Margaret O  : спасибо!





ТЕСТО

170 мл воды
1 яйцо
35 гр сливочного масла
170 мл пшеничной муки
щепотка соли
щепотка сахара

НАЧИНКА

500 гр грибов (у меня было 350 гр уже отваренных белых грибов)
1 луковица средней величины
70 гр сметаны
60 гр тертого сыра
укроп
черный перец

Приготовление:

Вылить воду в кастрюлю, добавить масло, соль, сахар и довести до кипения.
В кипящую воду всыпать муку. Уменьшить огонь и взбить миксером тесто до тех пор, пока не превратится в гладкую массу и не начнет отходить от стенок кастрюли.
Остудить слегка тесто, и непрерывно взбивая добавить яйцо. Взбить тесто до гладкой консистенции.

Для начинки:

Порезать мелко репчатый лук.
Прижарить на сливочном масле до «прозрачности», добавить порезанные грибы и потушить пока жидкость полностью не выпарится.
Снять грибы с огня.
Посолить, поперчить, добавить сметану и рубленую зелень.
Выстелить противень (стандартный противень от духовки) бумагой, выложить тесто, разровнять. Можно выпечь пирог и в форме (22 см).
Посыпать половиной сыра тесто, выложить равномерно начинку, посыпать сверху оставшимся сыром.
Поставить в предварительно нагретую до 225 С духовку на 20 минут.

Приятного аппетита!

Источник: Карина-форум. Рецепт от Карины.

Вот именно из этих грибочков получился такой вкусный пирожок!