курица - 100г
огурцы маринованные - 100г
перец маринованный - 100г
кочанный салат - 50г
соевый соус - 25г
хрен - 25г
сметана - 50г
простокваша - 25г
зелень петрушки - по вкусу
перец черный молотый - на кончике ножа.
С филейной части курицы (цыпленка) снимают кожу, нарезают мясо мелкими кубиками, смешивают с мелко нарезанными маринованными огурцами и перцем, заправляют черным молотым перцем, лимонным соком и острым соевым соусом. В фужер кладут нарезанный соломкой кочанный салат, а на него подготовленный салат из курицы. Заливают соусом из смеси тертого хрена, сметаны и простокваши. Гарнируют огурцами, нарезанными кружочками, полосками перца, зеленью петрушки. Подают в фужере.