250 гр сметаны
3 ст. ложки сахара
1 яйцо
2 ст. ложки геркулесовых хлопьев
ванильный сахар
пол ч. л соды
Всё хорошенько перемешать
Добавить 3 ст. л крахмала и муки столько, чтоб замесить тесто.

Раскатать тесто в 1 см и нарезать кружочки ( можно разные фигурки)
Выложить на противень и выпекать при 180 гр 20-25 минут
Готовые посыпать сахарной пудрой. Печенье получается рассыпчатым и остаётся мягким на следующий день