Цитата сообщения angel_devid Тарталетки с печеночным муссом, перепелиными яйцами и помидорами черри

Ингредиенты:
Печеночный мусс:
- 500 гр куриной печени
- 150 мл сливок (10-20%)
- 150 гр моркови
- 150 гр лука
- зелень по вкусу
- соль
- перец
- растительное масло

Также:
- тарталетки
- перепелиные яйца (около 20 шт.)
- помидоры черри (около 20 шт.)

Приготовление:
Лук мелко нарезать. Морковь натереть на мелкой терке. Зелень мелко нарезать. На растительном масле обжарить лук. Добавить морковь, немного обжарить. Добавить печень. Жарить, помешивая, в течение 15-20 минут. Остудить. Готовую печень положить в блендер, добавить сливки, все измельчить. К печени добавить зелень, посолить, поперчить, перемешать. Черри и яйца разрезать на две части. В тарталетки выложить печеночный мусс.На мусс выложить яйца и черри. Украсить зеленью.

Приятного всем аппетита!

angel devid