Дёшево и сердито или недорого и весело, как вам больше нравится

 

Порций: 3 порции

 

Ингредиенты для Мойва маринованная со специями

500 g Мойва

 

Перец черный горошком

 

Соль

 

100 ml Растительное масло

 

100 g Лук репчатый

 

Семена фенхеля

 

30 ml Лаймовый сок

 

25 g Сахар (песок)

 

2 Чеснок дольки

 

Приготовление

 

1. Я делала два раза, один раз срезала филе, а во второй просто отезала головы. Филе удобнее в сервировке, а тушками проще в приготовлении. Вы можете поступить по своему желанию.

 

2. Все специи я измельчила в ступке. Семена фенхеля, укропа, горчицы и чёрный перец горошком. Общее количество семян составило 1 стл.

 

3. Для маринада смешала толчёные специи, сок одного лайма ( можно лимон), соль (1 стл), сахар (1 стл), масло ( 6-8 стл) и добавила раздавленные зубчики чеснока. Маринад нужно пробовать и варьировать количество ингредиентов по вкусу.

 

4. Далее перемешала рыбу с нарезанным луком и маринадом, и убрала в холодильник. Через 2-3 часа рыба готова.

 

5. Можно дегустировать её с картошечкой или подать как закуску, например завернуть в каждую половинку маслину ( у меня каперсы)

 

https://retsepty.net