Парижская осень пахнет каштанами и кофе. Парижский кофе впитал в себя вековую историю, достойную пристального интереса. Всего лишь небольшой эпизод из жизни одного кафе

с таким почти русским названием Прокоп (Le Procope), уютное местечко недалеко от метро Odeon, казалось бы - ничего особенного, но только на первый взгляд. Это первое кафе, получившее  не только необычайную популярность, но и сотворившее настоящий кофейный бум во Франции. 

Информативно

Итальянец Франциско Прокопио дей Кольтелли, обедневший палермский дворянин, прибывший во Францию в свите Екатерины Медичи, нанял помещение напротив здания Французской Комедии и открыл питейное заведение "Прокоп". То ли место, исполненное энергетикой творчества, то ли честолюбивые замыслы Прокопио, то ли все вместе, но, факт остается фактом - в кафе стали собираться представители высшего общества, литераторы, артисты театра, художники. 

Отец Дюма писал: "Некий сицилиец по имени Прокоп ввел традицию кофейных ярмарок, куда привлек лучшее парижское общество, так как поставлял лишь товары высокого качества. После Сен-Жерменской ярмарки он открыл зал кафе напротив театра Комеди Франсез, который стал местом встречи любителей спектаклей и местом литературных битв. Именно в этом кафе Вольтер через день проводил по два часа".

В противоположной от театра стороне находился пустырь Pres-aux -Cleres, место встреч дуэлянтов, которые не упускали возможности до и после действа посещать кафе. Представляю какие там кипели страсти, сколько эмоций, да каких!!! выплескивались за чашечкой кофе и круассаном, политым кофейным соусом.

Именно здесь выставили за дверь никому не известного солдата  Наполеона Бонапарта , который не смог рассчитаться за ужин. Раздосадованный Наполеон в ответ швырнул свою треуголку со словами, что она будет стоить дороже, чем все кафе. В данный момент эта вещь хранится в витрине кафе, за семью замками, и оценивается в 3 миллиона евро.

Собственно, именно благодаря "Прокопу" кофе становится популярнейшим напитком во Франции. Открываются один за другим новые кафе. Рождаются французские кофейные традиции. Именно французы впервые стали пить кофе из больших чашек, да еще макать в него багет. 

Возвращаясь к литературной составляющей этой истории, стоит сказать о том, что завсегдатаями Прокопа были Вольтер (известный любитель кофе), Дидро, Руссо. Заведение стало самым настоящим литературным салоном. Спустя века здесь черпал вдохновение  Хемингуей. 

Первоначальный успех был настолько огромен, что король Людовик XIV, выразил благодарность жене итальянца  за "привитие в Париже этого чудесного и полезного напитка" и  вручил  диплом за королевской печатью на право торговли. 

Поэтично

Вот оно - продолжение литературных традиций, за кофейным столиком неизменно присутствует томик стихов или...или произведения другого жанра - не важна, вон их сколько, на полки одного из книжных магазинов во Франции уже просто не помещаются.

Живописно

Разумов Костантин "Аромат кофе в Париже".

Познавательно

Добавлять молоко в кофе, к слову сказать, начали французы. Помимо прекрасного, мягкого вкуса от этого еще и не будь какая польза - погоду можно определять. Добавляя в кофе молоко, обратите внимание на пузырьки.

- Если пузырьки двигаются к краю чашки, быстро – значит будет безоблачная и ясная погода
- Если же пузырьки находятся в центре чашки, то будет дождь.

Все очень просто. Высокое давление подталкивает пузырьки к краю чашки, что обещает тихую, солнечную погоду. При низком же давлении, пузырьки не будут двигаться, что свидетельствует о приближающейся непогоде.

Рецепт недели

Кофе с молоком или молоко с кофе...

Серия сообщений "Воскресный кофе с газетой":

Быть в гуще событий!

Часть 1 - Воскресный кофе с газетой
Часть 2 - Воскресный кофе с газетой
...
Часть 10 - Воскресный кофе с газетой. Кофе - в постель
Часть 11 - Воскресный кофе с газетой
Часть 12 - Воскресный кофе с газетой. Ах! Париж!