6 ciast z jabłkami |

1. Àðîìàòíàÿ øàðëîòêà
Èíãðåäèåíòû:
2-3 ÿáëîêà,
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Íàãðåâàåì äóõîâêó äî 180 ãðàäóñîâ. Ñìåøèâàåì ìóêó, ñîëü è êîðèöó. Åñëè äîáàâëÿåòå êðàõìàë, òî è êðàõìàë. Âçáèâàåì ÿéöà è ñàõàð, ïîêà ìàññà íåìíîãî íå ïîñâåòëååò è íåìíîãî óâåëè÷èòñÿ â îáúåìå, ýëåêòðîâåí÷èê ñïðàâëÿåòñÿ ñ ýòîé çàäà÷åé çà 3-4 ìèíóòû.
2. Ïîñòåïåííî äîáàâëÿåì ê ÿè÷íîé ñìåñè ìó÷íóþ ñìåñü, ïðîäîëæàåì âçáèâàòü äî îäíîðîäíîé ìàññû. ßáëîêè (èëè ãðóøè) î÷èùàåì îò êîæóðû è íàðåçàåì êóáèêàìè èëè ïëàñòèíêàìè. Êàê ïîêàçàëà ïðàêòèêà, ïëàñòèíêàìè ëó÷øå. Íî êîìó êàê áîëüøå íðàâèòñÿ.
3. Ðàçúåìíóþ ôîðìó ñáðûçãèâàåì ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è ìóêîé. Ôîðìà 22 ñì â äèàìåòðå, 6 ñì âûñîòà. Íà äíî ôîðìû âûêëàäûâàåì ÿáëîêè è çàëèâàåì ïîëó÷èâøèìñÿ òåñòîì. Òåñòî äîëæíî ïîëíîñòüþ ïîêðûòü ôðóêòû.
4. Îòïðàâëÿåì â äóõîâêó íà 30-40 ìèíóò, â çàâèñèìîñòè îò õàðàêòåðà âàøåé äóõîâêè, âåðõ äîëæåí õîðîøî ïîäðóìÿíèòüñÿ. Ïðîâåðÿåì ãîòîâíîñòü çóáî÷èñòêîé èëè ñïè÷êîé. Äà¸ì øàðëîòêå íåìíîãî îñòûòü, ïîòîì ñíèìàåì ôîðìó è ïîñûïàåì âåðõ øàðëîòêè ñàõàðíîé ïóäðîé (ïî æåëàíèþ).
2. Âîçäóøíûå ñëîéêè ñ ÿáëîêàìè

Èíãðåäèåíòû:
1 áàíêà ñïðàéòà
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. ßáëîêè ïî÷èñòèòü, íàðåçàòü ëîìòèêàìè.
Íàøè ñëîéêè ãîòîâû.
Ïåðåä ïîäà÷åé íà ñòîë èì íóæíî äàòü îñòûòü, à òàêæå èõ ìîæíî ïðèñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé.
3. Íåæíåéøûé ÿáëî÷íûé øòðóäåëü

Èíãðåäèåíòû:
2 ëèñòà ñëîåíîãî òåñòà, ðàçìîðîçèòü äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû
Ïðèãîòîâëåíèå:
Äóõîâêó íàãðåéòå äî 190 ãðàäóñîâ.
4. ßáëî÷íûé ïèðîã ñ ðîçî÷êàìè. Êóëèíàðíàÿ èäåÿ!

Èíãðåäèåíòû äëÿ òåñòà:
125 ãð ìÿãêîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà
Èíãðåäèåíòû äëÿ êðåìà:
400 ìë ìîëîêà
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ðàçìåøàòü ìàñëî ñ ñàõàðîì, âàíèëüþ è öåäðîé, äîáàâèòü ÿéöî è ìèíäàëü. Ìóêó äîáàâëÿòü ïî íåìíîãó. Òåñòî äîëæíî áûòü ìÿãêèì.
Òåñòî ðàññòåëèòü â ôîðìó äëÿ âûïåêàíèÿ äèàìåòðîì 22/24 ñì. Ôîðìó îñòàâüòå â õîëîäèëüíèêå, ïîêà ïðèãîòîâèòå êðåì.
Äëÿ êðåìà ñìåøàòü ìóêó ñ ñàõàðîì, âàíèëüþ è öåäðîé. Äîáàâüòå æåëòêè è íåìíîãî ìîëîêà. Ðàçìåøàéòå äî ïîëó÷åíèÿ ãëàäêîé êîíñèñòåíöèè. Äîáàâüòå îñòàëüíîå ìîëîêî è âèíî. Ñâàðèòå êðåì, ïîñòîÿííî ïåðåìåøèâàÿ, ÷òîáû íå áûëî êîìêîâ è îõëàäèòå.
Ñ ïîìîùüþ îâîùå÷èñòêè çàãîòàâëèâàåì ëåíòû äëÿ ðîç âìåñòå ñ êîæèöåé. Óêëàäûâàåì ÿáëî÷íûå ëåíòû ðîçàìè. Âûñûïàåì êðåì íà òåñòî, íà íåãî ðîçû.
Ãëàçèðóåì ðîçû íàãðåòûì êîíôèòþðîì èëè ðàçáàâëåííûì âîäîé ìàðìàëàäîì, ÷òî åñòü ïîä ðóêîé. Âûïåêàåì ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ â ïðåäâàðèòåëüíî íàãðåòîé äóõîâêå, ïîêà òåñòî èñïå÷åòñÿ, à ÿáëîêè ñòàíóò çîëîòèñòûìè.
5. Ïèðîæêè ñ ÿáëîêàìè (1 âàðèàíò)

Ïûøíûå è ðóìÿíûå, ìîè ëþáèìûå ïèðîæêè ñ ÿáëîêàìè. Ìÿãêîå òâîðîæíîå òåñòî è ñî÷íàÿ ÿáëî÷íàÿ íà÷èíêà, èäåàëüíûé âàðèàíò äëÿ äîìàøíåãî ÷àåïèòèÿ!
Âàì ïîòðåáóåòñÿ:
Äëÿ òåñòà:
Äëÿ íà÷èíêè:
Êàê ãîòîâèòü:
1. Ïðèãîòîâèòü íà÷èíêó.  ñêîâîðîäå ðàñïóñòèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî, äîáàâèòü íàðåçàííûå ÿáëîêè è ñàõàð. Ñêîâîðîäó íàêðûòü êðûøêîé, è ïîòîìèòü íà÷èíêó íà ñëàáîì îãíå äî ìÿãêîñòè ôðóêòîâ, 3-5 ìèíóò. Çàòåì êðûøêó ñíÿòü, ÿáëîêè îñòóäèòü.
2. Òâîðîã ñîåäèíèòü ñ ìîëîêîì è ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, äîáàâèòü ñàõàð, ñîëü, ïðîñåÿííóþ ìóêó è ðàçðûõëèòåëü, çàìåñèòü òåñòî.
3. Ãîòîâîå òåñòî ðàçäåëèòü íà 10 ÷àñòåé, ñôîðìèðîâàòü øàðèêè.
4. Êàæäûé ðàñêàòàòü, íà òåñòî âûëîæèòü ïîäãîòîâëåííóþ íà÷èíêó.
5. Çàùèïàòü êðàÿ.
6. Ïèðîæêè âûëîæèòü íà ëèñò ïåðãàìåíòíîé áóìàãè è ñìàçàòü ÿéöîì.
7. Âûïåêàòü â äóõîâêå â òå÷åíèå 20-25 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
5. Ïèðîæêè ñ ÿáëîêàìè (2 âàðèàíò)

Òâîðîæíûå ïèðîæêè – âêóñíûé è áûñòðûé äåñåðò äëÿ äåòåé è âçðîñëûõ, êîòîðûé ïðèÿòíî åñòü ñ ÷àåì, êîôå èëè ïðîõëàäíûì ÿãîäíûì êîìïîòîì. À áëàãîäàðÿ ñîäåðæàíèþ òâîðîãà ýòî åùå è î÷åíü ïîëåçíîå áëþäî, åãî äàæå ìîæíî âêëþ÷àòü â ïèòàíèå òåì, êòî ñîáëþäàåò ëå÷åáíûå äèåòû è âîçäåðæèâàåòñÿ îò ìó÷íîãî.
Ëó÷øå âñåãî ñ òâîðîæíûì òåñòîì ñî÷åòàþòñÿ êàêèå-íèáóäü ôðóêòû è ÿãîäû: ÿáëîêè, àáðèêîñû, ñëèâû èëè ïåðñèêè, êðûæîâíèê, êëóáíèêà è äðóãèå. Èõ ìîæíî ïîðåçàòü íà ìåëêèå êóñî÷êè èëè ïîòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå, ñìåøàòü ñ êîðèöåé, ìåäîì, ñàõàðîì èëè öåäðîé ëèìîíà. Áëàãîäàðÿ òàêîìó âûáîðó âû ñìîæåòå êàæäûé ðàç ãîòîâèòü ðàçíûå ïèðîæêè è ïîñòîÿííî óäèâëÿòü ãîñòåé.
À åùå â êà÷åñòâå íà÷èíêè ê òàêîìó äåñåðòó ïîäõîäèò âñåâîçìîæíîå ïîâèäëî èëè âàðåíüå, â êîòîðîì ìíîãî êðóïíûõ êóñî÷êîâ ôðóêòîâ, è èçìåëü÷åííûå ãðåöêèå îðåõè. À åñëè âû î÷åíü ëþáèòå òâîðîã, ìîæíî ïðèãîòîâèòü èç íåãî íå òîëüêî òåñòî, íî è íà÷èíêó. ×òîáû îí áûë âêóñíåå, ñìåøàéòå òâîðîã ñ íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ñàõàðà, ñëèâî÷íîãî ìàñëà è èçþìà.
Ðåøèâ íà÷èíèòü ïèðîæêè âàðåíüåì, îòêàæèòåñü îò æèäêîãî, òàê êàê îíî áóäåò âûòåêàòü, ÷òî èñïîðòèò âàì âñå áëþäî. Ëó÷øå âñåãî ïðîñòî èñïîëüçîâàòü ôðóêòû èç íåãî.
×òîáû ïðèãîòîâèòü òâîðîæíûå ïèðîæêè, ñìåøàéòå äâà ÿéöà ñ 3 ñò. ëîæêàìè ñàõàðà è âçáèâàéòå äî òåõ ïîð, ïîêà ñàõàð ïîëíîñòüþ íå ðàñòâîðèòñÿ. Ñîåäèíèòå ïîëó÷åííóþ ñìåñü ñ 500 ã òâîðîãà, ðàçìåøàéòå è äîáàâüòå ê ñìåñè 10 ñò. ëîæåê ïðîñåÿííîé ìóêè. Åùå ðàç âñå õîðîøî ïåðåìåøàéòå äî îáðàçîâàíèÿ îäíîðîäíîé ìàññû, ïîëîæèòå â íåå äâå ùåïîòêè ñîëè è ñòîëüêî æå ñîäû. Çàìåñèòå íå ñëèøêîì êðóòîå òåñòî.
Ïîäãîòîâüòå íà÷èíêó è ðàçäåëèòå òåñòî íà íåîáõîäèìîå êîëè÷åñòâî êóñî÷êîâ. Èõ ó âàñ äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ ïðèìåðíî 20 øòóê ñòàíäàðòíîãî ðàçìåðà.
Äëÿ äåòîê ìîæíî ñäåëàòü êóñî÷êè ïîìåíüøå, ÷òîáû ïèðîæêè ïîëó÷èëèñü áîëåå ìèíèàòþðíûìè è ïðèâëåêàòåëüíûìè.
Ïðèäàéòå êóñî÷êàì èç òåñòà ôîðìó ëåïåøêè, ïîëîæèòå âíóòðü íåáîëüøîå êîëè÷åñòâî íà÷èíêè è õîðîøî çàùèïíèòå êðàÿ. Ïîìíèòå, ÷òî íà÷èíêà íå äîëæíà âûâàëèâàòüñÿ èç ïèðîæêà. Çàòåì âûëîæèòå ïèðîæêè íà ïðîòèâåíü, òùàòåëüíî ñìàçàííûé îëèâêîâûì ìàñëîì, îòäåëüíî äðóã îò äðóãà. Âûïåêàéòå â ðàñêàëåííîé äóõîâêå â òå÷åíèå 15 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå â 200 Ñ.
Ïî èñòå÷åíèþ ïîëîæåííîãî âðåìåíè äîñòàíüòå òâîðîæíûå ïèðîæêè è ñëåãêà ïîñûïüòå èõ ñàõàðíîé ïóäðîé. Äàéòå èì íåêîòîðîå âðåìÿ îñòûòü è ïîäàéòå íà ñòîë ê ÷àþ, êîìïîòó èëè ìîëî÷íûì íàïèòêàì.
6. Ñëîéêè ñ ÿáëîêàìè «Ðîçî÷êè»

Íåæíûå êðàñèâûå ñëîéêè â âèäå áóòîí÷èêà ðîçû.
Èíãðåäèåíòû:
250 ã ñëîåíîãî áåçäðîææåâîãî òåñòà (ïðåäâàðèòåëüíî ðàçìîðîçèòü)
Î÷åíü ïîïóëÿðíûé ðåöåïò ñëîåê ñ ÿáëîêàìè. Èìåþò íåîáû÷íóþ ôîðìó, íà âêóñ - íåæíûå ïå÷åíûå ëîìòèêè ÿáëîê è õðóñòÿùåå òåñòî. Çàâîðà÷èâàòü è ãîòîâèòü èõ ãîðàçäî ïðîùå ÷åì, êàæåòñÿ íà ïåðâûé âçãëÿä. Ñàìè ïî ñåáå ñëîéêè ïðàêòè÷åñêè íå ñëàäêèå, åñëè âû õîòèòå áîëåå ñëàäêèé âàðèàíò, òî íåîáõîäèìî èõ õîðîøî ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé. Ïîëó÷àåòñÿ ïðèìåðíî 12 øòóê.
Ïðèãîòîâëåíèå:
ßáëîêè ðàçðåçàòü íà ÷åòâåðòèíêè, âûðåçàòü íåñúåäîáíóþ ÷àñòü.
Ïîðåçàòü òîíêèìè äîëüêàìè òîëùèíîé 2 ìì.
 êàñòðþëüêó íàëèòü 200 ìë âîäû, äîâåñòè äî êèïåíèÿ.
Äîáàâèòü ñàõàð.
Ïîëîæèòü â êèïÿòîê äîëüêè ÿáëîê.
Âàðèòü íå áîëåå 2-3 ìèíóò, çàòåì âîäó ñëèòü (ÿáëîêè äîëæíû ñòàòü ãèáêèìè).
Ðàçìîðîæåííîå òåñòî òîíêî ðàñêàòàòü (1-2 ìì ïî òîëùèíå).
Ïîðåçàòü íà ïîëîñû 3 ñì ïî øèðèíå è 25-30 ñì ïî äëèíå.
Íà ïîëîñêó òåñòà âûëîæèòü 5 äîëåê ÿáëîêà, ñëåãêà âíàõëåñò.
Äîëüêè äîëæíû íà îäíó òðåòü âûñòóïàòü çà âåðõíèé êðàé òåñòà.
Àêêóðàòíî çàâåðíóòü ïîëîñêó â òðóáî÷êó.
Ïîäâåðíóòü íèæíèå êðàÿ òåñòà âîâíóòðü.
Âûñòàâèòü ãîòîâûå ðîçî÷êè íà ïðîòèâåíü, çàñòåëåííûé ïåêàðñêîé áóìàãîé.
Ïîñòàâèòü â ðàçîãðåòóþ äî 200 ãðàäóñîâ äóõîâêó. Âûïåêàòü ïðèìåðíî 30 ìèíóò.
Ãîòîâûå ñëîéêè ïîëíîñòüþ îñòóäèòü.
Ïîñûïàòü ñëîéêè ñàõàðíîé ïóäðîé ÷åðåç ñèòå÷êî.
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Âûïå÷êà":
×àñòü 1 - Ïåñî÷íîå ïå÷åíüå ñ äæåìîì
×àñòü 2 - Øîêîëàäíî-òâîðîæíûé ïèðîã
...
×àñòü 30 - Ïèðîã "×åðâîíà ðóòà"
×àñòü 31 - Òîðòèêè
×àñòü 32 - ÒÎÏ-6 ëó÷øèõ ðåöåïòîâ ñ ÿáëîêàìè
| Ðóáðèêè: | Ciasta |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |