Этим летом мы гостили у своих друзей в Крыму. Ни за что не угадаете, что произвело на меня самое сильное впечатление. Солнечные пляжи? НЕТ. Ласковое море? Опять мимо. Сладкие фрукты прямо с ветки? Вкусно, конечно.. но не оно. 

Уже второй месяц я буквально чувствую на губах вкус нежной малосольной татарской брынзы с медом. Просто наваждение какое-то.

Оббегала уже все близлежащие рынки, приставала к бабушкам-молочницам.  Не делают они такого. Про ассортимент магазинов и супермаркетов вообще молчу.

Пришлось брать дело в свои руки.

Нашла море рецептов брынзы в интернете. Решила начать серию экспериментов. Как только найду тот самый рецепт - вы узнаете об этом первыми.

Сегодня будем делать самый легкий на мой взгляд.

На 1 литр домашнего молока нужно взять 1 ст.л. лимонного сока. И все!!

В кастрюльке кипятим молоко и потом вливаем в него лимонный сок( можно и уксусом столовым 6% заменить

Выключили огонь и помешиваем густую массы, отделяя ее от сыворотки.

Слили на марлю, отжали и поставили под гнет часика на 3-4.

Сыворотку присолили( кто любит соленую брынзу) и опустили туда наш прототип лакомства. Оно должно дозреть часов 10-12 в рассоле!

Сейчас я все это наколотила.. завтра надеюсь узнать результат. Если вкус не тот - ждите новых рецептов и смелых кулинарных экспериментов!

На правах рекламы.

Экспериментируя на кухне с различными рецептами и ингредиентами, помните всегда о том,что они могут навредить вашим родным, страдающими аллергией.

Лучше проконсультироваться у специалистов по  аллергологии и иммунологии. Например здесь - http://kz-med.ru/allergologiya-i-immunologiya.html.

Тогда все ваши кулинарные находки будут вам только в радость)