Цитата сообщения Babyshka Домашние вино из чёрной смородины

Ингредиенты
3 кг. черной смородины (не мыть, только перебрать)
3 кг. сахара
7 литров кипячёный воды ком. температуры
1 бутыль стеклянная на 10 литров
1 перчатка резиновая медицинская
40 см.резинки бельевой
1 черный пакет целлофановый – большой.
Как приготовить

Смородину измельчить в мясорубке, блендоре или потолочь скалкой

Положить ягоды в бутыль, добавить сахар, влить воды до плечиков в бутыли, оставив место для брожения….

Надеть резиновую перчатку на горлышко бутыли и завязать резинкой.

Бутыль поставить в чёрный пакет от солнечных лучей.

Когда перчатка покажет «ПРИВЕТ»,проколоть очень осторожно 1 пальчик и выпустить воздух, самое главное не порвать перчатку. Иначе вместо вина получите уксус.

Даже если перчатка опадет, не снимать .

Самое главное соблюдать температурный режим, 22-24 градуса.

Готово вино через 3 – 4 месяца.

Слить вино через шланг (как водители бензин) ,разлить по бутылкам, под горлышко.

Готовое вино нужно осветлить для этого опустить в погреб или поставить в холодильник на 3 суток. Если появиться осадок, процедить.

Хранить в темном месте.

Вино чем дольше стоит, тем больше градус.

Вкус вина душистый, ароматный, красивый ,10 – 14 градусов, это зависит от сорта смородины.