Состав: 200г. сливочного маргарина, 200г. творога, 2 ст. муки,2 желтка,1 столовая ложка с уксуса с содой.
Все порубить до однородной массы. Разделить на 2 части и положить в холодильник на зо минут.
Затем раскатать тонкие лепешки и смазать начинкой.
Начинка.
1 лимон, 2 белка, 1 ст. сахара.
Лимон вместе с цедрой протереть на мелкой терке. Взбить 2 белка со стаканом сахара, перемешать с лимоном. Массу разделить на 2 части. Половиной массы смазать лепешки и закрутить рулетом. Разрезать на дольки, толщиной 1,5 см. На противень положить пергамент, смазанный маслом, и поставить в духовку, выпекать 25-30 минут до слегка золотистого цвета. Остаток смазки поставить на огонь проварить минут 20 чтобы загустело.
Слегка остудить, остывшие лепешки смазать.
Это мое любимое печенье!