Почему изнурительные диеты и разгрузочные дни не приносят ожидаемых результатов? Читать далее

Во-первых, всех поздравляю с выходом из затянувшихся праздников, что-то подутомили они, слишком сытные - шашлыки-машлыки, а трескать-то и неохота много!

Спасибо-спасибо за симпашки Ларочке-уралочке и Линарии - наша симпатия взаимна, приятно видеть вас в дневнике! А Ларе с Урала ещё и милости просим до дневникУ - рада видеть среди ПЧ!!!

А теперь к вопросу о том "ну почему я не худею?" Не всё сразу, да и обмен веществ - штука сложная!

ОТЧЕГО ПОЛНЕЕМ НА ДИЕТЕ, ИЛИ ТАЙНЫ ОСНОВНОГО ОБМЕНА

Основным обменом называется обмен веществ организма в состоянии покоя. Даже если вы лежите на диване, ваше сердце бьется, легкие расширяются и опадают, желудок перетирает пищу, кишечник ее проталкивает и усваивает, почки фильтруют и обеззараживают кровь… Все это "стоит" определенных затрат энергии.

Остальные затраты связаны с двигательной активностью. Если количество поступающих с пищей калорий не покрывает потребностей основного обмена, организм переходит в режим экономии и вес перестает снижаться! Это очень важно помнить сторонникам голода и "сидения на одном огурце".

Если же поступление калорий с едой покрывает, но не превышает потребностей основного обмена, то снижение веса достигается за счет даже незначительного движения.

Как же рассчитать потребности основного обмена? Так ее описывает доктор Узин Каллауэй, специалист по лечению ожирения из Университета Джорджа Вашингтона в Вашингтоне:

"Для мужчин: умножьте ваш рост в дюймах (1 дюйм = 2,54 см) на 12,7, а вес в фунтах (1 фунт = 0,45 кг) на 6,3. Сложите два произведения и прибавьте 66. Затем умножьте свой возраст на 6,8. Вычтите этот результат из общей суммы, и вы получите свой уровень обмена веществ в состоянии покоя.

Для женщин: умножьте свой рост в дюймах на 4,7 и вес в фунтах на 4,3. Сложите эти произведения и прибавьте 655. Затем умножьте свой возраст на 4,7. Вычтите это число из полученной суммы, и вы получите свой уровень обмена веществ в состоянии покоя.

Количество калорий ниже этой цифры, скорее всего, приведет к замедлению обмена веществ, показатели значительно выше ее говорят о том, что вы съедаете больше, чем вам нужно".

Если арифметически упростить исходную формулу, чтобы избавиться он непривычных нам дюймов и фунтов и перейти на сантиметры роста и килограммы веса, вот что получится.

· Для мужчин: рост в сантиметрах умножить на 5, прибавить вес в килограммах, умноженный на 14, прибавить 66, вычесть возраст в годах, умноженный на 6,8.

· Для женщин: рост в сантиметрах умножить на 1,8504, прибавить вес в килограммах, умноженный на 9,556, прибавить 655, вычесть возраст в годах, умноженный на 4,7.

Невооруженным глазом видно, что чем больше рост и нынешний вес, тем больше требуется килокалорий на обеспечение основного обмена. Одновременно чем человек старше, тем меньше ему нужно энергии, поскольку с возрастом обмен веществ замедляется.

Вот пример. Основной обмен пятидесятилетней дамы ростом 158 см с исходным весом 90 кг оценивается по формуле:

158 х 1,8504 + 90 х 9,556 + 655 - 50 х 4,7 = 1572 ккал.

При снижении веса на 10 кг основной обмен нашей героини уменьшится на 96 ккал. Если она похудеет еще на 10 кг, обмен снизится еще на 96 ккал. И так далее. Соответственно придется сокращать рацион. Но если, соблазнившись быстродействующей диетой, женщина сядет "на 800 ккал в сутки", а потом перейдет на 1000, то она будет набирать вес в результате замедления основного обмена, что нередко и происходит после таких строгих диет!

---
К сведению. "В народе" давно ходит ненаучный, но эффективный способ вычислить свой минимальный и максимальный суточный калораж. Для этого к росту в сантиметрах прибавляем вес в килограммах и возраст в годах. Возьмем ту же даму, что и в предыдущем примере: 158+90+50=298.

Это число умножаем на 3: получаем 894 ккал, ниже этой цифры потреблять калорий в сутки ни в коем случае нельзя.

Умножаем на 4, получаем: 1192 - это "рабочее" количество суточных килокалорий для равномерного снижения веса (плюс-минус 100 ккал).

Умножаем на 5, получаем 1498 ккал: это значение в сутки лучше не превышать!

Елена Стоянова, автор книг "Вы похудеете навсегда", "Похудеть",
сайт www.pohudet.ru

на ниве кулинарии.
:PS:: раздел: выпечка (дрожжевое тесто)

это пирожки с картошкой (по заказу любимого мужчины)



это булочки-розочки с прoпиткой из растопленого сливочного масла с сахаром.



а это - кулебяка с капустой - по причине оставшегося теста...



и что парадоксально - на домашнюю выпечку у меня НЕТ АЛЕРГИИ!

Тем кто уже похудел на много кг... Скажите а как проблемы с кожей? Низ живота - моя головная боль. Растяжки появились после двух беременностей( дети погодки). Вес снижала различными диетами, но ненадолго.Он возвращался...и тащил за собой еще несколько кг плюсом.И так я дошла до 99,5!!! На КД почти месяц -6,2.Но вот чем больше падают объемы тем "мягче" становиться тело.А для "растянутого" животика, я думаю поможет только оперативное вмешательство( удаление лишней складки), да и то по достижении идеального веса. И на этом фоне иногда появляется ступор! Я боюсь худеть!но это где-то в подсознании, ведь мотивация для похудения у меня вполне веская...Подскажите, плиззз, как справиться с моими комплексами.

 

 

                             

   
Вам поможет похудеть, не прилагая особых усилий,
салат из свеклы, который нужно есть каждый день.
Этот салат едят вместе (!) с ужином, а не
вместо. При этом вы питаетесь как обычно.

САЛАТ: взять в пропорции один к одному сырую и
вареную свеклу, натереть на терке, перемешать,
сбрызнуть слегка соком лимона. Выдержать салат в
холодильнике несколько часов. Перед
употреблением можно добавить соевый майонез или
нежирные йогурт или сметану. Порция стандартная
- 100-150 гр.

Свекла слабит, поэтому время в течении которого
его нужно есть индивидуально, определяется
содержимым унитаза, когда вы в него по большому
ходите. За время приема салата из вас выйдет
все, что вы годами накапливали, но ни как не
решались избавиться (это я о клизмах). Когда у
вас будет достаточно жидкий стул (еще не понос),
значит ваш курс закончен. ВНИМАНИЕ при
заболеваниях желудочно-кишечного тракта или если
у вас часто бывают поносы, вам противопоказан
этот салат. А для некоторых время приема
ограничено только тем когда он надоест, смотрите
за ощущениями.

ДЕЙСТВИЕ САЛАТА: улучшает пищеварение и обмен
веществ, сохраняет свежесть кожи лица, очищает
организм от шлаков и холестерина, укрепляет
сосуды.

PS. Помимо легко усваиваемых натуральных сахаров
свекла содержит минеральные соли - калий,
кальций, магний, фосфор, железо, витамины А, В и
С. Она занимает одно из первых мест по
содержанию йода, богата пектином. В ее состав
входят также пищевые волокна (клетчатка), бетаин
(красящее вещество), органические кислоты.

При этом свекла - низкокалорийный продукт. В
обычной столовой свекле содержится небольшое
количество сахарозы, однако, достаточное для
снижения тяги к сладкому при диетотерапии.
Свекольный сок известен своим кровотворным
свойством. Благодаря содержанию очень
высококачественного железа (оно значительно
лучше усваивается по сравнения с искусственно
созданными формами), он способствуют образованию
кровяных клеток, особенно красных кровяных
шариков (эритроцитов), и снабжению кислородом
всех органов тела.

Свекольный сок обновляет кровь, насыщая ее
минералами и натуральными сахарами, поэтому он
широко применяется для лечения малокровия
(анемии), особенно полезен женщинам во время
менструаций. В корнеплоде и листьях свеклы
содержатся вещества, способные предотвращать
развитие рака. Содержащийся в свекле бетаин
стимулирует работу печени.

Смесь свекольного, морковного и огуречного соков
прекрасно прочищает почки и желчный пузырь.
Благодаря большому содержанию йода, свекла
рекомендуется для профилактики и лечения
заболеваний щитовидной железы. Входящие в состав
свеклы пищевые волокна, бетаин и органические
кислоты усиливают перистальтику кишечника,
нейтрализуют и выводят содержащиеся в нем
токсические шлаки, оказывают мягкий слабительный
эффект.


автор: Смайли


постоянный адрес статьи:
http://www.galya.ru/cat_page.php?id=8413

18 вариантов разгрузочного дня. Выбери свой по вкусу!




Разгрузочный день может быть один, а если их несколько и они комбинируются, это уже превращается в диету - быструю!
Разгрузочные дни позволяют кишечнику и всему организму работать в щадящем режиме. И все разгрузочные дни без исключения способствуют быстрому снижению массы тела за счет низкой калорийности рациона, активизации обмена веществ, выведению шлаков и токсинов, нормализации кислотно-щелочного равновесия и минерального обмена, а также разгрузке сердечно-сосудистой системы.

День молочный
Шесть раз в день через каждые 2 часа пить по 100 г молока. На ночь нужно выпить 200 г фруктового сока с 20г сахара или глюкозы.
Состав: белки - 17 г, жиры - 21 г, углеводы - 46 г.
Калорийность: 450 ккал.

День кефирный
1,5 л нежирного кефира принимают с перерывом в 2~3 часа, всего 6-8 приемов в день.
Состав: белки - 45 г, жиры - 0,75 г, углеводы - 57 г.
Калорийность: 450 ккал.

День творожный
600 г обезжиренного творога и 60 г сметаны. Все разделить на 4 приема.
В этот же день можно выпить стакан кофе с молоком без сахара и 2 стакана отвара шиповника.
Состав: белки - 110 г, жиры - 21 г, углеводы -11 г.
Калорийность: 691 ккал.

День творожно-фруктовый
400 г обезжиренного творога, 400 г чернослива или других фруктов делят на 6 приемов.
Состав: белки - 81 г, жиры - 2,4 г, углеводы - 268 г.
Калорийность: 1410 ккал.

День творожно-мясной
Вареное мясо - 270 г, капуста квашеная - 300 г, творог обезжиренный - 400 г, сметана - 20 г, кофе с молоком без сахара -3 стакана, отвар шиповника - 3 стакана.
Состав: белки - 59 г, жиры - 41 г, углеводы - 28 г.
Калорийность: 1114 ккал.

День мясной
360 г отварного мяса без жира с гарниром из свежей или квашеной промытой капусты на 4 приема, 2 стакана кофе с молоком без сахара и 2 стакана отвара шиповника.
Состав: белки - 99 г, жиры - 37 г, углеводы - 6,5 г.
Калорийность: 764 ккал.

День яблочный
1,5 кг яблок на 5-6 приемов.
Состав: белки - 6 г, жиры - 0 г, углеводы -170 г.
Калорийность: 690 ккал.

День тыквенный
1,5-2,0 кг печеной тыквы на 5-6 приемов.
Состав: белки - 15 г, жиры - 0 г, углеводы -130 г.
Калорийность: 580 ккал.

День картофельный
1,5 кг отварного в кожуре или печеного картофеля без соли на 5 приемов.
Состав: белки - 30 г, жиры - 1,5 г, углеводы - 296 г.
Калорийность: 1245 ккал.

День арбузный
1,5 кг арбуза без корки на 5~6 приемов.
Состав: белки - 14 г, жиры - 0 г, углеводы -184 г.
Калорийность: 570 ккал.

День огуречный
1,5 кг свежих огурцов на 5 приемов.
Состав: белки - 12 г, жиры - 0 г, углеводы - 45 г.
Калорийность: 225 ккал.

День овощной
1,5 кг сырых овощей (капуста, морковь, помидоры, кабачки, зелень, петрушка, укроп, лиственный салат, стручки зеленой фасоли).
В течение дня разделить на 5-6 салатов с добавлением в каждую порцию по 5 г растительного масла.

День сухофруктовый
500 г сухофруктов (чернослива, кураги или изюма) разделить на 5 приемов.
Состав: белки - 10 г, жиры - 0,2 г, углеводы - 68 г.
Калорийность: 302 ккал.

День рисово-компотный
1,5 кг свежих яблок (или 250 г сушеных фруктов), 50 г риса, 100 г сахара, 1,5 л воды. Через каждые 2-3 часа нужно выпивать стакан компота, на обед и ужин - сладкая рисовая каша, сваренная на воде.
Состав: белки - 9,7, жиры - 1,0 г, углеводы-301 г.
Калорийность: 1206 ккал.

День фруктовый
1,5 кг свежих фруктов (апельсины, персики, виноград, вишня и т.д.) на 5-6 приемов.

День рыбный
400 г отварной рыбы, 0,6-0,9 кг овощей (капуста, морковь, огурцы, помидоры), 2 стакана чая без сахара на 6 приемов.
Состав: белки - 77 г, жиры - 10 г, углеводы - 64 г.
Калорийность: 641 ккал.

День овсяный
750 г овсяной каши (из 200 г овсяной крупы) на воде, 2 стакана отвара шиповника на б приемов.
Состав: белки - 24 г, жиры - 122 г, углеводы - 131 г.
Калорийность: 690 ккал.

День соковый
600 г сока (овощного, фруктового) и 800 г отвара шиповника на 4 приема.
Состав: белки - б г, жиры - 0 г, углеводы -20 г (сок томатный).
Калорийность: 108 ккал.

Таким образом, можно выбрать для себя подходящий день для разгрузки. Если у вас нет некоторых заболеваний, то день можно выбирать в соответствии со своими вкусами. Не любите огурцы, пейте молоко; не радуют овощи, ешьте фрукты.

http://www.calories.ru/cgi-bin/calc.pl?2
считалка калорий углеводов

До недавнего времени я считала, что творог бывает: Диетический (в кишке), прессованный (в пачках по 250 г) и рассыпчатый (крупиночками).
В домашних условиях знала лишь один способ приготовления творога – это прокисшее молоко разогреть до образования твороженных хлопьев и слить сыворотку!
Творог очень люблю! Но…Сразу же начинаются проблемы со стулом (извините) – очень сильно крепит.
Другое дело сыры! Казалось бы тот же творог плюс специи. А сыры мой кишечник переносит очень хорошо! Даже «сыр домашний»,Московского завода «КАРАТ», на котором написано – Творог зерненый, один в один как творог.
Вот в чем фишка:
Сыры не делают на прокисшем молоке, а используют специальную закваску. Сыры варят и даже вываривают, а не доводят до кипения.
Меня одна бабуля на рынке научила делать домашний сыр ( а я думала она творогом торгует!). Заквасить 2 литра молока 200г сметаны. Выдержать в тепле до полного сквашивания. Поставить на огонь и ВАРИТЬ 2 часа. Откинуть на марлю не отжимая.
Вот с этим творогом (сыром) мы с моим кишечником просто радуемся жизни!!!
Может эта информация тоже кому-то поможет!
Всем удачи!!!

Запор - это не сокращенно от слова "Запорожец"
Четверг, 18 Мая 2006 г. 13:17

Если вы страдаете от такой деликатной проблемы, как запор, то справиться с ней вам поможет особая гимнастика.Комплекс упражнений специально для "Женского здоровья" разработала один из ведущих специалистов в своей области доктор медицинских наук, профессор, заведующая кафедрой физических методов лечения и спортивной медицины Санкт-Петербургского государственного медицинского университета им. акад. И. П. Павлова Татьяна Александровна Евдокимова.
1 Исходное положение: стоя, ноги на ширине плеч, руки вытянуты вперед. Поверните туловище вправо – ноги при этом стоят на месте – и на вдохе отведите правую руку как можно дальше назад. На выдохе вернитесь в исходное положение. Повторите упражнение 10 раз в каждую сторону.
2 Исходное положение: стоя, кисти подняты к плечам, локти обращены вперед. Сгибая правую ногу в колене и поднимая её, коснитесь коленом левого локтя. Вернитесь в исходное положение. Согните левую ногу, стараясь коснуться левым коленом правого локтя. Повторите 10 раз.
3 Исходное положение: лежа на спине, руки скрещены на груди. Медленно сядьте, не отрывая ног от пола. Вернитесь в исходное положение. Затем подтяните колени к груди и вернитесь в исходное положение. Повторите 10 раз.
4 Исходное положение: лежа на спине, ладони на животе. Сделайте глубокий вдох, максимально выпячивая живот и преодолевая сопротивление рук. Задержите дыхание, продолжая надавливать руками на живот. Медленно выдыхая, вернитесь в исходное положение. Повторите 10–15 раз.
5 Исходное положение: лежа на животе, ноги разведены в стороны. Поворачивая туловище вправо, потянитесь правой рукой к потолку. Вернитесь в исходное положение. Повторите 10–15 раз.
Вспомогательный массаж
Утром, лежа в постели, пальцами обеих рук энергично растирайте кожу слева от пупка по диагонали к паховой области в течение 3-4 минут. Живот при этом должен быть расслаблен, ноги слегка согнуты в коленях. Указательным пальцем правой руки нажмите на пупок и держите, пока не "побежит" пульс, затем отпустите.Ладонью правой руки делайте движения вокруг пупка по часовой стрелке в течение примерно минуты или поглаживайте живот в направлении от солнечного сплетения до паха.- Стащила у Nata_77, для меня последнее время это стало очень актуально

Шоколадный торт без муки

3/4 стакана цельных миндальных орехов (в коричневой шкурке)
75-100 гр горького шоколада (70% какао минимум)
100 гр сливочного масла
3 крупных яйца
сахарозаменитель по вкусу
Смолоть орехи как можно мельче в кофемолке или кухонном комбайне. Отдельно на водяной бане или в микроволновой печи растопить поломаный на кусочки шоколад. Отделить белки яиц от желтков. В размягченное сливочное масло добавить сахарозаменитель и постепенно по одному ввести яичные желтки. Добавить растопленный шоколад и молотые орехи. Отдельно взбить белки до пышной пены. Осторожными движениями "снизу вверх" смешать взбитые белки с шоколадно-ореховой массой. Вылить тесто в смазанную маслом и посыпанную молотыми орехами форму для торта. Выпекать 15-20 минут при т-ре 375 гр F (180 гр Ц). Торт можно разрезать на два коржа и промазать шоколадно-масляным кремом.

Этот рецепт очень хорош в виде мини-кексов или даже в виде небольших печенек (просто выложите тесто по столовой ложке на смазанный маслом лист). Кексы или кусочки торта можно заморозить и доставать из морозилки по одному. Размораживать при комнатной температуре.


Кокосовое печенье

1 стакан неподслащенного тертого кокоса (ВНИМАНИЕ! Тертый кокос, обычно продающийся в магазинах подслащен схаром, его исползовать нельзя!)
100 гр. сливочного масла
1 яйцо
сахарозаменитель по вкусу
1/2 стакана рубленых грецких орехов
1 ч.л. ванильного экстракта
Неподслащенную кокосовую стружку можно найти в магазинах здорового питания или сделать самим, потерев на крупной терке (или смолов в кухонном комбайне) обычный кокос.

Растопить масло, охладить до комнатной температуры. Добавить яйцо и сахарозаменители, размешать до однородной консистенции. Добавить ваниль и тертый кокос. Хорошо размешать и всыпать орехи. Еще раз перемешать и, чайной ложкой беря тесто, сформовать руками маленькие шарики. Расплющить шарики на смазанном масле противне. Выпекать до золотистого цвета на среднем огне.

Из этого количества получается 20-25 печений по 1 гр углеводов каждое. Хранить лучше в холодильнике или морозилке.

Орешки в шоколаде

Миндальные орехи (или четвертинки грецких) слегка обжарить в духовке или на сковороде. Отдельно растопить черный шоколад (70% какао минимум). Каждый орешек макнуть в шоколад и выложить остывать на фольгу. В каждом орешке получается около 1 гр углеводов. Это очень удобное угощение к чаю для гостей, когда вы тоже можете съесть пару-тройку таких "конфеток".

Клубничное "почти мороженое"

3/4 стакана сливок
1 стакан свежей или замороженной клубники
сахарозаменитель по вкусу
Клубнику и сливки положить в блендер или кухонный комбайн. Смолоть на высокой скорости до получения однородной массы. Добавить сахарозаменитель, размешать еще раз и разложить в формочки с крышками (можно взять баночки от йогуртов). Заморозить и перед употреблением дать слегка оттаять для более кремовой консистенции.

      Месяц назад  делала мороженое в домашних условиях (рецепт из передачи "Едим дома"). Мужу и сыну понравилось...даже добавку просили.  А недавно сделала его под себя, без сахара! И очень даже не плохо. Кто применяет заменитель сахара, можно использовать. А то как же летом и без мороженого!?

Кому интересно, вот рецепт (с фото-ями)

это выжимка отовсюду про Жирный пост.там кратко, но есть варианты рациона