Цитата сообщения LAT Это не особенно аутентичный рецепт, но всем, кто пробовал, нравится.
Рыбное филе – 1 кг,
Лук репчатый – 1 крупная луковица
Уксус яблочный – 4 ст.л
Соевый соус – 1 ст.л.
Соль – 2 ч.л.
Сахар песок – 2 ч.л.
Ньями – приправа 0,5 ч л. (вариант – заменить на остро-сладкий соус, но в этом случае
не кладите в рыбу чеснок, сахар, и перцы)
Сладкий красный перец молотый – 0.5 ч.л
Острый красный перец молотый – 0.5 ч.л
Душистый перец – 4-5 горошин,
Лавровый лист – 2 шт.
Чеснок – 1 зуб.
Кинза – листья с 4-5 веточек.
Растительное масло рафинированное – 50 мл.
-Лук репчатый нарезать полукольцом, рыбное филе нарезать небольшими кусочками.
-Рыбу и лук сложить в миску. В отдельной миске смешать уксус, соевый соус, соль,
сахар. Залить смесью лук и рыбу. Накрыть пищевой пленкой, оставить при комнатной
температуре на 3 часа.
- Приправить ньями, сладким красным перцем, острым красным перцем, душистым перцем, лавровым листом, мелконарубленными чесноком и кинзой. Перемешать, стараясь не повредить кусочки рыбы. Накрыть пищевой пленкой, оставить при комнатной температуре на 1 час.
- Сбрызнуть растительным маслом. Поместить для охлаждения в холодильник на 1- 2 часа.