И не говорите мне, что я ненормальная!
Сама знаю.
У меня на плите кипит кастрюлька с гефелте-фиш, то есть фаршированной рыбой.
Третий раз в жизни, между прочим, но на этот раз мне не пришлось сшивать нитками нечаянно разрезанную кожу (рыбью, разумеется, сама я порезалась, но не до того, чтобы бежать к хирургу, а еще мне кости втыкались в руку, да). Но кожу я сняла (срезала) совершенно "чулком"- так, как написано в рецепте - аккуратно так.
Что меня сподвигло?
Да черт его знает!
Натура козерожья.
Ведь если Козерогу показать гору и сказать - это очень высокая гора, ты не сможешь, то будьте уверены нет не через минуту, где-то через часок-другой, вы увидете этого рогатое животное, карабкующееся по склонам и сквозь зубы матерящее самое себя за неодолимое желание брать всевозможные барьеры.
Вот и я. Три дня я ходила мимо прилавка со свежей рыбой и уговаривала себя: "Нет, не надо, это очень хлопотно, тебе некогда..." и когда выбор свежей рыбы стал минимальным - толстолобик и карп (а были еще судак и белый амур), я таки купила последнего карпа и толстолобика впридачу и еще разного филе (пангасиус, теляпия) и ввязалась в рыбу-фиш. Сейчас сижу - переживаю. Щуки не было, судака не нашлось, хорошо ли будет?
Но уже поздно - бульончик кипит. Через два часа узнаем.

Естественно, все этапы я сняла. Ну как без этого! Осталась - финальный - в готовом виде. И лица тех, кто будет пробовать...
Ждите. Фотоотчет будет.
Кстати, это оказалось не так и сложно, как в первые два раза - электромясорубка, миксер для взбивания белков и перемешивания фарша, острые ножи из хорошей стали - и ключик от каморки папы Карло у вас в кармане. Долго только.

И так опять туда захотела! Там, наверное такая сейчас весна дивная!
А как осень была хороша!

Фотографии Юлия_Перевозчикова : Весна в моем дворе

Скромная весна в одном из дворов спального района северного города Санкт-Петербурга

Фотографии Юлия_Перевозчикова : Опыты с фото

Фотоссесия цветка в бокале с водой.

...почти лето. Только листьев еще нет. И хорошее настроение даже не надо звать специально - само приходит. Хорошо!

Фотографии Юлия_Перевозчикова : Опыты с фото

Мучила Настю, упражнялась в работе с цветом и светом.
И еще цветочек в бокальчике. Но от страдал меньше. Точнее - вообще не страдал.

Какой? Бельтейн (или Бельтэйн, или Белтайн).
Подробно можно прочитать здесь:

Про праздник:

http://www.liveinternet.ru/community/2470699/post73872787/

http://www.liveinternet.ru/community/2470699/post73872926/

А вот обряд, который может помочь тем, кто ищет свою вторую половину:

В ночь Бельтейна (или Белтайна) можно просить Великую Мать, Богиню, которая счастлива и щедра о том, чтобы она ниспослала вам счастливую женскую долю и дала возлюбленного.
Для этого необходимо отпраздновать ночь с 30-го апреля на 1-е мая радостно. Если нет возможности провести ритуал, то хотя бы зажечь свечи, опустить их в сосуды с водой и рядом со свечами и пустить всевозможные цветы. Выпить бокал вина, искренне от души, порадоваться за тех, кто счастлив в эту ночь, потом погасить свечи, а водой в которой плавали цветы омыть лицо и тело. После следует с прекрасным цветком в руке пойти к бегущей воде (можно и к озеру или морю) и бросить цветок «пену вод» (в бегущую или плещущую воду) и поздравить Великую Мать с праздником бракосочетания. Затем, на следующее утро стоит купить один (или несколько) прекрасных цветов и подарить разным незнакомым девушкам на улице. Если лица их при этом осветятся улыбкой – знайте – Богине понравился ваш дар и она постарается выполнить вашу просьбу – послать возлюбленного.

Дерзайте. Удачи всем, кто хочет обрести радость в любви!

Самый, что ни на есть настоящий! Из надежного источника!
Итак "гефилте фиш". Рецепт для ОЧЕНЬ терпеливых.
1. Какую взять рыбу?
Как было мне сказано - главный принцип рыба может быть разной, и должна быть разной. Гефелте фиш готовится из нескольких сортов рыбы. Сазан, судак, щука, карп, окунь. ""Настоящая еврейская хозяйка никогда не останавливается на одной рыбе" - так говорила моя бабушка"" (цитата из подруги, хотя рецепт не ее, ремарки сохранились).
2. Ингридиенты
- Свежий карп (судак, окунь - крупная рыба) примерно 1,5-2 кг.
- Филе двух-трех видов рыбы (сазан, щука, карп) - 300-400 гр.
- Лук репчатый 1-2 штуки (в зависимости от размера)
- Морковь - 3-4 штуки
- свекла - 1-2 штуки.
- яйца - 3-4 штуки.
- хлеб белый, мякоть 200-300 грам вымоченный в воде и отжатый.
- перец черный молотый - 1/2 чайной ложки.
- соль 3-4 чл.ложки
- перец горошком - 5-6 штук.
- лавровый лист - 3-4 листа.
- сахар 1-3 чайной ложки.
- хрен столовый со свеклой (с ним подают)

Способ приготовления:
1. У очищенной рыбы - карпа, щуки, судака (крупная рыба с толстой шкурой) отрезать голову, не распарывая брюшка вынуть все внутренности. Помыть, порезать на порции (то есть кожу можно снимать с разрезанной части рыбы)
2.Из каждого кусочка вырезать филе между костью хребта и кожей, оставив мясо около шкуры толщиной 0,3-0,5 сантиметра.
3. Мякоть рыбы плюс филе других рыб, а также луковицу и хлеб пропустить через мясорубку (хорошие еврейские хозяйки делают это 2 раза), потом отделить белок от желтков, желтки добавить в фарш, а белки сначала взбить, и только потом добавить, постепенно вымесить фарш, добавляя соль, сахар, молотый перец. Все очень тщательно перемешать и немного взбить. Можно отварить кости рыбы и добавить в фарш бульон от костей - это придаст ему особую сочность (примерно полстакана бульона).
4. Полученным фаршем наполнить нарезанные куски (кожу с остатками мяса) и голову, если останется фарш.
5. На дно большой кастрюли (или латки) положить куски промытую луковую шелуху, морковку и свеклу, нарезанную кружками.
6. Добавить немного уксуса, чтобы не изменился цвет свеклы, лавровый лист, соль, сахар, перец горошком. И уложить сверху куски подготовленной рыбы. Если рыба не укладывается в один ряд - сделать несколько слоев, обязательно переложив слои нарезанным кольцами луком.
7. Залить холодной водой (можно добавить в нее бульона с костей), но обязательно, чтобы покрывала всю рыбу!
8. Варить на слабом огне, НЕ ЗАКРЫВАЯ (или тушить в духовке - такой вариант тоже рассматривается - тоже на ОЧЕНЬ слабом огне) 2 часа.
9. Верхние куски иногда поливать холодной водой, последний раз - за полчаса до снятия с огня.
10. Остудить в кастрюле, аккуратно аккуратно выложить на глубокое блюдо. Залить процеженным бульоном.
11. В оставшемся бульоне можно можно отварить картофель для гарнира. Остудить и прямо в бульоне поставить в холодильник. Получится супер-гарнир - картофель в розовом желе.
12. Рыбку можно декорировать отваренной с нею морковочкой, свеклой, маслинами-оливками, разной зеленью. Чтобы желе застыло в холодильнике нужно держать около шести часов (и никакого желатина!)
Подавать к столу с картофелем в розовом желе и свеклой с хреном.

___________________________________________________

Вот вам девочки настоящий, доподлинный еврейский рецепт!

История из жизни моего двора.

http://tata.ru/lifestyle/society/27343

Почитайте - думаю - типично :)))

Пишет моя любимая Анастасия Калганова.

http://tata.ru/lifestyle/society/27043

В общем, читайте - поделимся мнениями.

...это когда в письме или при расставании мне говорят: "Удач"! Или "Удачи!"
не знаю почему, но у меня это обращение ассоциируется с посылом "далеко и надолго".
Странноватая ассоциация, но вот есть такое.
Разумеется, я понимаю, что она не вполне стандартная и поэтому к друзьям, которые мне в письмах на последок пишут "Удач!" у меня претензий никаких - у них-то таких ассоциаций нет... Терплю. Они не виноваты...

Это о странностях.
А теперь о почти нормальном.
Впрочем, тоже, как посмотреть...
Я не просто не люблю - терпеть не могу когда меня называют "Люлёк", "Юльчик", "Люля" "Люлечка" (от "Люли" просто сразу, как у быка на арене - глаза на лоб, хочется порвать). Я если честно, из всех "уменьшительно-ласкательных" люблю только "Юлька", ну и "Юля", разумеется. Мне в принципе не нравится, когда имена коверкают. И потом, на уменьшительно-ласкательные прозвища, мне кажется нужно иметь право. Это ведь очень близкое общение. Его не от всякого примешь.

Ну а вы?
Есть ли у вас словечки, которые бесят, как меня это несчастное, ни в чем неповинное "Удач"?
И нравится ли вам, когда искажают ваше имя?

...про духовность, про любовь к миру, в общем всякое очень правильное.

И я тоже имею свою мнение на этот счет.
Но у вас, мои любимые ПЧ, я хотела бы спросить:

"Что именно вы подразумеваете под словом "духовность"?
и "Какого бы человека вы назвали духовным, а какого нет?"

То есть есть ли ОБЯЗАТЕЛЬНЫЕ качества, которые входят в эти два понятия: "Духовность" и "духовный человек"?

вот такие вопросы.
Попробуем?

...Насчет ножа не беспокойся, нож вернут в лавку. А теперь мне нужно второе: покажи хартию, которую ты носишь с собой и где записаны слова Иешуа.
Левий с ненавистью поглядел на Пилата и улыбнулся столь недоброй улыбкой, что лицо его обезобразилось совершенно.
- Все хотите отнять? И последнее, что имею? - спросил он.
- Я не сказал тебе - отдай, - ответил Пилат, - я сказал - покажи.
Левий порылся за пазухой и вынул свиток пергамента. Пилат взял его, развернул, расстелил между огнями и, щурясь, стал изучать малораборчивые чернильные знаки. Трудно было понять эти корявые строчки, и Пилат морщился и склонялся к самому пергаменту, водил пальцем по строчкам. Ему удалось все-таки разобрать, что записанное представляет собой несвязную цепь каких-то изречений, каких-то дат, хозяйственных заметок и поэтических отрывков. Кое-что Пилат прочел: "Смерти нет... Вчера мы ели сладкие весенние баккуроты..."
Гримасничая от напряжения, Пилат щурился, читал: "Мы увидим чистую реку воды жизни... Человечество будет смотреть на солнце сквозь прозрачный кристалл..."
Тут Пилат вздрогнул. В последних строчках пергамента он разобрал слова: "...большего порока... трусость"

Михаил Булгаков "Мастер и Маргарита"
________________________________________________________________________________
а дальше можно не читать - так, личное, "сопли"...

...а она, еще недавно такая наивная и противная в своем юношеском максимализме, вдруг говорит тебе удивительно мудрые вещи. До которых ты не додумалась сама...
Просто и емко.
И этим поддерживает тебя.
Неожиданно. И очень сильно.

И ты вдруг понимаешь, что кое-что проглядела в этом человеке, пока она росла...
Какую-то глубинную суть, особый взгляд на мир, которому тебе, матери не грех и поучиться...

То что они наши дети не делает их глупее нас, всего лишь неопытнее, но иногда наш опыт по сравнению их пониманием мира - просто пыль...
Или тележка с мешками горьких переживаний, которые надо было бы сбросить, да все жаль или лень... И тащишь...

Я ее уважаю. Мою старшую дочь.

Почитайте, советую.
Статья - размышление:

http://tata.ru/lifestyle/society/24949

Нестандартный (хотя и исполненный любви) взгляд.

И моя статья в нем. Про любимое женское занятие - "шопинг", а точнее про распродажи - заходите, если интересно, можно не только почитать но прокомментировать!

Вот здесь:

http://tata.ru/lifestyle/low/26116

...и даже подушка, если расстегнуть липучку на пузике. А вот есть в ней что-то живое. Не находите?
В этом ракурсе?


Или в этом?

Фотографии Юлия_Перевозчиккова : Мышемания

Небольшая фотосессия одного из членов семьи.
Вроде бы неодушевленного...
Но это как посмотреть.
Короче - Мыша.
Во всей красе.

Но зато чистые окна - очень люблю.
И мое "люблю" сильнее, чем "терпеть не могу".

Я сделала это!

...Весна может смотреть в мой дом через кристальные стекла.
А потом и лето!

Если бы вы знали, как я его жду!

Фото с премьеры "Играем Шекспира"
Интересный был момент, когда в приглушенном свете софитов и дыму на сцену медленно выходили герои.