*ïèäå* |
Ïðèñòàë êî ìíå ìóæ "Ïèäå õî÷ó"...ãîâîðþ åìó "Èäè ê ïèäåäæè è ñúåøü òàì"...íåò, åìó äîìàøíèõ çàõîòåëîñü...Âîò íàäåëàëà ñåãîäíÿ...ïèäå äîìàøíèå íàçûâàþòñÿ)))
Íóæíî:
1 ñòàêàí ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà
1 ñòàêàí òåïëîãî ìîëîêà
1 ñòàêàí ïðîñòîãî éîãóðòà
2 ÷àéíûå ëîæêè ñîëè
1 ïàêåòèê ñóõèõ äðîææåé (instant, 10 ãð)
ìóêà (ïî êîíñèñòåíöèè, îêîëî 5 ñòàêàíîâ)
2 ÿè÷íûõ æåëòêà (äëÿ ñìàçûâàíèÿ)
ñëèâî÷íîå ìàñëî (äëÿ ñìàçûâàíèÿ)
Äëÿ íà÷èíêè: 250 ãð ãîâÿæüåãî ôàðøà ñðåäíåé æèðíîñòè
3 çåëåíûõ îñòðûõ ïåð÷èêà
2 ïîìèäîðà
1 áîëüøàÿ ëóêîâèöà
4 âåòî÷êè ïåòðóøêè
÷¸ðíûé ìîëîòûé ïåðåö, ñîëü
1. Äëÿ íà÷àëà ïðèãîòîâèì íà÷èíêó: ëóê, îøêóðåííûå ïîìèäîðû, ïåðåö è ïåòðóøêó ìåëåíüêî ïîðåæåì. Íà ñêîâîðîäå îáæàðèì ëóê ñ ôàðøåì...ÿ îáæàðèâàþ áåç äîáàâëåíèÿ ìàñëà, òàê êàê åñëè ôàðø ñðåäíåé æèðíîñòè, òî ñîáñòâåííîãî æèðà õâàòàåò. Äîáàâëÿåì ïîòîì ïåðåö è ïîìèäîðû, åù¸ îáæàðèâàåì. Äîáàâëÿåì ÷¸ðíûé ïåðåö è ñîëü, åù¸ ÷óòü îáæàðèâàåì. Âûêëþ÷àåì îãîíü, äîáàâëÿåì ïåòðóøêó, âñ¸ ïåðåìåøèâàåì è îñòàâëÿåì îñòûâàòü.

2. Äåëàåì òåñòî.  ïîñóäå ñìåøèâàåì ìîëîêî, éîãóðò è ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî. Äîáàâëÿåì 1 ñòàêàí ïðîñåÿííîé ìóêè, ïåðåìåøèâàåì. Äîáàâëÿåì 2 ÷àéíûå ëîæêè ñîëè, ïåðåìåøèâàåì. Îïÿòü äîáàâëÿåì 1 ñòàêàí ïðîñåÿííîé ìóêè - ïåðåìåøèâàåì ëîæêîé. Äîáàâëÿåì ïàêåòèê äðîææåé - ïåðåìåøèâàåì. Çàòåì ïîñòåïåííî äîáàâëÿåì ìóêó è äîâîäèì òåñòî äî êîíññèñòåíöèè "ìî÷êè óõà", êàê ãîâîðÿò òóðêè. Íà îùóïü ÷òîá áûëî ïðèìåðíî êàê ìî÷êà óõà))). Íàêðûâàåì òåñòî ìîêðîé òðÿïêîé è îñòàâëÿåì íà ìèíóò 20-30 ïîäõîäèòü.
3. Îò ïîäîøåäøåãî òåñòî îòùèïûâàåì êóñîê ïîáîëüøå ÿéöà è ðàñêàòûâàåì åãî ñ ïîìîùüþ ñêàëêè â ïðîäîëãîâàòóþ îâàëüíóþ ôîðìó. Êðàÿ çàùèïûâàåì âíóòðü, êîí÷èêè ñîåäèíÿåì (êàê à ôîòêå ïðèåðíî äîëæíà ïîëó÷èòüñÿ òàêàÿ ôîðìà).

4. Óêëàäûâàåì íà ñìàçàííûé ðàñòèòåëüíîì ìàñëîì ïðîòèâåíü (ÿ èñïîëüçóþ ìàñëÿíóþ áóìàãó äëÿ âûïå÷êè). Ñìàçûâàåì ïîâåðõíîñòü ïèäå ÿè÷íûì æåëòêîì. Âíóòðü êëàä¸ì íà÷èíêó.

5. Ñòàâèì â ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêó è âûïåêàåì äî çàðóìÿíèâàíèÿ òåñòà. Âûòàñêèâàåì è ñìàçûâàåì êðàÿ ïèäå ñëèâî÷íûì ìàñëîì. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà.))

| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |