-Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Ada2

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñîîáùåñòâà

Ó÷àñòíèê ñîîáùåñòâ (Âñåãî â ñïèñêå: 3) Ìîÿ_äà÷à Ðåöåïòû_äîìîõîçÿåê Öàðñòâî_Êóëèíàðèè

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 27.09.2010
Çàïèñåé:
Êîììåíòàðèåâ:
Íàïèñàíî: 2309


6 ciast z jabłkami

×åòâåðã, 24 Ñåíòÿáðÿ 2015 ã. 13:50 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ _ÄÎÌÀØÍÈÅ_ÐÅÖÅÏÒÛ_ ÒÎÏ-6 ëó÷øèõ ðåöåïòîâ ñ ÿáëîêàìè

 


1. Àðîìàòíàÿ øàðëîòêà
Èíãðåäèåíòû:

2-3 ÿáëîêà,

  • 1 ÷àøêà ìóêè (÷àøêà 240 ìë),
  • 1 ÷àøêà áåëîãî ìåëêîãî ñàõàðà,
  • 3 êðóïíûõ ÿéöà,
  • ùåïîòêà ñîëè,
  • 1/2 ÷.ë. êîðèöû,
  • 1/2 ÷.ë. âàíèëüíîé ýññåíöèè,
  • 1 ñò. ë. êðàõìàëà (ïî æåëàíèþ),
  • ñàõàðíàÿ ïóäðà äëÿ ïðèñûïêè (ïî æåëàíèþ).

Ïðèãîòîâëåíèå:


1. Íàãðåâàåì äóõîâêó äî 180 ãðàäóñîâ. Ñìåøèâàåì ìóêó, ñîëü è êîðèöó. Åñëè äîáàâëÿåòå êðàõìàë, òî è êðàõìàë. Âçáèâàåì ÿéöà è ñàõàð, ïîêà ìàññà íåìíîãî íå ïîñâåòëååò è íåìíîãî óâåëè÷èòñÿ â îáúåìå, ýëåêòðîâåí÷èê ñïðàâëÿåòñÿ ñ ýòîé çàäà÷åé çà 3-4 ìèíóòû. 
2. Ïîñòåïåííî äîáàâëÿåì ê ÿè÷íîé ñìåñè ìó÷íóþ ñìåñü, ïðîäîëæàåì âçáèâàòü äî îäíîðîäíîé ìàññû. ßáëîêè (èëè ãðóøè) î÷èùàåì îò êîæóðû è íàðåçàåì êóáèêàìè èëè ïëàñòèíêàìè. Êàê ïîêàçàëà ïðàêòèêà, ïëàñòèíêàìè ëó÷øå. Íî êîìó êàê áîëüøå íðàâèòñÿ. 
3. Ðàçúåìíóþ ôîðìó ñáðûçãèâàåì ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è ìóêîé. Ôîðìà 22 ñì â äèàìåòðå, 6 ñì âûñîòà. Íà äíî ôîðìû âûêëàäûâàåì ÿáëîêè è çàëèâàåì ïîëó÷èâøèìñÿ òåñòîì. Òåñòî äîëæíî ïîëíîñòüþ ïîêðûòü ôðóêòû. 
4. Îòïðàâëÿåì â äóõîâêó íà 30-40 ìèíóò, â çàâèñèìîñòè îò õàðàêòåðà âàøåé äóõîâêè, âåðõ äîëæåí õîðîøî ïîäðóìÿíèòüñÿ. Ïðîâåðÿåì ãîòîâíîñòü çóáî÷èñòêîé èëè ñïè÷êîé. Äà¸ì øàðëîòêå íåìíîãî îñòûòü, ïîòîì ñíèìàåì ôîðìó è ïîñûïàåì âåðõ øàðëîòêè ñàõàðíîé ïóäðîé (ïî æåëàíèþ). 
 

2. Âîçäóøíûå ñëîéêè ñ ÿáëîêàìè


Èíãðåäèåíòû:

1 áàíêà ñïðàéòà

  • 2 óïàêîâêè ñëîåíîãî òåñòà
  • 2 ÿáëîêà
  • 1 ñòàêàí ñàõàðà
  • 300 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
  • âàíèëèí
  • êîðèöà

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. ßáëîêè ïî÷èñòèòü, íàðåçàòü ëîìòèêàìè. 

2. Êàæäóþ ïëàñòèíó òåñòà ðàçðåçàòü ïî äèàãîíàëè, ïîëîæèòü ëîìòèê ÿáëîêà. 
3. Ñâåðíóòü ðóëåòèêîì. 
4. Ìàñëî ðàñòîïèòü ñ ñàõàðîì, äîáàâèòü âàíèëèí. 
5. Çàëèòü èì ñëîéêè. 
6. Äîáàâèòü ñïðàéò, ïîñûïàòü êîðèöåé. 
7. Ñòàâèì â äóõîâêó ïðè ñðåäíåé òåìïåðàòóðå íà 25-30 ìèíóò.

Íàøè ñëîéêè ãîòîâû.

Ïåðåä ïîäà÷åé íà ñòîë èì íóæíî äàòü îñòûòü, à òàêæå èõ ìîæíî ïðèñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé.

3. Íåæíåéøûé ÿáëî÷íûé øòðóäåëü



Èíãðåäèåíòû:

2 ëèñòà ñëîåíîãî òåñòà, ðàçìîðîçèòü äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû

  • 2-3 áîëüøèõ ÿáëîêà (æåëàòåëüíî êèñëûõ)
  • 1/2 ÷àéíîé ëîæêè êîðèöû
  • 2 ñòîëîâûõ ëîæêè ñàõàðà
  • 2 ñòîëîâûõ ëîæêè ìóêè
  • Ïîëñòàêàíà ðóáëåííûõ îðåõîâ
  • 3 ñòîëîâûõ ëîæêè êîðè÷íåâîãî ñàõàðà
  • 2 ñòîëîâûõ ëîæêè îáû÷íîãî ñàõàðà
  • 2 ñòîëîâûõ ëîæêè ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðåé
  • 1 ÿéöî + 1 ÷àéíàÿ ëîæêà âîäû, âçáèòü, äëÿ ñìàçêè

Ïðèãîòîâëåíèå:

Äóõîâêó íàãðåéòå äî 190 ãðàäóñîâ.

Î÷èñòèòå, âûíüòå ñåðäöåâèíó è íàðåæüòå ÿáëîêè. Âûëîæèòå â ìèñêó è ñìåøàéòå ñ êîðèöåé, êîðè÷íåâûì è îáû÷íûì ñàõàðîì, ìóêîé. Îñòàâüòå íà 20 ìèíóò, ÷òîáû ÿáëîêè ïóñòèëè ñîê.  îòäåëüíîé ìèñêå ñìåøàéòå îðåõè, 2 âèäà ñàõàðà è ñóõàðè. Ðàñêàòàéòå 1 ëèñò òåñòà, ïðèñûïüòå îðåõîâîé ñìåñüþ è ñâåðõó âûëîæèòå ÿáëî÷íóþ. Çàêðîéòå íà÷èíêó, çàâåðíóâ êðàÿ òåñòà. Ïîâòîðèòå ñî âòîðûì ëèñòîì è îñòàâøåéñÿ íà÷èíêîé. 
Çàãíèòå êðàÿ ðóëåòîâ. Âûëîæèòå ðóëåòû íà ïðîòèâåíü, çàñòåëåííûé áóìàãîé. Ñìàæüòå ÿè÷íîé ñìàçêîé.
Ñäåëàéòå ïðîäîëüíûå íàäðåçû íà êàæäîì ðóëåòå.
Âûïåêàéòå ïðè 190 ãðàäóñàõ 40-45 ìèíóò äî çîëîòèñòî-êîðè÷íåâîé êîðî÷êè.
Ïîäàâàéòå ñ ìîðîæåíûì èëè âçáèòûìè ñëèâêàìè.

 

4. ßáëî÷íûé ïèðîã ñ ðîçî÷êàìè. Êóëèíàðíàÿ èäåÿ!



Èíãðåäèåíòû äëÿ òåñòà:

125 ãð ìÿãêîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà

  • 3 ñóï. ëîæêè ñ âåðõîì ñàõàðíîé ïóäðû
  • 1 ÿéöî
  • 1 ïàêåòèê âàíèëè
  • 1 ÷.ë. àïåëüñèíîâîé öåäðû
  • 100 ãð. ìîëîòîãî ìåíäàëÿ
  • 150 ãð ìóêè (ó ìåíÿ óøëî ïî÷òè 200 ãð.)

Èíãðåäèåíòû äëÿ êðåìà:

400 ìë ìîëîêà

  • 100 ìë áåëîãî âèíà
  • 3 æåëòêà
  • 1 âàíèëè
  • 1 ÷.ë. àïåëüñèíîâîé öåäðû
  • 6 ñ.ë. ñàõàðà
  • 4 ñ.ë. ìóêè ñ âåðõîì
  • 5-6 ÿáëîêà

Ïðèãîòîâëåíèå:


Ðàçìåøàòü ìàñëî ñ ñàõàðîì, âàíèëüþ è öåäðîé, äîáàâèòü ÿéöî è ìèíäàëü. Ìóêó äîáàâëÿòü ïî íåìíîãó. Òåñòî äîëæíî áûòü ìÿãêèì. 

Òåñòî ðàññòåëèòü â ôîðìó äëÿ âûïåêàíèÿ äèàìåòðîì 22/24 ñì. Ôîðìó îñòàâüòå â õîëîäèëüíèêå, ïîêà ïðèãîòîâèòå êðåì. 

Äëÿ êðåìà ñìåøàòü ìóêó ñ ñàõàðîì, âàíèëüþ è öåäðîé. Äîáàâüòå æåëòêè è íåìíîãî ìîëîêà. Ðàçìåøàéòå äî ïîëó÷åíèÿ ãëàäêîé êîíñèñòåíöèè. Äîáàâüòå îñòàëüíîå ìîëîêî è âèíî. Ñâàðèòå êðåì, ïîñòîÿííî ïåðåìåøèâàÿ, ÷òîáû íå áûëî êîìêîâ è îõëàäèòå. 

Ñ ïîìîùüþ îâîùå÷èñòêè çàãîòàâëèâàåì ëåíòû äëÿ ðîç âìåñòå ñ êîæèöåé. Óêëàäûâàåì ÿáëî÷íûå ëåíòû ðîçàìè. Âûñûïàåì êðåì íà òåñòî, íà íåãî ðîçû. 

Ãëàçèðóåì ðîçû íàãðåòûì êîíôèòþðîì èëè ðàçáàâëåííûì âîäîé ìàðìàëàäîì, ÷òî åñòü ïîä ðóêîé. Âûïåêàåì ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ â ïðåäâàðèòåëüíî íàãðåòîé äóõîâêå, ïîêà òåñòî èñïå÷åòñÿ, à ÿáëîêè ñòàíóò çîëîòèñòûìè. 
 

5. Ïèðîæêè ñ ÿáëîêàìè (1 âàðèàíò)



Ïûøíûå è ðóìÿíûå, ìîè ëþáèìûå ïèðîæêè ñ ÿáëîêàìè. Ìÿãêîå òâîðîæíîå òåñòî è ñî÷íàÿ ÿáëî÷íàÿ íà÷èíêà, èäåàëüíûé âàðèàíò äëÿ äîìàøíåãî ÷àåïèòèÿ! 
Âàì ïîòðåáóåòñÿ:

Äëÿ òåñòà:

 

  • 300 ãð ìóêè
  • 125 ãð òâîðîãà
  • 100 ãð ñàõàðà
  • 100 ìë ìîëîêà
  • 75 ìë ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
  • 1 ïàêåòèê ðàçðûõëèòåëÿ (10 ãð Dr. Oetker)
  • âàíèëèí
  • 1/4 ÷. ëîæêè ñîëè

Äëÿ íà÷èíêè:

 

  • 4 ñðåäíèõ ÿáëîêà
  • 1 ñò. ëîæêà ñàõàðà
  • 1 ñò. ëîæêà ñëèâî÷íîãî ìàñëà

Êàê ãîòîâèòü:


1. Ïðèãîòîâèòü íà÷èíêó.  ñêîâîðîäå ðàñïóñòèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî, äîáàâèòü íàðåçàííûå ÿáëîêè è ñàõàð. Ñêîâîðîäó íàêðûòü êðûøêîé, è ïîòîìèòü íà÷èíêó íà ñëàáîì îãíå äî ìÿãêîñòè ôðóêòîâ, 3-5 ìèíóò. Çàòåì êðûøêó ñíÿòü, ÿáëîêè îñòóäèòü. 

2. Òâîðîã ñîåäèíèòü ñ ìîëîêîì è ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, äîáàâèòü ñàõàð, ñîëü, ïðîñåÿííóþ ìóêó è ðàçðûõëèòåëü, çàìåñèòü òåñòî. 

3. Ãîòîâîå òåñòî ðàçäåëèòü íà 10 ÷àñòåé, ñôîðìèðîâàòü øàðèêè. 

4. Êàæäûé ðàñêàòàòü, íà òåñòî âûëîæèòü ïîäãîòîâëåííóþ íà÷èíêó. 

5. Çàùèïàòü êðàÿ. 

6. Ïèðîæêè âûëîæèòü íà ëèñò ïåðãàìåíòíîé áóìàãè è ñìàçàòü ÿéöîì. 

7. Âûïåêàòü â äóõîâêå â òå÷åíèå 20-25 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ. 

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! 
 

5. Ïèðîæêè ñ ÿáëîêàìè (2 âàðèàíò)



Òâîðîæíûå ïèðîæêè – âêóñíûé è áûñòðûé äåñåðò äëÿ äåòåé è âçðîñëûõ, êîòîðûé ïðèÿòíî åñòü ñ ÷àåì, êîôå èëè ïðîõëàäíûì ÿãîäíûì êîìïîòîì. À áëàãîäàðÿ ñîäåðæàíèþ òâîðîãà ýòî åùå è î÷åíü ïîëåçíîå áëþäî, åãî äàæå ìîæíî âêëþ÷àòü â ïèòàíèå òåì, êòî ñîáëþäàåò ëå÷åáíûå äèåòû è âîçäåðæèâàåòñÿ îò ìó÷íîãî. 

Ëó÷øå âñåãî ñ òâîðîæíûì òåñòîì ñî÷åòàþòñÿ êàêèå-íèáóäü ôðóêòû è ÿãîäû: ÿáëîêè, àáðèêîñû, ñëèâû èëè ïåðñèêè, êðûæîâíèê, êëóáíèêà è äðóãèå. Èõ ìîæíî ïîðåçàòü íà ìåëêèå êóñî÷êè èëè ïîòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå, ñìåøàòü ñ êîðèöåé, ìåäîì, ñàõàðîì èëè öåäðîé ëèìîíà. Áëàãîäàðÿ òàêîìó âûáîðó âû ñìîæåòå êàæäûé ðàç ãîòîâèòü ðàçíûå ïèðîæêè è ïîñòîÿííî óäèâëÿòü ãîñòåé. 

À åùå â êà÷åñòâå íà÷èíêè ê òàêîìó äåñåðòó ïîäõîäèò âñåâîçìîæíîå ïîâèäëî èëè âàðåíüå, â êîòîðîì ìíîãî êðóïíûõ êóñî÷êîâ ôðóêòîâ, è èçìåëü÷åííûå ãðåöêèå îðåõè. À åñëè âû î÷åíü ëþáèòå òâîðîã, ìîæíî ïðèãîòîâèòü èç íåãî íå òîëüêî òåñòî, íî è íà÷èíêó. ×òîáû îí áûë âêóñíåå, ñìåøàéòå òâîðîã ñ íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ñàõàðà, ñëèâî÷íîãî ìàñëà è èçþìà. 

Ðåøèâ íà÷èíèòü ïèðîæêè âàðåíüåì, îòêàæèòåñü îò æèäêîãî, òàê êàê îíî áóäåò âûòåêàòü, ÷òî èñïîðòèò âàì âñå áëþäî. Ëó÷øå âñåãî ïðîñòî èñïîëüçîâàòü ôðóêòû èç íåãî. 
 

Ïðèãîòîâëåíèå:


×òîáû ïðèãîòîâèòü òâîðîæíûå ïèðîæêè, ñìåøàéòå äâà ÿéöà ñ 3 ñò. ëîæêàìè ñàõàðà è âçáèâàéòå äî òåõ ïîð, ïîêà ñàõàð ïîëíîñòüþ íå ðàñòâîðèòñÿ. Ñîåäèíèòå ïîëó÷åííóþ ñìåñü ñ 500 ã òâîðîãà, ðàçìåøàéòå è äîáàâüòå ê ñìåñè 10 ñò. ëîæåê ïðîñåÿííîé ìóêè. Åùå ðàç âñå õîðîøî ïåðåìåøàéòå äî îáðàçîâàíèÿ îäíîðîäíîé ìàññû, ïîëîæèòå â íåå äâå ùåïîòêè ñîëè è ñòîëüêî æå ñîäû. Çàìåñèòå íå ñëèøêîì êðóòîå òåñòî. 

Ïîäãîòîâüòå íà÷èíêó è ðàçäåëèòå òåñòî íà íåîáõîäèìîå êîëè÷åñòâî êóñî÷êîâ. Èõ ó âàñ äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ ïðèìåðíî 20 øòóê ñòàíäàðòíîãî ðàçìåðà. 

Äëÿ äåòîê ìîæíî ñäåëàòü êóñî÷êè ïîìåíüøå, ÷òîáû ïèðîæêè ïîëó÷èëèñü áîëåå ìèíèàòþðíûìè è ïðèâëåêàòåëüíûìè. 

Ïðèäàéòå êóñî÷êàì èç òåñòà ôîðìó ëåïåøêè, ïîëîæèòå âíóòðü íåáîëüøîå êîëè÷åñòâî íà÷èíêè è õîðîøî çàùèïíèòå êðàÿ. Ïîìíèòå, ÷òî íà÷èíêà íå äîëæíà âûâàëèâàòüñÿ èç ïèðîæêà. Çàòåì âûëîæèòå ïèðîæêè íà ïðîòèâåíü, òùàòåëüíî ñìàçàííûé îëèâêîâûì ìàñëîì, îòäåëüíî äðóã îò äðóãà. Âûïåêàéòå â ðàñêàëåííîé äóõîâêå â òå÷åíèå 15 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå â 200 Ñ. 

Ïî èñòå÷åíèþ ïîëîæåííîãî âðåìåíè äîñòàíüòå òâîðîæíûå ïèðîæêè è ñëåãêà ïîñûïüòå èõ ñàõàðíîé ïóäðîé. Äàéòå èì íåêîòîðîå âðåìÿ îñòûòü è ïîäàéòå íà ñòîë ê ÷àþ, êîìïîòó èëè ìîëî÷íûì íàïèòêàì. 
 

6. Ñëîéêè ñ ÿáëîêàìè «Ðîçî÷êè»



Íåæíûå êðàñèâûå ñëîéêè â âèäå áóòîí÷èêà ðîçû. 

Èíãðåäèåíòû:

250 ã ñëîåíîãî áåçäðîææåâîãî òåñòà (ïðåäâàðèòåëüíî ðàçìîðîçèòü)

  • 2 ÿáëîêà (æåëàòåëüíî êðàñíûõ)
  • 3 ñò.ë. ñàõàðà
  • ñàõàðíàÿ ïóäðà äëÿ ïîñûïêè


Î÷åíü ïîïóëÿðíûé ðåöåïò ñëîåê ñ ÿáëîêàìè. Èìåþò íåîáû÷íóþ ôîðìó, íà âêóñ - íåæíûå ïå÷åíûå ëîìòèêè ÿáëîê è õðóñòÿùåå òåñòî. Çàâîðà÷èâàòü è ãîòîâèòü èõ ãîðàçäî ïðîùå ÷åì, êàæåòñÿ íà ïåðâûé âçãëÿä. Ñàìè ïî ñåáå ñëîéêè ïðàêòè÷åñêè íå ñëàäêèå, åñëè âû õîòèòå áîëåå ñëàäêèé âàðèàíò, òî íåîáõîäèìî èõ õîðîøî ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé. Ïîëó÷àåòñÿ ïðèìåðíî 12 øòóê. 

Ïðèãîòîâëåíèå:


ßáëîêè ðàçðåçàòü íà ÷åòâåðòèíêè, âûðåçàòü íåñúåäîáíóþ ÷àñòü. 
Ïîðåçàòü òîíêèìè äîëüêàìè òîëùèíîé 2 ìì. 

 êàñòðþëüêó íàëèòü 200 ìë âîäû, äîâåñòè äî êèïåíèÿ. 
Äîáàâèòü ñàõàð. 

Ïîëîæèòü â êèïÿòîê äîëüêè ÿáëîê. 

Âàðèòü íå áîëåå 2-3 ìèíóò, çàòåì âîäó ñëèòü (ÿáëîêè äîëæíû ñòàòü ãèáêèìè). 

Ðàçìîðîæåííîå òåñòî òîíêî ðàñêàòàòü (1-2 ìì ïî òîëùèíå). 
Ïîðåçàòü íà ïîëîñû 3 ñì ïî øèðèíå è 25-30 ñì ïî äëèíå. 

Íà ïîëîñêó òåñòà âûëîæèòü 5 äîëåê ÿáëîêà, ñëåãêà âíàõëåñò. 
Äîëüêè äîëæíû íà îäíó òðåòü âûñòóïàòü çà âåðõíèé êðàé òåñòà. 

Àêêóðàòíî çàâåðíóòü ïîëîñêó â òðóáî÷êó. 

Ïîäâåðíóòü íèæíèå êðàÿ òåñòà âîâíóòðü. 

Âûñòàâèòü ãîòîâûå ðîçî÷êè íà ïðîòèâåíü, çàñòåëåííûé ïåêàðñêîé áóìàãîé. 
Ïîñòàâèòü â ðàçîãðåòóþ äî 200 ãðàäóñîâ äóõîâêó. Âûïåêàòü ïðèìåðíî 30 ìèíóò. 

Ãîòîâûå ñëîéêè ïîëíîñòüþ îñòóäèòü. 

Ïîñûïàòü ñëîéêè ñàõàðíîé ïóäðîé ÷åðåç ñèòå÷êî. 

-MALEFISENTA-

 

 

Èñòî÷íèê

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Âûïå÷êà":
×àñòü 1 - Ïåñî÷íîå ïå÷åíüå ñ äæåìîì
×àñòü 2 - Øîêîëàäíî-òâîðîæíûé ïèðîã
...
×àñòü 30 - Ïèðîã "×åðâîíà ðóòà"
×àñòü 31 - Òîðòèêè
×àñòü 32 - ÒÎÏ-6 ëó÷øèõ ðåöåïòîâ ñ ÿáëîêàìè
Ðóáðèêè:  Ciasta

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó