Этот пирог меня просто поразил!
Я то думала, что после выпечки он немного сдуется, как все творожные запеканки. Но нет! И после остывания он оставался таким же пышным и красивым!
И плюс ко всему он очень вкусный. Особенно в теплом виде мне, почему то, понравилось...

Слова автора, фото мои (в скобках мои пояснения)
Для теста:

Для начинки:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
Творог соедините с сахаром, солью, яйцом, растительным маслом, мукой, разрыхлителем и замесите эластичное тесто. 

(Сначала я взбила миксером творог, яйцо, сахар и соль)


(Затем постепенно стала добавлять муку и мешать сначала ложкой, затем рукой, пока не получилось эластичное тесто)

 
Придайте ему форму шара, заверните в пищевую пленку, охладите (не менее 30 минут). 


Для начинки яичные желтки отделите от белков. Желтки взбейте с сахаром (75г) и лимонной цедрой
(я без цедры - не было)

 
 добавьте творог

 

 и манную крупу.

 

Белки взбейте с оставшимся сахаром (50г) в крутую пену
 и осторожно введите в творожную массу. 


Тесто раскатайте, уложите в форму, смазанную маслом,
(я тесто рукой по форме распределила)
 
сделайте бортик.

На тесто выложите начинку

 
и виноград. Если виноград с косточкой, то предварительно виноградинки надо разрезать пополам и удалить косточки. Я использовала сорт "киш-миш". 
Разогреть духовку до 200С, поставить пирог и снизить температуру до 180С, выпекать 30-40 минут до золотистого цвета. 
Готовый пирог остудить и посыпать сахарной пудрой.



(Я сахарной пудрой не сыпала)
 

Приятного чаепития!

 

Источник