Баклажаны-селёдка

Вот набор продуктов

Для маринада всё смешиваем в кастрюле, и ставим на огонь, даём маринаду закипеть. Оставляем горячий маринад в сторонку.

Баклажан очистить от кожуры.

Разрезать поперёк на длинные полосы.

Обжарить баклажаны хорошо в масле, со всех сторон.

В кастрюлю укладываем жареные баклажаны, добавляем нарезанный пластинами чеснок.

И заливаем тёплым маринадом баклажаны. Оставляем до полного остывания, затем убираем в холодильник на 3 дня для маринования.

Через 3 дня вкусная закуска готова. Маринад можно использовать повторно. Просто для новой партии баклажанов, его хорошо разогреть на огне, а дальше всё по инструкции. В баклажаны-селёдка можно при подаче посыпать репчатым луком и слегка заправить маслом.
Приятного аппетита!!!