Записи Друзья Комментарии
Adventa
Аватар Adventa

 -Цитатник

ВИРТУАЛЬНАЯ ПРОГУЛКА ПО ЭРМИТАЖУ - (0)

ВИРТУАЛЬНАЯ ПРОГУЛКА ПО ЭРМИТАЖУ     Иорданская лестница (2) Зал Сне...

Без заголовка - (0)

Как вырастить много белых грибов на своем участке Как вырастить белые грибы на даче  ...

Открытки-гармошки. Скрапбукинг - (0)

Открытки-гармошки. Скрапбукинг Великолепные идеи для открыток. Можно попробовать сделать самом...

Куклы в стиле бохо от Натальи Мироновой - (0)

Куклы в стиле бохо от Натальи Мироновой Куклы в стиле бохо от Натальи Мироновой ...

Тильды-бохо. - (0)

          &n...

 -Приложения

  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • Перейти к приложению Всегда под рукой Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Empire" Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
  • ТоррНАДО - торрент-трекер для блоговТоррНАДО - торрент-трекер для блогов

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Adventa

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 20.03.2011
Записей: 2919
Комментариев: 151
Написано: 3322


Свиные косички под брусничным соусом.

Суббота, 30 Июля 2011 г. 19:44 + в цитатник
Цитата сообщения Arnusha
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Свиные косички под брусничным соусом.

Выдался у меня выходной 13 июня. Как назло погода испортилась,
температура на улице упала вдвое, ехать на полдня на дачу желания не
было. Все дела, что планировались по дому, о чем пилила жена в течении
рабочей недели были переделаны. Чем дальше заняться? Один из вариантов-
приготовить достойный ужин.

Рецепт
мной был подсмотрен в одной из телепередач, но это его, на мой взгляд,
нисколько не умаляет, тем более, что я его немного интерпретировал.
Давно хотел приготовить, только вот руки никак не доходили.

Собственно, вот оно мясо, свинина 1.5 кг.
Свиные косички под брусничным соусом.

Чуть- чуть подморожено, чтобы удобней было отрезать кусок необходимой мне формы, а именно такой, грамм на 400- 450.
Свиные косички под брусничным соусом.

Затем собрал в кучку другие необходимые продукты:

— грамм 60 бекона ( шесть полосок );

— картофель для гарнира;

— одна луковица;

— пара долек чеснока;

— соль, перец;

— немного растительного масла;

— горчица;

— зелень для украшения и "поглощения".

Свиные косички под брусничным соусом.

На фото брусника ( 50 грамм ) и горчица предназначены для соуса. К ним еще присоединится 3 чайных ложки сахарного песка.

Для начала разрезал пласт мяса на три полоски не разрезая до конца.

Свиные косички под брусничным соусом.

На две порции решил делить позже, поэтому уже на этой стадии посолил, поперчил мясо с двух сторон и сбрызнул лимонным соком.

Свиные косички под брусничным соусом.

Пока мясо чуть согреется и пропитается специями, самое время приготовить соус.

Поставил ковшик на плиту, высыпал ягоды, добавил сахар, чуток кипяченой воды, жду когда закипит.

Свиные косички под брусничным соусом.

Закипело, подручными средствами помял бруснику без фанатизма.

Свиные косички под брусничным соусом.

Добавил чайную ложку горчицы без верха и оставил выпариваться до нужной мне консистенции.

Соус готов.

Свиные косички под брусничным соусом.

На самом деле, может, так будет проще и компактнее, зачем голову людям морочить?
Свиные косички под брусничным соусом.

Если что, Вы скажите, поправлюсь. :)

Мясо, что я сделал с мясом? Оно нагрелось стало податливым. Разделил его на две порции и те самые два надреза не до конца.
Свиные косички под брусничным соусом.

Начал делать косички. Каждую полоску мяса аккуратно укутал ломтиком бекона. Потом раз...
Свиные косички под брусничным соусом.

Два...

Свиные косички под брусничным соусом.

Готово, закрепляю зубочистками кончики, чтоб не распустились.

Свиные косички под брусничным соусом.

В общем поняли: раз, два, готово.

Свиные косички под брусничным соусом.

Далее "запечатал" косички, достав и разогрев сей девайс. Это я выпендрился, можно и на обычной сковороде.

Свиные косички под брусничным соусом.

Опять раз, беконом вниз ( никакого масла ).

Свиные косички под брусничным соусом.

Два, беконом вверх.

Свиные косички под брусничным соусом.

Где- то так.

Свиные косички под брусничным соусом.

Очередь гарнира. С ним я не заморачивался. произвольно, дольками, не
очищая кожуры ( картофель молодой ) порезал его в миску, головку
репчатого лука постигла та же участь. Поперчил, посолил, выдавил пару
долек чеснока, сбрызнул растительным маслом.

Свиные косички под брусничным соусом.

И тщательно руками перемешал.

Свиные косички под брусничным соусом.

Свиные косички под брусничным соусом.

Произвольно разместил косички и картофель на противне ( порезанного картофеля больше чем на фото в самом начале ).
Свиные косички под брусничным соусом.
Свиные косички под брусничным соусом.

И в духовочку его- противень с содержимым на 15-20 минут при температуре 200 градусов.

Свиные косички под брусничным соусом.

Готово, а запах.., про чесночек в картохе помните?

Свиные косички под брусничным соусом.

Немного суеты с оформлением, все- таки, не только для себя, но и для дорогих сопельмешников.

На выходе получил:

Свиные косички под брусничным соусом.

Свиные косички под брусничным соусом.

Свиные косички под брусничным соусом.

Свиные косички под брусничным соусом.

А с этого начиналось утро. Хоть солнечней и не стало, но вечер удался!

Свиные косички под брусничным соусом.

Приятного аппетита и будьте здоровы!
источник
Рубрики:  КУХНЯ
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте