Ингредиенты:

Для основы: крекеры - 14 шт, 1 стакан рубленых орехов, 6 ст.л. слив. масла, 2 ст.л. сахара.

Для начинки: 230 гр. консервированных абрикосов, 360 гр. мягкого плавленного сыра, 1 яйцо, 3/4 стакана йогурта без наполнителя, 2 стакана сахара, ванилин на кончике ножа.

Приготовление:

Для основы крекеры и орехи измельчить в блендере, затем смешать с размягченным маслом и сахаром. Массу слегка раскатать и уложить в форму, закрыв дно и края. Поставить форму в холодильник и дать ей затвердеть.

Абрикосы освободить от сиропа и подсушить на дуршлаге. Сыр взбить с яйцом, йогуртом и сахаром, добавить ванилин.

На основу для пирога разложить абрикосы (часть оставить для оформления), залить сырной массой. Выпекать 20 минут при 220*C.

Охладить, разрезать на порции и украсить абрикосами и орехами.