Здравствуйте! Думаю рецепт неплохой. Однако, ни один узбек не будет морковь тереть на терке. Только шинковать, соломкой. И зачем настаиваться так долго? Холодный плов не так вкусен, а разогретый постепенно превращается в кашу (шавлю). И если уж разогревать, то можно добавить немного зеленого чая. Это уже мой опыт, отец так учил. Приятного аппетита!