1.Помыть баклажан и разрезать на 2 половинки.

2. Сделать надрезы, посолить ,полить оливковым маслом и запекать в духовке 20 минут при температуре 180С

3. В это время измельчить лук и чеснок и обжарить в оливковом масле. Добавить к ним очищенные и порезанные помидоры.

4. Потушить немного и добавить шампиньоны, готовить 4 минуты.

5. Достать " мясо" из баклажан с помощью ложки.

6. Порезать "мясо" и добавить к овощам, хорошо все перемешать.

7. Наполнить этой маcсой баклажаны, посыпать сыром и запекать 4 минуты.