Икра из баклажанов

Не изменю ему никогда!

Ингредиенты:

• 2 средних баклажана
• 2 средних помидора
• 1 красный сладкий перец
• 100 г растительного масла
• чеснок – 4 зубчика
• лук красный – 1 большая луковица
• кинза
• соль

Приготовление:

1. Баклажаны, помидоры и перец моем, обсушиваем бумажными салфетками и выкладываем на противень.
2. Присаливаем и сбрызгиваем 2-3 ст.л. растительного масла.
3. Запекаем при 190 С в течение 15 минут, затем вынимаем перец и помидоры из духовки, а баклажаны запекаем еще 15 минут.
4. Перец выкладываем в небольшую миску, накрываем пищевой пленкой и даем постоять 5 минут.
5. Затем снимаем с него кожицу, разрезаем пополам и удаляем плодоножку и семена.
6. Надрезаем помидоры ножом и очищаем от кожицы.
7. Вынимаем готовые баклажаны из духовки, остужаем и разрезаем пополам, вынимаем столовой ложкой мякоть.
8. Нарезаем помидоры и перец мелко и складываем в миску.
9. Разминаем мякоть толкушкой или нарезаем мелко, добавляем к помидорам перец.
10. Измельчаем лук и чеснок.
11. Кинзу нарезаем мелко.
12. Добавляем лук, чеснок и кинзу к овощам. Солим и перчим по вкусу. Тщательно перемешиваем. Вливаем оставшееся растительное масло.
13. Перемешиваем и убираем в холодильник на 1-1,5 часа.

Приятного аппетита!

Источник

Вам будет интересно:

Поразительное открытие в области лечения ЩИТОВИДНОЙ ЖЕЛЕЗЫ...	Через месяц Вы сбросите до 18 кг, если будете пить этот...	Почему аптеки молчат? Паразиты боятся как огня дешевого...