashe...iya-avtor-lyudmila-shevchenko/