Кабачковая икра

Тот самый классический вкус!

Ингредиенты:

• 1 кг кабачков
• 1 луковица
• 1–2 моркови
• 0,5 ч. л. сахара
• 2–3 ст. л. томатной пасты
• соль, перец по вкусу
• 4 ст. л. растительного масла

Приготовление:

1. Нарезаем кабачки мелкими кубиками.
2. Обжариваем кабачки до легкого зарумянивания на 3 ст. л. растительного масла в 2–3 подхода в 1 слой.
3. Нарезаем лук мелко, натираем морковь на терке. Обжариваем их вместе в оставшейся 1 ст. л. масла. Добавляем кабачки, накрываем крышкой и тушим овощи 10 минут, периодически помешивая.
4. Добавляем томатную пасту, соль, перец, сахар, перемешиваем и тушим минут 10 (если кабачки молодые, воду можно не добавлять).
5. Взбиваем готовые овощи блендером. Если готовите икру для хранения, можете довести массу до кипения и раскладываем по стерилизованным банкам.

Приятного аппетита!

Источник

Вам будет интересно:

Поразительное открытие в области лечения ЩИТОВИДНОЙ ЖЕЛЕЗЫ...	Через месяц Вы сбросите до 18 кг, если будете пить этот...	Почему аптеки молчат? Паразиты боятся как огня дешевого...